Fehér Cukor Helyett
July 4, 2024, 9:01 pmHa valaki életmódot vált, az első dolog, amit hall, hogy hagyja el a fehér cukrot. De miért is egészségtelen a fehér cukor? És vajon minden fehér cukor helyettesítő egészséges? Először nézzük mi szól a fehér cukor ellen? A fogszuvasodást általában azok a szájüregben található baktériumok okozzák, melyek felveszik és lebontják az elfogyasztott cukrot. A finomított cukor semmilyen vitaminhoz, ásványi anyaghoz nem juttatja a szervezetet, viszont a megemésztéséhez ezek szükségesek, így a szervezetünktől vonja el azokat. Erősen savasítják a szervezet kémhatását, így a csontokból kivont kálciummal és ásványi sókkal kénytelen kompenzálni a testünk, ez pedig csontritkuláshoz vezet, ami idősebb korban különösen veszélyes. Az egyszerű cukrok gyorsan bejutnak a vérbe, és így hirtelen megnövekszik a vér glükózszintje. A hasnyálmirigynek gyorsan kell inzulint elválasztania ahhoz, hogy le tudja bontani a felesleges glükózt. Ennek eredményeként vércukorszint-csökkenés történik, sokszor a normál érték alá, így rövid idő alatt visszatér az éhség.
Fehér Cukor Helyett And Family
Mutatunk is néhány cukorhelyettesítőt, amelyek közül ki tudod választani a számodra legjobbat! Xilit Sokan nyírfacukorként is emlegetik, de ne tévesszen meg, a xilit ugyanis nem a nyírfából kerül kivonásra. Kifejezetten népszerű, tekintve, hogy a glikémiás indexe alacsony, és még a fogaknak is jobb, mint a klasszikus fehér cukor. Ránézésre hasonlóan néz ki, édes is, de 40%-kal kevesebb a kalóriatartalma, ráadásul egyébként bizonyos zöldségekben és gyümölcsökben is megtalálható (sőt, a tested is elő tudja állítani kis mértékben). Viszont túlzásokba nem szabad esni, mert puffaszt, és hasmenést is okozhat. Stevia Ez az édesítőszer neked is ismerős lesz, hiszen egyre több termékben, üdítőben található meg. Zéró kalóriásnak szokták nevezni, mert az emberi szervezet nem tudja lebontani. Amit tudnod kell róla, hogy sokkal-sokkal édesebb, mint a nádcukor (ergo kevesebbet kell használni belőle), ráadásul kutatások nem találtak arra utaló jelet, hogy bárkinél is gondot okozna, így kismamák, gyerekek és cukorbetegek részére is szokták javasolni.
Fehér Cukor Helyett And Girlfriend
Ráadásul a napi energiaszükséglethez kellő cukrot bőven elég lenne gyümölcsökből bevinni a szervezetbe, így bizony pont az ellenkezőjét érhetjük el azzal, ha ezek után még finomított cukrot is fogyasztunk. Barna cukor – vajon jobb választás? Hosszú ideig a barna cukor sokak számára volt kedveltebb, ám valójában a fehér cukorhoz hasonlóan cukorrépából készül, így amiben különböznek egymástól, az az íz, a szín és az elkészítési eljárás. Egy csöppnyi természetesség: a méz A méz például megfontolandó alternatíva lehet, mert egészségesebb a cukornál, ráadásul tele van aminosavakkal és vitaminokkal, a kalóriatartalma ellenben elég magas. Megoldás a cukorbetegeknek Kezdésként számoljunk fel egy tévhitet: a gyümölcscukor nem gyümölcsből, hanem nádcukorból készül. A fehér cukorral ellentétben lassan bomlik le, nem emeli meg a vércukorszintet se, és a cukorbetegek is fogyaszthatják. Nekik a legjobb talán egyébként az úgynevezett cukoralkoholok közé tartozó eritrit. A sütéskor picit veszít az izéből, de egyébként a glikémiás indexe nulla, ahogyan a kalóriatartalma is, és cukor édesítőértékének 70 százalékát nyújtja.
Fehér Cukor Helyett And Lee
Ugyan jóval édesebb – 300-400-szor, mint a cukor, ezért kevesebb is elég belőle, de keserű utóíze van. 3. Agávé szirup Az agávé szirup vagy nektár a mexikói agávé növény nedvéből készül. Íze és színe leginkább olyan, mint a mézé, de annál hígabb az állaga. Vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz. Nagyon jól oldódik úgy ételekben, mint italokban és vegánok számára is ideális cukorhelyettesítő. Talán a legegészségtelenebb választás valamennyi cukorhelyettesítő közül. Nagyjából ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a méz, 85%-ban fruktózból áll, ez pedig jóval nagyobb arány, mint a fehér cukor esetében. A fruktóz elhízást és komoly betegségeket képes okozni, ezért az agávé nektár egészségesnek semmiképp sem mondható. Növeli a vérzsír szintjét és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, ezért ha használjuk is, csak nagyon ritkán és ne folyamatosan tegyük! 4. Eritritol Ez a cukoralkohol természetesen jelen van a szőlőben, a körtében, az eperben, a dinnyében is. De kukoricából és gombákból vonják ki, így kerül a boltokba.
30-40%-kal kevesebbet kell belőle használni, mert kifejezetten édes. Azonban szénhidráttartalma (és kalóriatartalma) ettől függetlenül is igen magas, nem sokkal jobb választás, mint a fehér cukor, így csak óvatosan szabad hozzányúlni, érdemes inkább más alternatívákat keresni, ahol lehetséges.