Eszterházy Szelet Makarónival

Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: •1 db babérlevél •3-4 evőkanál olaj •1/2 dl fehérbor •3 dkg liszt •1, 5 dl tejföl •1 kis fej vöröshagyma •4 szelet rostélyos •15 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa) •só cukor, mustár, citrom Elkészítés: A rostélyosokat gyengén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A zsiradékon hirtelen elősütjük az előzőleg liszbe forgatott húsokat, és félretesszük. Ebbe a zsírba megpároljuk a hagymát, szórunk rá lisztet, pici vízzel vagy csontlével felengedjük, majd a húsokat ebbe a szaftba pároljuk.. Tehetünk mellé egy-két citromkarikát, sót borsot. A zöldségeket a hagymával kevés zsiron kicsit megpároljuk. Eszterházy szelet recept. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a vékony metéltre vágott, félig párolt vegyeszöldséget, babérlevelet. Ha a rostélyos puha, tejfölös habarással sűrítjük. A tejfölbe keverünk mustárt, borsot, citromlét, cukrot. Behabarjuk, és ha szükséges, még utána ízesíthetünk. A mártásnak sárga színűnek kell lennie. Spagettit főzünk mellé. (Sertéshússal is készíthetjük) Kinek a kedvence ez a recept?

1. Nagyon szép ,finom sütemény. Máglyarakás szelet - EZ SZUPER JÓ | Hungarian desserts, Yummy food, Food
2. Eszterházy szelet recept

Nagyon Szép ,Finom Sütemény. Máglyarakás Szelet - Ez Szuper Jó | Hungarian Desserts, Yummy Food, Food

A zöldségeket sózzuk, ráöntjük az olajat és a keveréket sütőzacskóba öntjük, ráhelyezzük a töltött húsokat. 200 fokra előmelegített sütőben 50-55 percig sütjük, az utolsó 10 percben nyissuk fel a zacskót, hogy megpirulhasson a husi teteje. 2 adag: 889 kcal Hekk egyszerűen Hozzávalók: 5-6 db hekkfilé, 1 ek olaj, 1 kk só, 1kk szárított citromfű A hekkfiléket mgszórjuk a sóval és a citromfűvel. A sütőzacskóban egyenletesen eloszlatjuk az olajat, belehelyezzük a filéket és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Nagyon szép ,finom sütemény. Máglyarakás szelet - EZ SZUPER JÓ | Hungarian desserts, Yummy food, Food. (Akkor jó, ha már nincs lé a hal alatt. ) Krumplipürével és almakompóttal tálaljuk. 2 adag köret nélkül: 530 kcal Eszterházy rostélyos könnyedén Hozzávalók: 80 dkg marharostélyos, 2 szál sárgarépa, 1 vastagabb fehérrépa, 1 fej vöröshagyma, 1 ek olaj, 1 dl tejföl, 1 ek liszt/keményítő, 1 kk só, 1 kk majoranna, 1 kk ételízesítő, 2 babérlevél, 1/2 l forró víz A rostélyost felcsíkozzuk, a répákat és a hagymát felkockázzuk. PESTI KONYHA és PESTI VIGADÓ – A világ konyháit vizsgálva, sajátos összetételen akadhat meg a szemünk.

Eszterházy Szelet Recept

6 g Összesen 599. 9 g Telített zsírsav 245 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 160 g Többszörösen telítetlen zsírsav 156 g Koleszterin 3811 mg Összesen 10477. 4 g Cink 20 mg Szelén 259 mg Kálcium 2257 mg Vas 23 mg Magnézium 594 mg Foszfor 4199 mg Nátrium 3111 mg Réz 5 mg Mangán 10 mg Összesen 959. 2 g Cukor 585 mg Élelmi rost 27 mg Összesen 1742. 8 g A vitamin (RAE): 3954 micro B6 vitamin: 3 mg B12 Vitamin: 8 micro E vitamin: 36 mg C vitamin: 9 mg D vitamin: 825 micro K vitamin: 38 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg Niacin - B3 vitamin: 6 mg Folsav - B9-vitamin: 629 micro Kolin: 2404 mg Retinol - A vitamin: 3902 micro β-karotin 630 micro β-crypt 65 micro Lut-zea 3674 micro Összesen 4. Esterházy szelet makarónival . 9 g Összesen 16. 6 g Telített zsírsav 7 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g Koleszterin 105 mg Összesen 289. 6 g Cink 1 mg Szelén 7 mg Kálcium 62 mg Vas 1 mg Magnézium 16 mg Foszfor 116 mg Nátrium 86 mg Mangán 0 mg Összesen 26. 5 g Cukor 16 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 48.

Hétvégi ebédünk. Hétvégi, mert ha jól belegondolok, elég nagy macera elkészíteni, így hétköznap este ne is fogjunk hozzá. De ráérősebb hétvégén, a végeredmény tekintetében mindenképpen megéri a "tortúra"! Ez az étel is visszavitt az időben. Kb. 15 évvel ezelőtt osztálynyi fehérbe öltözött szakácstanuló állt a krómozott asztalok mellett késsel a kezében, előttük sárgarépa és petrezselyem, össze-vissza karcolt vágódeszka, arcukon figyelem. Az ún. julienne-re való darabolást tanultuk. Rengeteg-rengeteg zöldséget aprítottunk fel, mely aztán ment a mélyhűtőkbe, a felsőbb osztályosoknak. Elsőben ezeken kötelezően át kellett esnünk, így volt egyszerre kellemes és hasznos az alapok elsajátítása. Érdekes, de nem lázadoztunk ellene... Kollektíve szerettük a heti 1 nap gyakszit:-) A rostélyos eredetileg természetesen marhahúsból készül, jelen esetben nálunk sertéscombból. Az ételt Herceg Esterházy Pál Antalról (1786 - 1866) nevezték el, aki nevét MTA tagságával, a '48-as Battyhány-kormány tagjaként és londoni nagykövetként írta a történelembe.

July 16, 2024, 6:41 pm