Rizses Hús Sütőben
July 4, 2024, 9:28 pmA húst apróra kockákra vágom. A vöröshagymát megpucolom, és apróra vá a hagymát üvegesre párolom, hozzáadom fokhagymát, a pirospaprikát és a húst. Ízlés szerint fűszerezem (só, bors, majoranna), egy kevés vizet is teszek rá Lefedve a húst puhára főzöm. Ha elkészült összekeverem a megpuhult rizzsel. A rizses-húsos keveréket egy hőálló tálba öntöm, a közepébe mélyedéseket csinálok, és ide teszem a feltört egész tojásokat. A tetejére reszelt sajtot szórok. Előmelegített sütőben 190 fokon átsütöm. Amikor a tojások megsülnek, és a sajt is ráolvadt tálalhatom. Tálaláskor tejfölt, és savanyúságot kínálok mellé. Kiadós és laktató ebéd. Tipp / megjegyzés: Akár sütés előtt is tehetünk még rá tejfölt a sajt alá. Sajtos rizses hús sütőben sütve 5. 00 / 5 ( 1 értékelés) Elkészítése: A tejfölt elkeverjük a vízzel és egy tepsibe öntjük. A tejfölös pohárban kimérjük a rizst, majd azt is a tepsibe öntjük, ízesítjük és jól elkeverjük. A húst vékony szeletekre vágjuk és a rizs tetejére fektetjük a szeleteket egy rétegben.
Rizses Hús Sütőben Sütve
Ebben a receptben a rizs pirított sertéssel vagy birkával és lecsóval rétegezve tűzálló tálba került és sütőben készült el. Kicsi Sándor András ételnevekkel foglalkozó nyelvészeti tanulmányából kiderül: az 1951-es évek étlapreformjának idején a szerb rizses húst bácskaira változtatva magyarították. Bácska történelmi tájegység: az Alföldön, a Duna-Tisza közén lévő területet hívtak így az újkorban, ennek ma 85 százaléka Szerbiához tartozik. Azóta a név a rizses húson ragadt. Sertéspörköltról van itt szó, aminek felhígított levébe rizst kell belepárolni, így a az magába szívja a pörkölt szaftját, ettől pedig ízes lesz. A szaftnak szükségszerűen finomnak kell lennie, ez alapvető követelmény, amihez pedig jó hús kell. Semmiképp sem sertéscomb, ahogy a menzán készítik, inkább tarja vagy lapocka, esetleg e kettő keveréke. A kovászos uborka kötelező mellé Forrás: Ács Bori Bácskai rizses hús Alapanyagok: 50 dkg sertés lapocka/tarja egy nagy evőkanál zsír egy nagy fej vöröshagyma egy evőkanál édesnemes fűszerpaprika egy darab paradicsom egy darab zöldpaprika 25 dkg rizs só kovászos uborka A zsírt vastag aljú lábosban megolvasztom, hozzáadom az apróra vágott hagymát, kevergetve dinsztelem.
2012-07-27 Típus: Rizses húsok Nemzetiség: Spanyol Nehézség: Könnyű Hány főre: 8 Előkészítés: 30 perc Főzési/Sütési idő: 40 perc Elkészítés: 1:20 p Ezúttal készítsük a rizses húsunkat pikáns ízesítéssel spanyol módra csirkéből. Ezeket szerezd be: 8 csirkemell, kockákra vágva 1 apróra vágott vöröshagyma 1 közepes kaliforniai paprika 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál koriander 1 evőkanál olívaolaj 3-4 csésze víz 2 dl világos sör 1 dl paradicsomszósz 1 dl csirke húsleves 2 csésze fagyasztott vegyes zöldség 2-3 csésze rizs 2 evőkanál olívabogyó 2 tk só 1. Lépés Helyezzük a hagymát, a paprikát, a fokhagymát, a koriandert egy élelmiszer feldolgozóba vagy pürésítőbe és vágjuk egészen apróra a keveréket. Egy nagy fazékba jól záró fedéllel vagy holland sütőben melegítsünk fel 1 tk olajat közepes lángon. 2. Lépés Az olajhoz adjunk hozzá a felaprított hagymát, a paprikát, a fokhagymát és a koriandert. Pirítsuk gyakran kevergetve, kb 5 percig. Adjuk hozzá a vizet, sört, a paradicsomot, a csirke húslevest.