Olasz Paradicsomszósz Telire
July 4, 2024, 11:44 pmA házilag befőzött konzerv finomabb lesz, mint a bolti Forrás: Ács Bori Készülhet télire is kiolvasztott szalonnazsírból, de ebben az esetben érdemes kihalászni a könnyebben romló pörcöket belőle. Általában azt javasolják, hogy zsírral vagy nagyobb mennyiségű olívaolajjal tegyük el a lecsót. Van, aki egyszerűen egymásra rétegzi a leforrázott, feldarabolt zöldségeket és kész. Más paradicsomszószt készít, és ebbe teszi a felkarikázott paprikát. A saját ízlésünk szerint fűszerezhetjük Forrás: Ács Bori Én most ressre hagytam, hiszen a melegítéskor vagy főzéskor majd tovább puhul és hosszabb lére hagytam, hogy minden üvegbe kerüljön belőle. Most kell eltenni a nyarat télire. Az arányok ugyanazok, mint a korábbi cikkben közölt recept esetében. Különböző méretű üvegekben tettem el: nagyobb, 5 decis üvegben, ha önálló étel készül belőle és kisebb, kétdecisben, ha csak téli paprikás krumpli alapjának vagy lecsós májhoz kell. Forró vízzel könnyű a héjat eltávolítani Forrás: Ács Bori Paradicsomszószok így is, úgy is Háromféle módszer létezik, mindegyik elég melós.Olasz Paradicsomszósz Télire Tartósítószer Nélkül
Joggal teszem fel minden évben a kérdést: megéri egyáltalán? Hiszen a piacon egész évben van paprika, paradicsom, passzírozott paradicsom is. Ráadásul ezek a zöldségek még szezonban sem a legolcsóbbak. Mégis meggyőzöm magam mindig, mégpedig a következő érvekkel: A büszke pillanatért Ha nincs is saját paradicsomuk, de ügyesen keresnek és találnak valódi, jó minőségű, napon érlelt termelői árut, akkor a házilag befőzött konzerv finomabb lesz, mint a bolti. Ez minden érvet felülír. Egy kiló paradicsomból egy kb. Olasz paradicsomszósz télire tartósítószer nélkül. 7 decis üveg szósz jön ki. Én most 250 forintért vettem a paradicsom kilóját, így még a fárasztó munkaórákat beleszámítva is megéri, ha azt nézzük, hogy kb. 700 forintért kapom meg a jó minőségű bolti paradicsomszószt. Én döntöm el, mi van benne, úgy fűszerezem, ahogy nekem tetszik, és olyan állagúra készítem, ahogy szeretem. Még rajta a száron Forrás: Ács Bori Lecsó télire A lecsó elkészítésével kapcsolatos legfontosabb kérdéseket néhány napja foglaltuk össze. Az mindegy is, hogy milyen arányokkal készül, héjazva vagy sem, fűszerrel vagy anélkül, az egyetlen pont, ami meghatározó, a zsiradék.
Nem fogok hazudni: nem kis meló eltenni a paradicsomot és a lecsót télire, de a végén nagyon büszke lehet magára, aki belefog. Mutatjuk a lehetséges módszereket. Biztosan csodálatos érzés lesz majd szürke novemberi napokon egy mozdulattal levenni a polcról a befőttesüveget, felpattintani, és emlékezni erre a gatyarohasztó augusztusra, mondogatom magamban, amikor a századik paprikát karikázom fel, és az ezredik paradicsomot hámozom meg. Nagyon sokat kell mondogatni ezt a mantrát ahhoz, hogy az ember ne őrüljön bele a frusztráló műveletbe, de megéri. Biztosan van értelme, hiszen tavaly is volt: nemcsak a nyár tartósítása önti el az embert boldogsággal télen, hanem a végtelen büszkeség is. Olasz paradicsomszósz télire receptek. Jó legalább az év néhány napján takarékos, gondos, okos háziasszonynak érezni magamat még akkor is, ha tudom, nem lehet annyit befőzni, hogy ne fogyjon el karácsonyra, akkor meg jöhet a drága bolti. A paradicsombefőzés melós, de megéri Forrás: Ács Bori Megéri befőzni? Lecsót és különböző ízesítésű paradicsomszószokat tettem el télire.