Legjobb Szegedi Halászlé
July 4, 2024, 7:49 pmAz érsekcsanádi Rév csárda egyedülálló Magyarországon, ugyanis igazi halászlevet kínál. Tinusz Gábor tulajdonos és Kocsis Ferenc halfőzőmester "halászos halászlének" nevezi, hogy megkülönböztessék a mai magyar halászlé-realitástól. Azért adták a "halászos halászlé" nevet a halászlevüknek az érsek csanádi Rév csárda mesterei, mert így főzték (főzik) ezt a halászok minden magyar halászterület környékén, másrészt pedig a "halászlé" kifejezést az éttermi köznyelv másra használja. (Kedvezőtlen, de gyakori esetben az alaplevet összeturmixolják a kifőtt haldarabokkal, és ebbe a sárszerű, jó előre elkészített halfőzelékbe főzik bele a friss vagy nem friss haldarabokat. A módszer lobbija azért száll síkra, hogy ebből a készítményből "szegedi halászlé" néven hungarikum legyen. Pikáns halászlé bográcsban - A szegediek így csinálják - Recept | Femina. ) A Rév csárdában rendeléskor teszik fel a bográcsot nyílt tűzre. Ezután lobogva forrva főzik mindvégig, mintegy 30-35 percig. A vendég vár az ételre, nem fordítva. Bár nem akarnak részt venni a "bajai kontra szegedi" vitában, adnak hozzá friss házi gyufatésztát is, ahogy a bajaiak szokták.
Legjobb Szegedi Halászlé Sűrítményből
A szegedi halászlé alaplé felhasználásával, passzírozással készül, míg a bajai halászlé készítése során minden mehet egyszerre a fazékba. Míg a szegedi tiszai, addig a bajai dunai halászlé. Emellett a bajai halászlé tésztával készül. Akármelyik mellett is tesszük le a voksunkat, abban mindenki megegyezik, hogy a halászlé főzését akkor kell befejezni, amikor a hüvelyk- és mutatóujj összeragad az étel gőzében. Az eredeti szegedi halászlé (szögedi) Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A szegedi (tiszai) halászlét e leinte a tiszai halászok a bárkáikon, uszályaikon felállított bográcsban főzték, és a Tiszából vették hozzá a vizet. A gazdag halállománynak és a csodálatosan zamatos, házilag őrölt helyi paprikának köszönhetően, a 19. század második felében egyre híresebb lett. 1882-ben 42 halász kérelmezte egy halászcsárda létesítését a halpiacon, hogy a város lakói és az idegenek is megkóstolhassák a szegedi halászlét. A szegedi halászlé jellegzetessége, hogy többféle kisebb halat, és a nagyobb halak fejét, a hagymával együtt megfőzik, majd átpasszírozzák. Az így készült, nagyon finom alaplét felöntik és sóval, pirospaprikával ízesítik, mielőtt hozzáadják a halszeleteket.
A szecessziós stílusú Reök-ház A párommal mindketten nagy halászlé rajongók vagyunk és több forrásból is hallottuk, hogy Szegeden eheti az ember fia/lánya az országban a legfinomabbat. Fogtuk hát magunkat, és egy szép napos hosszú hétvégén felkerekedtünk, hogy magunk járjunk utána ennek a mondának. A szecessziós stílusú Reök-ház Az alföldi város utcáin órákon keresztül el lehet sétálgatni és csodálni a szebbnél szebb szecessziós jegyekkel díszített épületeket. A város látképe viszonylag modern hangulatot sugall, ugyanis az 1879-es nagy árvízben az addigi épületek nagy része elpusztult, majd az ár levonulása után szebb, modernebb épületek jelentek meg. Szegeden szinte egész évben találhatunk valamilyen programot, gondoljunk csak a Szegedi Szabadtéri Játékokra, vagy a Szegedi Ifjúsági Napokra. Legjobb szegedi halászlé 2018. Nagyon élhetőnek tűnik az egész környezet a sok fiatallal, a rengeteg kerékpárossal és bicikliúttal, a virágos parkokkal, játszóterekkel, a hangulatos éttermekkel, kávézókkal és persze a Tisza-parttal.