Rákóczi Túrós | Nosalty
August 25, 2024, 2:51 amRákóczi túrós | Régimódi történet Túró – Wikipédia Az otthon ízei: Rákóczi túrós Carte D'Or Rákóczi Túrós Jégkrém 900 ml - Tesco Bevásárlás Péksége Pénteki süti: Rákóczi-túrós - Dívány Rákóczi-túrós Számtalan változatban el lehet készíteni ezt a sütit, de én a nejem által készített finomságot ismertetem. Kisebbik fiam, aki nem csípi a túrót, is benyomott egy párat. Rákóczi túrós - Stahl.hu. Anyósom, pedig egyenesen megdicsérte az alkotót. Hozzávalók: 250 g liszt, 80 g vaj, 50 g porcukor, 1 tojás, 1/2 dl tejföl, késhegynyi szódabikarbóna; a töltelékhez: 500 g áttört túró, 150 g cukor, 25 g búzadara, 2 tojássárgája, 1 dl tejföl, 2 tojásfehérje habbá verve; a tetejére: 4 tojásfehérje, 90 g cukor; baracklekvár a tésztalap megkenéséhez Elkészítés: A felsorolt hozzávalókból tésztát készítünk. Egy nagyobb tepsit vajjal kikenünk, liszttel meghintünk, majd belefektetjük a kinyújtott tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben félkeményre sütjük (pont annyi idő szükséges hozzá, amíg a túrós krémet összeállítjuk, a hozzávalóit alaposan összekeverjük kb.
Rákóczi Túrós Limara Kenyer
Túrós palacsinta Limara péksége Csilla konyhája, mert enni jó! : Rákóczi túrós cukrot kevés vízzel (épp amennyi picit ellepi) jó sűrűre felfőzni, úgy hogy a cukor gyöngyözzön! Közben kevergetni nem szabad!! Vigyázzunk, ne karamellizálódjon meg a cukor. A maradék 10 dkg. cukrot a tojásfehérjékkel kemény habbá verjük és forrón hozzáadjuk a szirupot is. Ezzel együtt kell még verni néhány percig. A tojáshabot egyenletesen kenőkéssel simára elkenjük a túrón és utána a sütőben szárítjuk 80– 100 fokon. Csak szárítani, sütni már nem kell! Mivel nekem 150 fok a minimum a sütőmben ezért azon, de kitámasztott ajtónál szárítottam a habot. Kb. 20-25 percig szárítottam. Gyönyörű fehér maradt. A tepsibe sütőpapírt tettem. Rákóczi túrós... Rákóczi túrós limara receptek. Hát igen ő egy igazi nehézbombázó túrós süti kategóriában. Az én receptem a Gundel Károly féle recept, Edi módra átdolgozott variációja. A család megoszlik mazsola ügyben, így azt én legnagyobb sajnálatomra kihagyom belőle, és a töltelékbe sem teszek tejfölt, mert úgy nekem nagyon lágy lesz.
Rákóczi Túrós Limara Bejgli
3 g Összesen 14. 5 g Telített zsírsav 8 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 90 mg Ásványi anyagok Összesen 754. 6 g Cink 109 mg Szelén 14 mg Kálcium 139 mg Vas 84 mg Magnézium 15 mg Foszfor 252 mg Nátrium 135 mg Réz 4 mg Mangán 4 mg Szénhidrátok Összesen 51. 1 g Cukor 33 mg Élelmi rost 1 mg VÍZ Összesen 61. 3 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 104 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 14 micro K vitamin: 1 micro Tiamin - B1 vitamin: 10 mg Riboflavin - B2 vitamin: 50 mg Niacin - B3 vitamin: 0 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 16 micro Kolin: 56 mg Retinol - A vitamin: 103 micro α-karotin 1 micro β-karotin 19 micro β-crypt 2 micro Likopin 0 micro Lut-zea 83 micro Összesen 147. 6 g Összesen 174. Rákóczi túrós limara bejgli. 2 g Telített zsírsav 98 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 41 g Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g Koleszterin 1074 mg Összesen 9055. 4 g Cink 1305 mg Szelén 172 mg Kálcium 1664 mg Vas 1010 mg Magnézium 174 mg Foszfor 3020 mg Nátrium 1616 mg Réz 51 mg Mangán 42 mg Összesen 613.
Rákóczi Túrós Limara Receptek
A langyos sütőbe tegyük vissza épp csak annyi időre, hogy szépen rászáradjon a hab a tetejére. A tésztát kivesszük a hűtőből, lisztezett felületen a tepsi méretére kinyújtjuk, belefektetjük a vajazott, lisztezett tepsibe, - én szilikonos sütőpapírt tettem bele, ennek segítségével könnyen kiemelhető majd a kész sütemény - villával több helyen megszurkáljuk, 10-12 percig (elő) sütjük. Innentől 2 variáció van a sütemény elkészítésére: 1. ) az elősütött tésztát lekvárral megkenjük, rásimítjuk a túrós tölteléket, további 25-30 perc alatt megsütjük, - tűpróba, hogy átsült-e? - majd a felvert tojáshabot rákenjük a tetejére, a hőt 130°C-ra mérsékelve, visszatesszük a sütőbe, addig sütjük/szárítjuk míg a hab a tetején enyhén barnulni kezd. Rákóczi túrós limara sajtos. 2. ) az elősütött tésztára rásimítjuk a túrós tölteléket, megsütjük, majd a felvert tojáshabból átlósan csíkokat nyomunk, ujjnyi helyet hagyva a sávok közt a lekvárnak. Rácsokat is készíthetünk, de akkor vagy vékonyabban adagoljuk a tojáshabot, hogy elég legyen a rácsozáshoz vagy a fent megadott tepsi mérethez még 2 tojásfehérjével ( + 10 dkg porcukorral) többet számítsunk.
Az így elkészített tojáshabot rárakjuk a túrós rétegre, és szépen (vagy nem szépen) elkenjük rajta. Nekem jobban bejön az autentikus hatás (lsd. Miskolc. Rákóczi kilátó | Képeslapok | Hungaricana | Miskolc, Eiffel tower, Paris skyline. alsó kép):) Egy evőkanállal nagyjából vízszintesre simítottam, osztán mehetett is be a sütőbe. Nem kell már sütni, csak a tojáshabot szárítani, kb. 10-15 percig, 80-100 fokon. Mivel nekem hagyományos gázsütőm van, és az ilyen "alacsony" fokot nem nagyon tud produkálni (főleg, hogy ugye a tésztasütéssel már be is volt izzulva), hát kitámasztottam a sütő ajtaját egy fakanállal. Szép lett, finom lett, isteni lett:)