Fejes Káposzta Fajták
July 4, 2024, 6:38 pmA fejes káposzta, amit még édes káposztának is hívunk a vad káposztának az egyik termesztett változata. Elég régóta használjuk, az ember már 4000 éve termeszti. Szinte egész évben lehet fogyasztani belőle és érdemes is, hiszen i gen magas a C-vitamin tartalma: 100 grammonként 40-50 milligrammot tartalmaz. Ha pedig ebből a káposztából télire savanyítva félrerakunk, akkor teljes egészében megőrzi C-vitamin és B1-, B2-vitamin tartalmát is, ezért igen fontos vitaminforrás. Maga a növény két évig nő: az első évben növeszti a fejét, ami fogyasztásra alkalmas, a második évben pedig a becőtermést, amiben a magokat találhatjuk, így ennek segítségével szaporítható. A káposzta jól tűri ugyan a hideget, de csak az áttelelő fajták viselik el a -4 Celsius-fok alatti hőmérsékletet. Napfényt kedvelő növény, az árnyékot, a félárnyékot nem tűri. A hibrideket még öntözni is kell. A fejes káposzta fajtaválasztása | Kárpátalja. Nagy termésre csak akkor számíthatunk tőle, ha tápanyag dús talajban neveljük. Több fajtája van, melyeket tenyészidejük alapján különböztetünk meg egymástól, így vannak rövid tenyészidejű káposzták, a koraiak, amik 55-70 nap alatt érnek meg és friss fogyasztásra termesztik és vannak a közepes tenyészidejű fajták, a nyáriak, melyek 70-120 nap alatt lesznek ehetők és szintén friss fogyasztásra termelik.
Fejes Káposzta Fajták Magyarországon
Fontos fajtabélyeg-hordozó a fej alakja, nagysága, tömöttsége. A fej legtöbbször gömb vagy lapított gömb alakú. Tömege a hajtatott fajtáknál 0, 5-1, 5 kg-os. A fej tömöttsége egyrészt fajtabélyeg, másrészt a környezeti tényezők befolyásolják. A fejes káposzta fajtaválasztása a tavaszi termesztéshez - Pro Agricultura Carpatika. A biológiai tulajdonságok közül a hőtűrés, a betegségekkel szembeni ellenálló képesség, a tárolhatóság, az egyszerre érés és a repedési hajlam említendők. A fajták hőtűrése nem egyforma, itt részben a tavaszi palántakori lehűléseket, az őszi fagyok tűrését és a növény viselkedését kell vizsgálni. A melegtűrés a hajtatott fajták fólia alatti fejesedőképességével és a nyári időszak tűrésével függ össze. A betegségekkel szembeni ellenálló képesség a legfontosabb biológiai értékmérő tulajdonság. A vetőmagot előállító cégek egyre több olyan fajtát helyeznek forgalomba, amelyek ellenállnak az egyes vírusoknak, az alternáriának, a xantomonásznak, a fuzáriumos betegségeknek, de vannak peronoszpóra- és tripsztoleráns fajták is. A repedési hajlam az egyenetlen vízellátás és túlérés esetén nagy károkat okoz a gazdáknak, ugyanis a felrepedt káposzta nagyban veszít a piaci értékéből.
Fejes Káposzta Fajták Érési Sorrendben
Aki hosszú tenyészidejű fejes káposztát ültetett, ősszel szüretelheti a szépen fejlett fejeket. Egyedi különlegességnek számítanak a hagyományos hajdúsági káposzta fajták, melyek nagy részét hagyományosan savanyítják. A tájfajták közül kettő szerepel a nemzeti fajtajegyzékben. 17-18. századi szerzők a magyar konyhán nélkülözhetetlen és a nemzeti jelleget is szimbolizáló növényként említik a káposztát. A nagykunsági mezővárosok lakói a 18-19. század fordulóján rendszeresen vásároltak hordós káposztát a hajdúhadháziaktól. A káposztát szalmával bélelt szekerekkel fuvarozták, és nemcsak a közeli Debrecen, de Miskolc, Eger vagy Szolnok piacára is. Csereterményként is értékesítették. Annyi vegyes kiló vegyes terményt kaptak érte cserébe, amennyit a káposzta nyomott. A káposztákról általánosságban elmondhatjuk, hogy 6-20°C között fejlődnek a legintenzívebben. Sikeres termesztéséhez napi 10 órás megvilágítás szükséges. Fejes káposzta fajták érési sorrendben. Csak jó minőségű talajban termeszthetők sikerrel. Szervestrágyázást igényelnek.Archívum Októberben érnek a magas szárazanyag-tartalmú, jól tárolható kései fejeskáposzta-fajták. A tapasztalatok alapján felsoroljuk azokat az okokat, amelyek közül már egy is a tárolt káposzta idő előtti romlását okozza:Helytelen fajtamegválasztás. Októberben érnek a magas szárazanyag-tartalmú, jól tárolható kései fejeskáposzta-fajták. A tapasztalatok alapján felsoroljuk azokat az okokat, amelyek közül már egy is a tárolt káposzta idő előtti romlását okozza: Helytelen fajtamegválasztás. Tárolásra csak hosszú tenyészidejű, magas szárazanyag-tartalmú, tárolási fajták alkalmasak; a korai és nyári fajták szövetei felépítésüknél fogva idő előtti romlásnak indulnak. Fejes káposzta fajták képekkel. Kedvezőtlen időjárási viszonyok. A párás, erősen csapadékos években a káposzta is több nedvességet tartalmaz, alacsonyabb a szárazanyag-tartalma így a termés sérülékenyebb és betegségre érzékenyebb lesz. Helytelen öntözés. Hasonlóan a csapadékos évekhez, a túl sok öntözővíz, különösen ha a betakarítás előtt öntözünk, nagymértékben rontja a káposzta és más tárolási zöldségfélék eltarthatóságát.