Juhtúróval Töltött Gombafejek
July 4, 2024, 8:47 pmElkészítés A gombakalapokat törölgessük le papírtörlővel. Enyhén megsózzuk, megborsozzuk, a belsejére pedig egy kevés kakukkfüvet is morzsolunk. A juhtúrót a zúzott fokhagymával fűszerezzük, majd a gombafejek üregébe töltjük. Egyenként megolajozott alufóliába csomagoljuk, illetve aki nem vegetáriánus, 1-1 vékony szelet szalonnával is körbetekerheti. A töltött gombafejeket üregükkel (töltelékükkel) felfelé kellően forró rostélyra rakjuk. A gombafejek nagyságától és a parázs erősségétől függően 7-8 percig sütjük, majd megfordítjuk és további kb. 4 percig sütjük. Juhtúróval töltött gombafejek friss salátával - Chef Gomba. Áfonyalekvárral tálaljuk. A fűszeres túróhoz a megmosott kaprot és a megtisztított fokhagymát finomra, az ecetes uborkát apró kockákra vágjuk. A túrót villával összetörjük, majd a tejföllel, kaporral, a fokhagymával és az uborkával összekeverjük. Megsózzuk, megborsozzuk, és letakarva betesszük a hűtőszekrénybe, hogy az íze összeérjen. A zsenge zöldséget megmossuk, szárazra töröljük, majd hámozás nélkül kisujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
Juhtúróval Töltött Gombafejek Friss Salátával - Chef Gomba
A hámozott, darabolt paradicsomot egy tűzálló tálba öntjük, sóval, frissen őrölt fekete borssal és néhány csepp olívaolajjal fűszerezzük. A juhtúrót és a zsemlemorzsa kétharmadát elkeverjük a hagymás-petrezselymes párolt gombával. Juhtúróval töltött gombafejek | Nosalty. A kapott masszát a gombafejekbe töltjük, és a fűszeres paradicsommártásra ültetjük. A tetejüket megszórjuk a maradék zsemlemorzsával, meglocsoljuk néhány csepp olívaolajjal, és 180 °C fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjü Jó hír, hogy az egészet akár előre is el lehet készíteni – aztán amikor megérkeznek a vendégek, csak betoljuk a tálat a sütőbe, és mire a második fogáshoz érünk, voilà, csak előhúzzuk az illatos, belül krémes, tetejükön ropogós gombafejeket. Polentával (akár frissen, akár grillezve), vagy zelleres krumplipürével esetleg tört fehérbabbal, lencsével érdemes tálalni. Ajánlott bejegyzések XJuhtúróval Töltött Gombafejek | Nosalty
3 g Összesen 81. 6 g Telített zsírsav 7 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g Összesen 1311. 7 g Cink 1 mg Szelén 17 mg Kálcium 6 mg Vas 1 mg Magnézium 17 mg Foszfor 160 mg Nátrium 1109 mg Réz 1 mg Összesen 7. 6 g Cukor 4 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 172. 2 g E vitamin: 17 mg C vitamin: 4 mg D vitamin: 13 micro K vitamin: 2 micro Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 7 mg Folsav - B9-vitamin: 32 micro Kolin: 32 mg Összesen 10. 4 g Összesen 16. 8 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Összesen 270. 7 g Szelén 4 mg Kálcium 1 mg Magnézium 3 mg Foszfor 33 mg Nátrium 229 mg Összesen 1. 6 g Cukor 1 mg Összesen 35. 5 g E vitamin: 4 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 3 micro Folsav - B9-vitamin: 7 micro Kolin: 7 mg 10 dkg sonka (hasábocska) Elkészítés A gombafejeket megszabadítjuk a száruktól, megmossuk, megszárítjuk. Füstölt sonkából kis hasábocskákat vágunk. A juhtúróból golyócskákat formázunk, kiskanál nyelével lyukat mélyesztünk a golyóba, belenyomjuk a sonkahasábocskákat, a gombafejre helyezzük a szár helyére, rányomva.: Dezs? ék már alig csinálnak juhtúrót, észrevetted? kepeteg 2014-02-21 17:42:40 Kicsit újítani akartam a szokásos fasírt-franciasaláta vendégvárókon, ezért sokat szemezgettem itt a Nosalty-n. Ez lett az egyik új versenyz?! Nagy sikert aratott, és ízlésesen lehet tálalni. Köszönöm! Hozzávalók (hasábocska)