Sült Csirkecomb Serpenyőben

Aki szereti a csípős, kissé pikáns ízeket, az imádni fogja ezt a zseniális serpenyős csirkét, amit egészen izgalmassá tesz a friss csípős szósz. Paprikás, de nem magyaros értelemben, a szósz más húsfélékhez, de halhoz, zöldséghez is passzol, és valójában őrülten egyszerű elkészíteni. Szaftosra sült csirkecomb egy nagyon aromás, pikáns, paprikás szósszal - elsőre paprikás csirkének is mondhatnánk, és alapanyagaiban nem is különbözik, csak a készítés menetében, és bár ízeiben ismerős, de mégis teljesen más. Így kerüld el, hogy véres legyen a rántott csirkecombod | Nosalty. A csirke lassan sül magában egy serpenyőben, míg a szósz elkészül hozzá egy másik edényben, friss paprikából, paradicsomból, hagymából és fokhagymából, majd egy gyors mixelés és pár fűszer, és egy kis extra közös főzés, hogy az ízek összeérjenek. Nem más ez, mint a piri-piri csirke, ami világszerte ismert és kedvelt a csípős ízek kedvelőinek körében. Portugál gyökerekkel bír, és az elnevezést valójában a piri-piri paprikának köszönheti, amellyel eredetileg készül. Ez a pici csilifajta méregerős, más néven afrikai ördögszem paprikának is hívják, nem véletlenül, de ennek hiányában is készíthetjük bármilyen csilifajtával, és ízlés szerint növeljük vagy csökkentsük a csilik mennyiségét, attól függően, mennyire kedveljük.

1. Sült csirkecomb karalábés vajmártással recept | Street Kitchen
2. Sült Curry csirke-Mi s a serpenyőben? | Micro Blogs
3. Serpenyőben sült fűszeres, sörös csirkecombok: így lesz a hús igazán puha - Recept | Femina
4. Így kerüld el, hogy véres legyen a rántott csirkecombod | Nosalty

Sült Csirkecomb Karalábés Vajmártással Recept | Street Kitchen

Az örök klasszikusokat, mint amilyen a sült csirke is, a legjobban egy izgalmasabb, nem szokványos körettel a legjobb feldobni, mint amilyen a kukoricadarával készülő ropogósra sült polenta. Amilyen egyszerű, olcsó és gyors alapanyag, éppen annyira hajlamosak vagyunk megfeledkezni róla, pedig a puliszka frissen főzve, de ropogósra sütve is remek! Sült csirkecomb karalábés vajmártással recept | Street Kitchen. A polenta vagy puliszka, és az alapjául használatos kukoricadara méltatlanul mellőzött alapanyagunk, pedig filléres, gluténmentes és jól készítve nagyon finom. Az olasz konyha gyakran készíti sütve is, a fűszerekkel vagy reszelt parmezánnal elkevert főtt kukoricakását kihűtve és megdermesztve, majd szeletelve, és vajban vagy olajban kisütve. Szuper köret ebben a formában, nagyon egyszerű, a parmezántól illatos és ízes, és ha egy kis nyers kukoricadarában megforgatjuk sütés előtt, akkor isteni finom ropogós lesz! Sült csirkecomb ropogós polentával Hozzávalók: 4 csirkecomb 1 evőkanál mustár fél citrom leve 1 teáskanál fokhagymapor 1, 5 dl fehérbor 1 ág rozmaring 2, 5 dl kukoricadara + 2 evőkanálnyi a forgatáshoz 5 dl víz 1 dl tej 5 dkg reszelt parmezán 1 evőkanál vaj só, bors Elkészítés: A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk.

Sült Curry Csirke-Mi S A Serpenyőben? | Micro Blogs

Csirkecomb csípős szószban Hozzávalók: 8 csirke felsőcomb kifilézve 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál morzsolt kakukkfű 1 teáskanál pirospaprika 3 evőkanál olívaolaj só, bors A csípős szószhoz: 1 nagyobb lilahagyma 1 kápia paprika 2 friss csilipaprika 2 paradicsom 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál vörösborecet 4 evőkanál olívaolaj Elkészítés: A csirkecombfiléket egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, meghintjük a pirospaprikával és a kakukkfűvel, hozzáreszeljük a fokhagymát, meglocsoljuk az olívaolajjal, és alaposan összeforgatjuk, belemasszírozzuk a fűszereket a húsba. Egy nagy serpenyőt felforrósítunk, és a húst a bőrös felükkel lefelé a serpenyőbe rakjuk, kis lángra vesszük a hőt, és 18-20 percig hagyjuk süldögélni, majd megfordítjuk egy csipesszel, éstovább sütjük alacsony lángon 10 percig. Közben a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a paprika és a csili csumáit kivágjuk, a paradicsomokat és a hagymákat félbevágjuk. Sült Curry csirke-Mi s a serpenyőben? | Micro Blogs. Egy másik serpenyőt felforrósítunk, meglocsoljuk 2 evőkanál olívaolajjal, és az összes zöldséget beletesszük, és időnként megforgatva puhulásig sütjük a zöldségeket, majd áttesszük egy késes robotgépbe, hozzáadunk 1 evőkanál vörösborecetet, 2 evőkanál olívaolajat és 1 teáskanál pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk, és egészen simára, krémesre mixeljük.

Serpenyőben Sült Fűszeres, Sörös Csirkecombok: Így Lesz A Hús Igazán Puha - Recept | Femina

Készüljetek! mi van, ha nincs csirkecombom ha nincs csirkecombja, ez a recept jól működik a csirkecombokkal. Vagy akár csirkemell! Én személy szerint azt találtam, hogy a csirkecombok finomak és lédúsak, ha ebben az ízletes curry szószban szakácskodnak, ezért én választom a curry csirkét. Ez a recept elegendő 1 és 1/2 font alsócombhoz, ami 6 alsócomb. Mindegyik illeszkedik a 12 hüvelykes Lodge serpenyőmbe, ami egyébként a leghasznosabb serpenyő a konyhámban. Azonban, ha történt, hogy vesz egy nagy mennyiségű alsócomb, és akar menni nagy, egyszerűen megduplázza a fűszerek mennyiségét, hogy annyi curried csirke, ahogy tetszik! milyen fűszereket kell használnom curry csirkéhez a sós és édes megfelelő kombinációja a legfontosabb! Észre fogod venni, hogy nem adtam sok hőt a szószhoz, mert nem hiszem, hogy itt szükség van rá. Ez a sült curry csirke recept nem arról szól, hogy extra fűszeres, hanem extra ízletes. Ha nem rendelkezik az összes szükséges fűszerrel, nyugodtan használjon jó minőségű curry Port.

Így Kerüld El, Hogy Véres Legyen A Rántott Csirkecombod | Nosalty

Az amerikai magazin szerint a húst jóval hamarabb kell előkészíteni, mint hogy megsütnénk: 1 liter vízbe keverjünk három evőkanálnyi sót, és egy üvegtálba vagy fémtálba öntve a vizet fektessük le a csirkét. A léhez ízlés szerint adhatunk fűszereket, cukrot vagy akár mézet is, ha ízesebbé szeretnénk tenni a húst, a lényeg, hogy az előkészített ételt lefedve tegyük vissza a hűtőbe, és két napig hagyjuk állni, ez alatt az idő alatt fog kioldódni belőle minden olyan anyag, ami nem kell a sütéshez. Sütésnél is figyeljünk! Ha biztosra akarunk menni, akkor nemcsak az előkészítésnél figyelünk majd oda, de a sütésnél is. Rántott csirkecomb esetében a panírozást követően a combokat úgy rakjuk a közepes lángon hevített serpenyőbe, hogy a csontosabb oldala legyen felül, a húsosabb pedig alul. A sütés közben ugyan előfordulhat, hogy egy kis vér vagy véres lé kijön a húsból, fordításnál azonban ezeknek a maradékoknak le kell jönniük. Fontos, hogy a vastagabb húst közepes (inkább alacsonyabb, mint magasabb) lángon, pár percig lefedve süssük, így tud majd jól átpuhulni a vastagabb comb.

Érdemes első körben lepirítani a húsokat Kerekes Sándor, a Gléda Vendéglő séf-tulajdonosa a tökéletes csirkemell elkészítéséhez javasolt egy "vasalós" módszert, ami csirkecombnál is tökéletesen működik: a csontozott combokat bőrös résszel lefelé egy takarékon tartott serpenyőbe fektetjük, kevés olajjal. Erre ráteszünk egy másik serpenyőt, amit megtöltünk vízzel. Közepesen alacsony hőfokon így sütjük 15-18 percig a nehezékes serpenyő alatt, ami így még a gőzt is benntartja. Ha letelt az idő, levesszük a nehezéket, majd megfordítjuk a húst a nem-bőrös felével lefelé, mellédobunk egy kis vajat, friss kakukkfüvet, és a fentiek szerint kanalazzuk a húsra, rotírozzuk. Ettől a bőr elképesztően ropogós lesz, a fűszeres vaj átjárja a húst, miközben átsül, mégis szaftos marad belül. Farkas Richárd, az őriszentpéteri Pajta séfje egy egyszerű, klasszikus megoldást javasol, egy kis profi csavarral: a rövid ideig hőkezelt ( szuvidolt) húst házi pankó morzsába forgatva rántja ki. Szerintem a csirkecomb rántott formában a legjobb, de olyankor is megadjuk a módját: vajjal, kakukkfűvel, rozmaringgal, sóval, borssal és fokhagymával szuvidoljuk 65 °C-on 2 órát, így a hús szinte teljesen elkészül.

Ha nyárson sült húsra vágysz: így készíthetsz igazán finom húst serpenyőben Próbáld ki ezt az érdekes módszert, hogy a serpenyőben sült húsnak igazán finom, nyárson sült aromát adhass. Ez a recept csirkecomb elkészítését mutatja be. Hozzávalók: 3 csirkecomb; 2 hagyma; 1-2 teáskanál khmeli-suneli fűszerkeverék (vagy más fűszerkeverék); 1 evőkanál borecet; 1 kevés porcukor; só ízlés szerint; 1 darab faszén; Faforgács a sütéshez; Elkészítési mód: 1. Vagdosd be a comb felszínét mindkét oldalon, hogy a fűszerek jobban átjárják a húst. 2. Dörzsöld be a combok mindkét oldalát a fűszerekkel. 3. Vágd karikára a hagymát, add hozzá a cukrot és az ecetet, majd keverd össze. 4. Tedd a hagymát a húsok mellé egy tálba, jól keverd össze, és hagyd állni 1-2 órán át, de még jobb, ha egy egész éjszakát pihenteted így. 5. Melegíts olajat egy serpenyőben, majd helyezd bele a combokat, bőrrel lefelé, és fedél alatt, alacsony lángon süsd körülbelül 30 percig, amíg mindkét oldalon meg nem barnulnak. 6. Add hozzá a hagymát, és süsd néhány percig a hússal magas hőfokon, anélkül, hogy lefednéd az edényt.

July 16, 2024, 9:50 am