Amerikai Fánk Sütőben
July 16, 2024, 10:36 pmAmerikai fánk sütőforma megtöltése - YouTube
- Amerikai Fánk Sütőben
- Sztrapacska receptet keresel? | Nosalty
- Amerikai fánk sütőforma megtöltése - YouTube
Amerikai Fánk Sütőben
A tömbházak, lakótelepi konyhák és esküdt, olajban sütés ellenzők részére. De ajánlom "csak úgy" kipróbálásra is, mert nagyon finom. Ellentétben az olajban sütött verzióval, ez még másnap is élvezhető, puha a tésztája. Készült régebben nálunk a sima kemencés fánk, de ez az amerikai verzió, Garffyka inspirációjára lett elkészítve. Arról, hogy miért lyukas az amerikai (rendőr) fánk, már régebben is írtam. Amerikai fánk sütőforma megtöltése - YouTube. De valahogy a praktikusságot leszámítva, az alakja is vonzó a fogyasztó társadalom részére. Az hogy a lyukon bedugott ujjunkról rágcsáljuk le, az még a felnőttek számára is alap. Tésztája a töltött kürtős kalács tésztája, annyit változattam csak, hogy sózott vajat tettem a tésztájába, így plusz só nem került bele. A tésztába tettem szárított citrus héjat, és vanília kivonatot. Hozzávalók: Tészta: 60 dkg liszt 2 dl langyos tej 10 dkg puha sózott vaj (vagy sima vaj és ahhoz 2 dkg só) 2 egész tojás 10 dkg cukor 3 dkg élesztő 1 teáskanál vanília kivonat, vagy egy csomag vaníliás cukor 1 evőkanál szárított citromhéj Máz: 2 evőkanálnyi citromlé 15-20 dkg porcukor A tészta hozzávalóiból puha lágy tésztát dagasztunk.Sztrapacska Receptet Keresel? | Nosalty
Ehhez most kb. 22 fokon 30-40 perc kellett. Miután megkelt a tészta átgyúrtam, hogy a légbuborékok eltűnjenek belőle. Majd kisodortam és egy nagy méretű pogácsa szaggatóval kiszaggattam egy kisméretűvel pedig lyukakat készítettem a közepébe. Amíg szaggattam előmelegítettem a sütőt 180 fokra alul-felül sütés funkciót kiválasztva. Formázás után rögtön az előmelegített sütőbe tettem majd körülbelül 20 perc alatt készre sütöttem. Amíg sültek a fánkok elkészítettem a csokis ganache krémet az alábbi hozzávalókból: 150 g étcsokoládé 150 ml kókuszkrém A csokit összetördeltem ráöntöttem a kókuszkrémet és 1 percre a mikróba tettem, majd utána 30 másodpercekre tettem vissza egészen addig, amíg a csoki teljesen fel nem olvadt és teljes mértékben elkeverhetővé vált a kókuszkrémmel. Ezután félre tettem hűlni. Amerikai Fánk Sütőben. Miután langyosra hűlt egy robot habverővel fényesre kevertem (max. fokozaton körülbelül másfél perc kellett hozzá). Amíg hűlt a csoki krém neki láttunk a "vajkrémnek", ezzel díszítettük a fánkokat cukormáz helyett, így ugyanazt színvilágot teremtettük meg csak cukormentesen 🙂 Hozzávalók a "vajkrémhez" fél csomag pudingpor 100 ml kókuszkrém +150 ml víz 230 g margarin 1, 5 tk ételfesték édesítőszer ízlés szerint A 0, 5 csomag pudingport megfőztem a kókuszkrém víz keverékével, mintha egy normál pudingot készítenék (természetesen édesítettem is).
Amerikai Fánk Sütőforma Megtöltése - Youtube
(tejcsokit használtam) cukormázak, lekvár, porcukor, dekor cukorkák stb. Amerikai csokis fánk sütőben készítve: Mély keverőtálba teszem a fánk összetevőit, ha friss élesztőt használok, azt langyos tejben kevés cukorral felfuttatom és úgy teszem a lisztes keverékhez, a porélesztőt csak hozzászórjuk a liszthez és a több összetevőhöz. A vajat olvasztva, de nem forrón adjuk a tésztához. Kb 5 percig dagasztom géppel vagy kézzel, utána letakarva, melegebb szobahőmérsékleten kelesztem. 40-60 percet. A kelesztés után, enyhén lisztezett felületen 1, 5-2 cm vastagságúra nyújtom a tésztát. Egy nagyobb pogácsa szaggatóval, vagy pohárral fánkokat szaggatok a tésztából és kis kupakkal, vagy kiszúróval kiszaggatom a fánkok közepét is. Sztrapacska receptet keresel? | Nosalty. A fánkok közepét kis fánk golyónak sütöm majd ki olajban és megsülve fahéjas cukorba forgatom, vagy összegyúrom újra a többi maradék tésztával és ismét fánkokat szaggatok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a fánkokat és így előkészítve pihen még a tepsiben 15-20 percet letakarva.
A legtöbb olyan fogást, amit hagyományosan bő olajban szokás sütni, a sütőben is elkészítheted, jóval kevesebb olajjal és sokkal-sokkal kevesebb kellemetlen szaggal. Amikor a tepsire rakod a nyers fánkokat, hagyj köztük helyet, mert még sülés közben is kelni fognak! Sütőben sült fánk Hozzávalók: 0, 5 kg liszt 5 dkg vaj 5 dkg cukor 2 dl langyos tej fél csomag friss élesztő 1 tojás 1 csipet só Elkészítés ideje: Két óra. Elkészítés menete: Az élesztőt fel kell futtatni, nincs mese. Ha még sohasem csináltál ilyet, akkor se ijedj meg, a következőképpen biztosan sikerülni fog: a tejet melegítsd langyosra egy bögrében, keverd el benne a cukrot és morzsold bele az élesztőt. Ezután a sütőt kapcsold 50 fokra, majd tedd be a bögrét, és várj 10-15 percet, ennyi idő alatt fel fog futni az élesztő minden gond nélkül. Amíg pedig ez megtörténik, a lisztet mérd ki egy tálba, add hozzá a sót, és a közepére vájj egy kis mélyedést. Ebbe a lyukba öntsd a felfutott élesztőt, majd üsd rá a tojást és öntsd rá olvasztva a vajat.