Rakott Kelkáposzta: Fogadjunk, Hogy Így Etted A Menzán Is! | Femcafe
July 5, 2024, 1:47 amA leveleket lehűtjük hideg vízzel, majd leszűrjük őket. A húsos ragut összeforgatjuk az előfőzött rizzsel. Ha mindez kész, összeállíthatjuk a rakott kelt: egy hőálló tál alját olajozzuk ki, majd szórjunk rá zsemlemorzsát. Erre jönnek a kelkáposztalevelek, ezeket megsózzuk. Elterítjük rajtuk a ragut, majd a tejfölt. Ezt ismételjük meg még kétszer. Finom rakott kelkáposzta kelkaposzta receptek. Az utolsó réteg tejfölre szórjunk zsemlemorzsát. 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben süssük készre a rakott kelt 20 perc alatt. Tálalás előtt pihentessük egy negyedórán át. (Forrás: Street Kitchen)
Finom Rakott Kelkáposzta Leves
Leírás (Brassica sabauda) A kelkáposzta egyike az úgynevezett "nemszeretem" zöldségeknek. Bár tápértéke jóval jelentősebb, mint a fejes káposztáénak, de a főzés közben keletkező jellegzetes íze és illata miatt kevésbé népszerű alapanyag. A kelkáposztát már több mint ezer éve termesztik Európában. A régi rómaiaknál ismeretlen volt; valószínűleg itáliai származású, a feljegyzések szerint Savoyából vagy annak környékéről származik, a régebbi irodalmi források olaszkáposzta néven említik. Finom rakott kelkáposzta recept. Ma minden világrészben ismerik és termesztik. Magyarországi termesztési tájai elsősorban Mohács és Szentes környéke, de más övezetekben is foglalkoznak vele, és a kiskertek, fóliás gazdaságok kedvelt zöldsége is. Mohács környékén áttelelő kelkáposztát is termesztenek, ezek zöld leveleit a hóból is lehet szedni. Jelentős vitamin- és ásványi anyag tartalma mellett béta-karotint is tartalmaz, főleg a külső haragoszöld takaró-levelek. Rossz beidegződés, hogy ezeket automatikusan eltávolítjuk, és kidobjuk, pedig az erős levélnyelét kivágva, ugyanúgy szeletelhetjük, mint a növény többi részét, bár érdemes külön főzni a külső és a belső zsengébb leveleket.
Finom Rakott Kelkáposzta Kelkaposzta Receptek
De mielőtt rétegeznénk, a leveleknél lévő vastagabb erezet részt vágjuk le, vagyis vékonyítsuk el, egy éles késsel, vagy egy konyhai ollóval. Majd a káposztaleveleket szép sorjában (felét) helyezzük a tepsi aljára, halmozzuk rá a rizses húsos alapot, (ha megfőtt a rizs, ¾ -ét keverjük össze a húsos alappal, nekem a maradék negyed, kellett másra) megint tegyük rá a káposzta leveleket. Locsoljuk meg egy doboz tejföllel. Majd reszelt füstölt parenyica sajttal szórjuk meg a tetejét. 180 fokos előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, majd ezt követően 200 fokon 5-10 percig, akkor jó, amikor szép aranybarnára pirult a sajt teteje. Kínáláskor szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával és cayenne borssal. Adhatunk mellé még tejfölt. Rakott kelkáposzta * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón. Az alábbi receptjeim is kelkáposztával, káposztával készültek, lehet egytálétel, köret, szósz, mártogatós, rántva, leves, saláta, tésztaétel, elképesztően sokrétű a káposzta felhasználása.
Mivel a leves sokféle zöldséget tartalmaz, nem szükséges levesbetétet készíteni hozzá. A leves tetejét frissen vágott petrezselyemmel meghintjük. Kelkáposzta felhasználásával ízletes és egészséges ebédet készíthetünk. Fotó: iStock Rakott kelkáposzta 1 / 4 kelkáposzta 15 dkg darált pulykacomb 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 4 dkg barna rizs 2 evőkanál olaj 2 dkg vaj 1, 5 dl 12 százalékos tejföl só, bors, fűszerkömény A kelkáposztát megmossuk, forrásban lévő sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük. A barna rizst átmossuk, lecsepegtetjük. A hagymát apróra kockázzuk, felét a vajon üvegedre pirítjuk, hozzáadjuk a rizst, 1-2 perc alatt átforgatjuk, megpirítjuk, majd háromszoros mennyiségű vízzel felöntve, fedő alatt puhára pároljuk. Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a felkockázott hagyma másik felét, illetve a zúzott fokhagymát. Finom rakott kelkáposzta leves. Amikor ezek üvegesre párolódtak, beletesszük a darált húst, sózzuk-borsozzuk, kevés köménnyel meghintjük és puhára pároljuk. Egy tűzálló tál aljára rétegezünk egy sor kel levelet, arra egy réteg barna rizst, majd a darált hús felét.