Vadkovászsuli: Kovászos Retro Kifli
July 5, 2024, 1:46 amTovábbi hozzávalók: 70 dkg kenyérliszt 240 ml langyos 8 evőkanál olvasztott, langyos vaj 22 gramm cukor 22 gramm só Elkészítése: A vizet a gép üstjébe mérem. Hozzá adom az egész elő tésztát (kovászt), majd simára keverem. Bele szitálom a lisztet, hozzá adom a cukrot és elindítom a dagasztámény tészta lesz belőle, amit tíz percig dagasztok egyes fokozaton. Hozzá adom a vajat és a sót, kettes fokozatra váltok és pár perc alatt bele dolgozom a zsiradé kicsit lágyulni fog a tészta, de rugalmas, könnyen kezelhető lesz. Akkor van alaposan kidagasztva, ha a gép üstje tiszta marad! A tésztát egy tálba helyezem, étkezési fóliával takarom le, és kelesztem 3-4 órán át. Nálam most 3 óra alatt kelt meg, de 24 fok van a konyhámban. Kovászos kifli receptions. A megkelt tésztát konyhapultra vagy deszkára borítom ki, nem lisztezem, hihetetlen jó állagú. Szétporciózom. Nekem 15 darab jött ki, 12 dkg körül van egy darab. Természetesen kisebbekre is lehet. Kis bucikat formázok a darabokból, majd letakarva pihentetem fél órán át. Megint egy picit keltek, simultak.Kovászos Kifli Receptions
Manapság divat minden ami retro. Nos én nem divatból készítettem el ezeket a fantasztikus kifliket. Sajnos a mai gyors világban a boltokban már nem lehet igazi, finom, tartalmas kiflit kapni! Felfújják, hogy olyan legyen mint a hab, nem is mondom hány fajta adalékot használnak hozzá. Bele harapok, nyúlik mint a gumi, és a szájpadlásra ragad. Borzalom! Kovászos kifli recept magyarul. Igaz, majdnem egy nap, amíg elkészítem, de nagyon is megéri. Az illata, íze, a tekerős állaga visszarepít a gyermekkoromba, amikor egy kiflivel jól lehetett lakni csak úgy magában, mert annyira finom volt. Na ez az a kifli, ami olyan. Nem érdemes pár darabbal vesződni, én dupla adagot készítek és fele megy a fagyasztóba. Remélem ha elkészítitek, többet a bolt felé sem mentek. Imádjuk! Elő tészta: 50 gramm anyakovász a hűtőből (én most fehéret használtam) 170 ml langyos víz 33 dkg rétes tönkölyliszt (lehet sima rétesliszt is) A hozzávalókat alaposan elkeverem, majd kézzel meggyúrom akár a tésztát, letakarva pihentetem egy éjszakán át, ez 10-12 óra.
Mindegyik részt kör alakúra nyújtjuk, a kapott korongokat pedig felcsavarjuk. A kifliket sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk, megkenjük a felvert tojással és nagy szemű sóval megszórunk (ízlés szerint). A kifliket 200 fokon aranyszínűre sütjük. Jó étvágyat! Chcete si přečíst tento recept v češtině? Sajtos kifli recept mariabarsonynedankovics konyhájából - Receptneked.hu | Recipe | Recept, Kifli, Tészta. Prohlédněte s Domácí rohlíky. Chcete si prečítať tento recept v slovenčine? Prezrite si Domáce rožky. OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA
Kovászos Kifli Recept 1
ket! :) Üdv: Ági Hozzávalók A kenéshez
Ez azt jelenti, hogy a tálban középen óvatosan a tészta alá nyúlun, felhúzzuk, és a végét maga alá hajtjuk. A végén még egy hosszabb pihentetést beiktatva - amikor már minimum 70-80%-ot nőtt a tészta - megformázzuk, és szakajtóba tesszük. Itt van a bulk vége, aminek az összideje 4-6 óra, ez is sok mindentől függ - ilyen tájban, fűtött helységben 5-6 óra szokott lenni. 20-30 percet még konyhapulton tartjuk, majd 5-6 fokos hűtőben tovább érleljük. Ezzel érjük el, hogy egészségesebb, jobban emészthető legyen a kenyér. Ennek az időtartama a 2 órától akár 20-24 óráig is terjedhet, a kovász mennyisége, a hőmérséklet, az évszak (és a gyakorlat:)) segít majd ennek az eldőntésében. Vadkovászsuli: Kovászos retro kifli. A kenyér sütése jénai edényben: Az edényt a sütőbe téve 20-25 percig melegítjük, 250 fokra állított sütőben. (Ha valakinek az enyémhez hasonlóan gyenge sütője van, addig, amíg fedett az edény, lehet légkeverést használni. ) A tésztát óvatosan sütőpapírra borítjuk, bemetsszük, majd ismét óvatosan a forró edénybe emeljük.
Kovászos Kifli Recept Magyarul
Hozzávalók: Kovászhoz: 15 dkg liszt 2, 5 dkg friss élesztő 1, 5 dl víz 1 ek olaj Másnap: az egész kovász 60 dkg liszt 2 kk só 2, 5 dl víz 2, 5 dkg margarin Elkészítése: Este a kovászhoz a lisztet egy kelesztő tálba szitáljuk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a langyos vizet, az olajat és jól összekavarjuk a masszát. (Nekem elég lágy volt, fakanállal dolgoztam. ) A konyhapulton hagyjuk lefedve. Másnap az egész kovászhoz adjuk a lisztet, a sót, a vizet és az olajat, a margarint. Alaposan kidagasztjuk, majd meleg helyen, letakarva 30 percet kelesztjük. A tésztát lazán átgyúrjuk. Ismét letakarva 30 percet kelesztjük. A megkelt tésztát megközelítőleg egyforma 8 részre osztjuk. Gombócokat formázunk belőlük. Letakarva 15 percet hagyjuk pihenni. Egyenként 2-3 mm vastagra és vízcsepp alakúra elnyújtjuk. Házi kifli | TopReceptek.hu. Feltekerjük, és kifli formára hajlítjuk. Érdemes a kifli közepére eső hajtás végét alulra fordítani. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük egymástól kicsit távolabb. Ott még letakarva hagyjuk kb.
Jó volt, mert így egyszerre kétféle péksüteménnyel tudtam kipróbálni Bözsit, a kovászt. Ropogós héj, puha bél. Enyhén savanykás íz, a kovász miatt. Vajjal és kakaóval klassz uzsonna volt. :) Hozzászólások (3) Csiki Piroska 2013-02-07 16:51:39 Ági, nagyon guszta a kifli, lassan szakért? je leszel a péksüteményeknek. Várom a további ötleteidet. Piroska. 2013-02-07 17:05:18 Köszi Piroskám, aranyos vagy! Hát régebben nagy lelkesedéssel fogyasztottam ilyesmit, mostanra eljött az ideje, hogy amit csak tudok, itthon süssek. Így tudom, hogy mi van benne, és úgy variálom, ahogy a fantáziám bírja. :) Anno egy amúgy igen jó hírnévnek örvend? pékségben sikerült olyan állítólag rozsos zsemlét vennem, hogy még az ízén is érz? dött, hogy kakaóporral van színezve... Na ott feladtam. Szeretek itthon ügyködni ilyenekkel; párom is bírja még az újabb és újabb prototípusokat, szóval igyekszem. :) Puszillak: Ági Torma 2013-02-08 06:16:10 Guszta-ropis!!!! Kovászos kifli recept 1. Büszke lehetsz magadra Agi! A fotó is szenzációs! Te fotózol, vagy a párod?