Így Süss Házi Kenyeret, Ami 100X Jobb Lesz, Mint A Bolti! – Oszthatod.Com
August 25, 2024, 4:18 amEz egy kisebb adag, ha nagy a család, érdemes belőle legalább dupla adagot sütni, mert következő nap is nagyon finom lesz. A házi kenyér sütés sokakat megrémít, van aki nem is mert belevágni, mert attól tart, hogy nem sikerül majd jól. Ez a recept azonban annyira egyszerű, hogy a kezdők is nyugodtan kipróbálhatják, ha betartod a videóban látottakat, remekül fog sikerülni. Ennek a finom házi kenyérnek mindig nagy sikere van. Egyszerű, olcsó és finom, csak néhány alapanyag kell ahhoz, hogy te is megsüsd.
Házi Kenyérsütés
Az elmúlt napokban nagyon megnőtt az érdeklődés a házi kenyérsütés iránt. Sokan kérdezik, hogy mennyire nehéz a házi pékesség, képes-e bárki elsajátítani, megtanulni. Jó hírem van, kenyeret sütni nem nehéz! A kenyérsütéshez tulajdonképpen három dologra van szükségünk, lisztre, vízre és sóra. A lisztből és vízből ugyanis tudunk természetes kovászt nevelni, amit kellő odafigyeléssel a végtelenségig életben tudunk tartani. A természetes kovásszal sütött kenyér az igazi, ő a nagybetűs kenyér. Ugyanakkor ez a haladó szint. Sokan félnek tőle, sokaknak nincs idejük, energiájuk törődni vele, ezért nekik most egy egyszerűbb módot ajánlok. Bár azt szoktam mondani, hogy a csak élesztővel készült kenyér az tulajdonképpen nem is kenyér, hanem egy egyszerű kelttészta, mégis ez a legegyszerűbb a kezdők számára. Kell hozzá liszt, a legjobb természetesen a BL 80 jelöléssel ellátott kenyérliszt. Az élesztős tésztáknál úgy kell gondolkodnunk, hogy kb. 60% a folyadékarány. tehát, 50 dkg liszthez 3 dl folyadékra van szükségünk, 2% sóra, ami 2 csapott teáskanálnak felel meg, és 2 ek.
Házi Kenyér Sites Web
Elfogyott otthon a kenyér, de nem akarsz boltba menni? Van egy jó kenyér recept, amihez élesztő sem kell, nincs dagasztás, villámgyorsan elkészül. Gyúrd össze és már sütheted is, az íze legalább annyira finom, mint a megszokott kenyéré. A videóban megtekintheted, hogyan készül. A feliratokat is kapcsold be! A házi kenyér kedvelőinek most egy finom foszlós változatot mutatunk. Mivel nem kell keleszteni a tésztát, sokkal gyorsabban elkészül, mint a megszokott kenyér. A tésztával nagyon egyszerűen lehet dolgozni, jól lehet formázni. Finom és ízletes, következő napra sem szárad ki. Hozzávalók: 100 ml víz, 50 ml olaj, 100 ml tej, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál só (lapos kanál, nem púpozott), 1 csomag sütőpor (10 g), 30 dkg liszt. Ha szeretsz kísérletezni, ezt a receptet érdemes kipróbálni. Mikor elfogy otthon a kenyér, ezt hamar elkészítheted. Egyszerű alapanyagokból finom házi kenyérkéket süthetünk. A sütőporos kenyér íze csodás, ráadásul a belseje nagyon foszlós, kívűl pedig kellemesen ropogós.
Házi Kenyér Sites.Google.Com
Végül formázzuk, feszesítsük finoman, ügyelve arra, hogy az alja összezáródjon. Szórjuk meg rizsliszttel alaposan a tetejét! Hatodik lépés, kelesztés: A dagasztókosárba helyezzük fejjel lefelé a tésztát, szórjuk meg rizsliszttel az alját is. Fontos, hogy kellően lisztes legyen, különben bele fog ragadni. Ennél a pontnál hagyjuk kelni a tésztát 3-5 órán keresztül. Nagyban függ a kelesztés ideje a környezet és a felhasznált víz hőmérsékletétől. Hűtőben is keleszthetjük lassan, 8-15 óra alatt. Hetedik lépés, sütés: A sütőt melegítsük elő 230°C-ra. Amennyiben van öntöttvas edényünk vagy jénaink, akkor azzal együtt melegítsük fel. Ha nincs, mindenképp öntsünk forró vizet a sütőbe, hogy gőz képződjön, így sokkal jobban meg tud kelni a kenyér. A tésztát óvatosan borítsuk ki a formából, és egy éles pengével vágjuk be. Vegyük ki a sütőből a forró edényt, tegyük bele a tésztát, fedjük le, és tegyük vissza a sütőbe. 230°C-on süssük fedő alatt 20 percig, majd vegyük le a fedelét, és süssük további 20-30 percet, amíg szép barna lesz.Ezt a kivett fölösleget palacsintákba, lepényekbe, nokedlikbe használtam. Felhasználásig ezek foglalták a helyet a hűtőben, ami a koronavírus-járvány miatt kialakult helyzetben nehézkes volt. Innen jött a gondolat, hogy ha létezik élesztőpor, akkor ebből miért ne lehetne működőképes port készíteni. Így praktikusabb lenne a tárolása, és elajándékozásra, megosztásra is ideálisabb lenne a kovász ebben a formában. Így készül Amikor nagyon jól dolgozik egy vadkovászom, abból szoktam kimenteni 1-2 evőkanállal, ennél nem szoktam többet készíteni egyszerre. Arra gondoltam, hogy csak egyszerűen felkenem valamilyen sima felületre a híg masszát, és majd onnan majd levakarom valahogy a rászáradt anyagot. Mivel a kovász a közvetlen kiszárításra alacsony hidratáltságúnak tűnt, ezért felhígítottam annyi vízzel, hogy híg tejföl állagot kapjak, majd ezt felkentem tálcákra. Ezeket a konyhaszekrény tetején helyeztem el, hogy a melegebb hőmérséklet segítse a száradást. Pár óra múlva sütőpapírral fedtem le, hogy ne szálljon bele semmilyen por.
Elkészítése: Az átszitált liszthez hozzáadjuk az élesztőt és vizet, majd pár percig hagyjuk "dolgozni", kelni. Ezután hozzáadjuk a köménymagokat, ecetet és a sót. Összedolgozzuk, majd legalább egy órát hagyjuk meleg helyen kelni. Ezután lisztezett felületen kenyér alakúra formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és 20 percig még pihentetjük. Végül megkenjük egy kis sós vízzel és bevágjuk, hogy ne repedezzen meg sütés közben. 220-250 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Ezután lejjebb vesszük a sütési fokot 180 fokra, a kenyeret megkenjük újra vízzel és további kb 30 percig sütjük.