Térd Oldalszalag Fájdalom

Sütőben Sült Szilvalekvár

Lehet selymes, lehet darabos, vagy olyan, amiben megáll a kanál, de bármelyikről is legyen szó, az biztos, hogy a szilva talán a legjellegzetesebb magyar lekvár az összes közül, hiszen ez az egyik legjobb dolog, ami történhet ezzel az érett gyümölccsel. A másik természetesen a pálinka. Ami most következik, ugyan nem lesz túl hagyományos, azonban annál praktikusabb: ez a sütőben sült szilvalekvár. A tökéletes szilvalekvárhoz nem kötelező rézedényt venned Jó magyar szokás szerint Vannak azok a magyar ételek, amelyekhez berögzült rituálék tartoznak: ilyen a bajai halászlé és a lobogva főzés, a disznóvágás meg a hajnali pálinka (és persze a kolbász- és hurkatöltés, hagymás vér), és a hagyományos szilvalekvár készítése is ilyen, de a módszerek tájegységenként változhatnak. A szatmári (vagy beregi) szilvalekvár a leghíresebb, ehhez az első lépés, hogy a főzéséhez egy katlant építenek sárból, vályogból, amely jól tartja a hőt, és a (réz)üstöt kívül szintén betapasztják sárral. Kapós csemege a szőlőlekvár | Hobbikert Magazin. Az érett szilvákat botokkal leverik a fáról, a megmosott szilvát ujjal szétnyomkodják, és ciberét főznek belőle, aztán leszűrik a magokat és a héjat.

Szilvalekváros Derelye | Médiaklikk

Hozzávalók: 1 kg burgonya 350 g liszt (félvastag) 1 tojás 250 g szilvalekvár 150 g vaj 50 g porcukor 100 g prézli csipetnyi só

Sütőben Sült Szilvalekvár - Hírnavigátor

Szilvalekvár sütőben? Bizony abban! A sűrű, krémes, gyümölcsdarabos lekvár tartósítószer nélkül sem romlik meg hosszú ideig. A szilvalekvárt készítheted üstben, cukorral, cukor nélkül, ecettel, mindenhogyan nagyon zamatos lesz. Ha eddig még nem próbáltad, tedd a sütőbe, és fűszerezd fahéjjal. Hozzávalók: – 5 kg magozott szilva – 75 dkg cukor – 1 evőkanál őrölt fahéj – 3 evőkanál 10%-os ecet Előkészítés A tökéletes szilvalekvárhoz fontos a minőségi alapanyag. Lehetőleg érett, egészséges gyümölcsöket válogass. Mosd meg alaposan a gyümölcsöket, magozd ki, és felezd el. Egy nagy, zománcos tepsit kenj ki három evőkanál ecettel. Rendezd bele a gyümölcsöt a vágott felével felfelé, és szórd rá a cukrot. Ne zsúfold bele a szilvát, ha túl sok, inkább rakd két tepsibe. Szilvalekváros derelye | MédiaKlikk. Sütés: Tedd előmelegített sütőbe, és süsd 150 fokon. Ha levet enged, mérsékeld 100 fokra. Ha a fahéjat a vége felé adod a gyümölcshöz, sokkal intenzívebb lesz az íze. Közben óránként keverd át a masszát. Amikor már elég sűrűnek találod, vegyél ki belőle egy-két kanállal.

Szilvalekvár - Szekszárdi Hírek

A hozzávalókból kemény galuskatészta állagú tésztát dagasztunk. Fényesre, pufogósra dagasztjuk, gyúrjuk, kétszeresére kelesztjük. 3 egyenlő részre osztjuk, ujjnyi vastagságú téglalapot nyújtunk belőle. 0, 7-1 cm vastagságúra nyújtjuk. A fenti recept mennyisége alig fér el egy nyújtódeszkán, akinek kisebb táblája van, inkább vágja ketté a tésztát. A tésztát kb. 10x12 cm-es négyzetekre vágjuk, széltében megtöltjük szilva vagy baracklekvárral, és rövidebb oldalait áthajtjuk egymáson. A hajtott oldallal lefelé kizsírozott tepsibe rakjuk, ez a mennyiség 2 nagy tepsiben fér el. Egy kicsit hagyjuk még a tepsiben is kelni, a tetejét felvert tojásfehérjével megkenjük, 180 ⁰ C-os előmelegített sütőbe rakjuk, és szép aranybarnára sütjük. Kristálycukrot elkeverünk hideg vízzel, és sütés után ezzel kenjük meg a bukták tetejét. Sütőben sült szilvalekvár - Hírnavigátor. Hókifli 12, 5 dkg zsírt és 12, 5 dkg margarint habosra keverünk. Belemorzsolunk 2 dkg élesztőt, hozzáadunk egy evőkanál cukrot, egy csipet sót és egy késhegynyi szódabikarbónát és 0, 5 kg lisztet.

Kapós Csemege A Szőlőlekvár | Hobbikert Magazin

A hagyományos recept egy kis csavarral. Ha nyár vége, ősz eleje, akkor itt az ideje a szilvalekvár befőzésének. A hagyományos recepteken kívül számtalan más változattal is próbálkoznak háziasszonyok, ahogyan Bodor Gréta is tette. Konyhájában úgy főzte a szilvalekvárt, hogy cukor helyett karamellát adott a szilvához. "A karamellás szilvalekvár idén pattant ki a fejemből. Ugyanúgy, mint a mézeskalácsos szilvalekvár, a levendulás szilvalekvár vagy curry-s almaszósz. Szeretek fantáziálni, így kipróbálok sok új dolgot. A recept ugyanaz, mint bármelyik más szilvalekváré, viszont cukor helyett bocis tejkaramella kerül bele. A hozzávalók: szilva bocis tejkaramella 3 az egyben dzsemfix Kezdő háziasszonyok is könnyen elkészíthetik. Sütőben sült szilvalekvár. Természetesen a tejkaramella mennyiségét a család édesszájúsága határozza meg. Ugyanúgy akár évekig eláll, mint bármelyik lekvár, de valószínűleg jövőre nem marad belőle… A felhasználása szintén a többi szilvalekvárhoz hasonlóan történik: finom palacsintába, buktába, süteményekhez, szilvás gombócba stb.

Így Készül A Szilvalekvár Sütőben

A legnagyobb szilvatermő vidék mégsincs nevesítve. Kisütjük, és még forrón porcukorban meghempergetjük. Lekváros derelye A házi készítésű levestésztát gyúrunk. A friss tésztát kinyújtjuk, derelyevágóval 5×5 cm-es kockákra vágjuk. Szilvalekvárral töltjük, a széleket jól összenyomkodjuk, és lobogó vízben kifőzzük. Olajjal finoman összerázzuk, hogy a derelyék ne ragadjanak egymáshoz. Darált dióval kevert cukorral vagy fahéjas cukorral kevert pirított zsemlemorzsával meghintjük. "Mocskos tészta" A kifőtt széles metéltet olajjal összerázzuk és szilvalekvárral összekeverjük. Tűzálló tálba helyezzük rétegenként cukros daráltdióval megszórva, forró sütőben ropogósra sütjük. FAZÉK A magyar háziasszony megmutatja, hogy nem kell hosszú órákon keresztül a tûzhely mellett állnod, ha igazi szilvalekvárra vágysz. Ezt nézd! 2016-09-03 10:31:00 Szerző: Molnár Hédi A szilvalekvár a klasszikus recept szerint hatalmas üstben, mondjuk 10 órán át készül. Ennyi időbe telik, hogy a gyümölcs rengeteg leve elfőjön és eléggé besűrűsödjön a lekvár.

Sok idő... Míg kevergették, lehetett mellette iszogatni, beszélgetni, együtt lenni. Ma már szerencsére újra kezdik egyes vidékeken ezt a hagyományt feleleveníteni. Azonban elfoglalt háziasszonyok is tudnak igazi szilvalekvárt befőzni, anélkül, hogy tizenórákat állnának a tűzhely mellett. De idén elég ízetlenek a gyümölcsök és zöldségek, mert kevés napsütés volt és sok eső. Tehát a végén kóstoljuk meg a lekvárt és ha úgy ítéljük, tegyünk bele kristálycukrot. De vigyázzunk vele, mert ilyenkor sem kell sok bele. Egy ekkora mennyiséghez szerintem csak 10-15 dkg körülbelül. A jó szilvalekvárt nem kell ízesíteni, de aki szeretné, tehet bele pici darabka fahéjat vagy 1-2 szem szegfűszeget. Én ha ízesíteném, egy kis darabka vaníliarúddal tenném különlegessé inkább. Megkeverni a lekvárt csak egészen a végén szabad, mielőtt üvegekbe töltenénk. Ha cukrot adunk hozzá, azt is csak a legvégén. Jól keverjük el míg teljesen eloldódik a lekvárban és aztán már nem főzzük tovább. A képen látszik a lábos alja - tényleg nincs leégve.

July 8, 2024, 12:32 am