Gombás Szelet Tarhonyával - Ízőrzők - Kacsa Sütése Tepsiben Krumplival
July 8, 2024, 12:23 amGombás szelet tarhonyával Hozzávalók: 40 dkg sertéskaraj, 1, 5 dl étolaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, 1 tv-paprika, só, őrölt fűszerpaprika, őrölt feketebors, majoránna, 30 dkg gomba, 1 evőkanál sertészsír, 50 dkg tarhonya, 2 dl csontlé, 2 evőkanál liszt, 2 dl tejföl. A húst vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, bevágjuk a széleit, hogy ne ugorjon össze sütés közben, és enyhén megsózzuk. Fél dl étolajon elősütjük. Kevés sóval, fűszerpaprikával, és őrölt borssal megszórjuk, felöntjük csontlével, és fedő alatt pároljuk tovább. Közben a tarhonyát sóval meghintjük, és fél dl étolajon szép aranyló barnára pirítjuk. Forró vízzel óvatosan felengedjük, és lassú tűzön puhára főzzük. A gombás raguhoz a vöröshagymát megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, és a maradék étolajban üvegesre pároljuk. Beleborítjuk a felszeletelt gombát, átpirítjuk, majd sóval, borssal, őrölt paprikával fűszerezzük. Gombás szelet recept 1. A paprikát és paradicsomot felszeljük, és a raguhoz keverjük. Majoránnával ízesítve összesütjük.
Gombás Szelet Recept Magyarul
8 g Összesen 103 g Telített zsírsav 40 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 60 g Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g Koleszterin 615 mg Összesen 3544. 8 g Cink 18 mg Szelén 234 mg Kálcium 347 mg Vas 19 mg Magnézium 283 mg Foszfor 2165 mg Nátrium 474 mg Réz 2 mg Mangán 2 mg Összesen 65 g Cukor 18 mg Élelmi rost 19 mg Összesen 1200. 9 g A vitamin (RAE): 233 micro B6 vitamin: 6 mg B12 Vitamin: 5 micro E vitamin: 2 mg C vitamin: 16 mg D vitamin: 1016 micro K vitamin: 3 micro Tiamin - B1 vitamin: 4 mg Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg Niacin - B3 vitamin: 61 mg Folsav - B9-vitamin: 54 micro Kolin: 505 mg Retinol - A vitamin: 228 micro β-karotin 46 micro β-crypt 2 micro Lut-zea 18 micro Összesen 11. 7 g Összesen 6. Gombas szelet egyszeruen recept. 5 g Telített zsírsav 3 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 39 mg Összesen 224. 5 g Cink 1 mg Szelén 15 mg Kálcium 22 mg Vas 1 mg Magnézium 18 mg Foszfor 137 mg Nátrium 30 mg Réz 0 mg Összesen 4. 1 g Cukor 1 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 76.
Hozzávalók 4személyre: 8 szelet karaj 30dkg gomba 1 hagyma petrezselyem zöld 1 kk. pirospaprika só, bors kis zsír vagy olaj 8 szelet gépsonka 8 szelet vékony sajt 8 kanál tejföl Elkészítése: A húst megmosom, ki klopfolom, besózom, borsozom. A tepsit kiolajozom, majd a hússzeleteket egymás mellé rakom. Én nem szoktam elősütni. Közben a gombából készítek pörköltet az ismert módon. A hússzeletekre pakolok belőle 1-1 kanállal. Minden szelet tetejére rakok gépsonkát és sajtot, majd egy kanál tejfölt. A sütőben összesütöm. Burgonyapürével tálalom. Könnyű Gyors Receptek - Gombás szelet recept recept. Fogyasszátok egészséggel! A képen tejföl nélkül készült:
Ízletes és laktató finomság, próbáld ki! Karácsonyi menü Hozzászólások (1) niki000 2014-07-24 18:36:43 Nagyon finom lett. Kacsamellet sütni – Hogyankell.hu. Köszönöm szépen a receptet. :) Hozzávalók További cikkek Zöld "Aki szenved, hogy még 12 óra van a műszakjából, és... Pallag Dávid, a 2016-os Konyhafőnök döntőse tízéves pályafutása során Budapest belvárosától Saint Tropez-en át a Balatonig számos konyhán megfordult. Végül a járvány döntött helyette: az elbocsátások és étterembezárások idején feleségével, Pallag Fannival saját helyet nyitottak Budaörsön 2020 decemberében. A nehezített pálya ellenére utólag egyértelműen ez volt a jó döntés, hiszen nemcsak, hogy erős törzsvendégkör alakult ki a Rutin körül, de idén Dávid kapta meg az Év ifjú séftehetsége címet a Dining Guide-tól. Ellátogattunk Budaörsre, hogy megfejtsük a titkukat.Kacsamellet Sütni – Hogyankell.Hu
Ilyen az ovális, Bonyhádi kacsasütő is. Ami pedig az időt illeti, ne akarjunk sietni. Lényeges, hogy minőségi kacsát vásároljunk, hazai kistermelőtől vagy a piacról. Ez már fél siker. Ezt követően tisztítsuk meg alaposan a kacsát a tollaktól, mossuk meg, majd itassuk fel a bőréről a vizet. Ezután dörzsöljük be jó vastagon sóval. A sóhoz már előzőleg adhatunk fűszereket is, citromot, rozmaringot is akár, de nem kötelező. Egy éjszaka hagyjuk állni, így a só átjárja legalább egy centi vastagságban a húst, és puhítja azt. Aromás növényekkel fűszerezzük Másnap vegyük ki sütés előtt a hűtőből, és töröljük le a kacsa testéről a sót. Kenjük be zsírral, mintha masszíroznánk. Ne sajnáljuk ezeket a mozdulatokat, hiszen minden érintés a "szívvel-lélekkel" sütést közvetíti majd a vendégek felé, amelyet érezni lehet majd a pecsenyén. Hintsük meg morzsolt rozmaringgal, majorannával, zúzott fokhagymával, a hasába rakhatunk babérlevelet, almát, akár narancsot, ha a héjja emberi fogyasztása alkalmas, vagy citromot is.
Sütőbe vele Az előkészített szárnyast helyezzük a sütőrácsra, és magas hőfokon (240-250 C fok) mellével felfelé pirítsuk meg a sütőben. Ezt követően tegyük a húst a sütőedénybe, és lassan süssük alacsony hőfokon (160-170 C fokon) legalább két-három órát fedővel letakarva. A megfelelő kacsasütő edény sokkal jobb, mintha alufóliával takarnánk le, hiszen a fóliáról a hő következtében az ételünkbe is juthatnak ártalmas anyagok. A zománcozott falú edény azonban megőrizve a hús ízét, aromáját, toxikus anyagok nélkül süti azt megfelelő állagúra. Végül vegyük el a fedőt, és ismét magas hőfokon akár mézzel, pecsenyelével locsolgatva süssük készre a pecsenyét tizenöt- harminc percig, nagyságtól függően. Mielőtt tálalnánk, hagyjuk pihenni legalább egy fél órát. A legjobban a krumplipüré, a dinsztelt lilakáposzta, és az aszalt szilva, vagy más erdei, édes lekvárok illenek hozzá a legjobban. Az ínyencek ehetik zeller-, sütőtökkrémmel, illetve almás-hagymás burgonyapürével egyaránt. Így vagy úgy, fejedelmi étek.