Vágottborsó Főzelék

Leírás A zsírt felolvasztjuk, beletesszük a kifejtett borsót, sót, őrölt borsot, az apróra vágott fokhagymát, petrezselyem zöldet, majd összekeverjük. Fedő alatt puhára pároljuk. Megszórjuk lisztel, megkeverjük, felöntjük tejjel, hogy ellepje, majd összefőzzük.

1. Selymes, édeskés joghurtos zöldborsófőzelék: eteti magát, olyan finom - Receptek | Sóbors
2. Borsó főzelék | Receptek.ro
3. Zöldborsó főzelék 2 | Hello Tesco

Selymes, Édeskés Joghurtos Zöldborsófőzelék: Eteti Magát, Olyan Finom - Receptek | Sóbors

A zöldborsó főzelék levének a sűrűségét nem a sűrítőanyag, hanem a borsó kell, hogy adja. Viszonylag kevés vízzel és liszttel készülnek. Elég, ha néhány ujjnyival van csak magasabban a ráöntött víz, mint a borsótömeg. A liszt pedig valóban csak 1-2 kanálnyi legyen. Nem kell félni, hogy liszt ízű lesz, mert a borsó íze fog érződni rajta, valamint a só, esetleg a cukor. A végén még beledobunk ízlés szerint apróra vágott petrezselyemzöldet. Így teljes! Selymes, édeskés joghurtos zöldborsófőzelék: eteti magát, olyan finom - Receptek | Sóbors. Ugyanezzel az eljárással sűríthetünk zsenge zöldségleveseket, vagy a sárgarépa főzeléket. És van egy hasonló eljárás, amikor azt akarjuk, hogy a pörköltnek készített hús leve egy kicsit sűrűbb legyen. Ilyenkor ugyanígy, folytonos kevergetés mellett egy kis lisztet szórunk a szaftba. Nem érződik ennyi az ételen, de lényegesen javítja állagát.

Borsó Főzelék | Receptek.Ro

A borsófőzelék igazi régi kedvenc, készülhet úgy, ahogy a nagyi is csinálta, de sokkal egészségesebben is lehet tálalni, ha liszt helyett önmagával sűríted vagy étkezési keményítőt használsz. A borsófőzelék friss, zsenge borsóból a legfinomabb, de üvegesből vagy mirelitből is el lehet készíteni. Ilyenkor arra kell ügyelni, hogy jó minőségű borsót vásárolj. A menzákon a borsófőzeléket gyakran túlcukrozták, bár édeskésen finom, azért óvatosan kell bánni a cukorral, használhatsz helyette mézet is. Mivel tej és tejszín is kerül a főzelékbe, selymes lesz az állaga, amit a görög joghurt még tovább fokoz. Sőt, még tálalásnál is a főzelékre kanalazhatsz plusz joghurtot. Mivel kínáljuk? Borsó főzelék | Receptek.ro. A főzelék mellé bármi kerülhet, ki mit szeret, vagy épp mit enged a pénztárcája. Jól passzol mellé a rántott hús, sült hús, fasírt, virsli, főtt tojás, tükörtojás vagy tojáskrokett. Ha vissza szeretnél repülni az időben, akkor kínálj mellé panírkenyeret. A panírkenyérhez 4 darab tojást keverj össze 1 csipet sóval, majd keverj hozzá 15 dekagramm zsemlemorzsát és várj 5-10 percet, amíg a zsemlemorzsa felszívja a tojást, ezután olajban süsd ki a rég elfeledett feltétet.

Zöldborsó Főzelék 2 | Hello Tesco

A zöldborsó főzelék eredeti elkészítési módja a staubolás. A staubolás egy főzési eljárás, amikor legtöbbször – de nem kizárólagosan – zsenge, nagy víztartalmú zöldség főzelékeket, leveseket sűrítünk liszt szórással. Ez a módszer abban az esetben alkalmazható, ha viszonylag kevés sűrítőanyagra van szükség, és más alapanyag nem kell hozzá /mint pld. Vágottborsó főzelék. tej, tejföl/ Ugyan nagyon sokan tejfölös habarással, esetleg tejfölös rántással készítik a zsenge zöldborsó főzeléket, de erre nincs szükség. Eredeti, csodálatos ízét a zöldborsó akkor tudja igazán kiadni, ha ezzel az eljárással sűrítjük. Zsiradékon feltesszük a borsót – mindegy, hogy friss, vagy fagyasztott – párolódni. Sózzuk, ha kell, akkor cukrozzuk egy picit – ha nem cukorborsó – lefedjük, és néha megkavarva lényegében készre pároljuk. Mikor már lényegében puha, néhány kanálnyi lisztet – mennyiségtől függően egy tányérra rakunk, egyik kezünkben fakanál, másikban a liszt, és elkezdjük csurgatni, közben pedig kavargatjuk. Mikor az összes liszt már belekeverődött, akkor felöntjük annyi vízzel, amennyit szánunk rá.

A szeleteket bekenem a krémmel, és közepes erősségű tűzön megsütöm. © 2020 All Rights Reserved Buday Péter

A zöldborsót, ha fagyasztott, sós-cukros vízben felolvasztjuk, hogy ne legyen ráncos, amikor főzünk vele. Olívaolajon gyorsan megfuttatjuk a finomra vágott fokhagymát, csilit, gyömbért, citromnádat, majd rádobjuk a kínai kelt, felöntjük 2 dl zöldségalaplével és lassan addig pároljuk, amíg a zöldségek roppanósak nem lesznek, majd hozzáadjuk a zöldborsót, és egyet forralunk rajta. Keményítővel sűrítjük és felforraljuk, hogy kifejtse a hatását, ezután felöntjük kókusztejjel, ízesítjük sóval, barna cukorral, lime levével, és ha már kész: megszórjuk a sok chiffonade-ra vágott zöld fűszerrel. Zöldborsó főzelék 2 | Hello Tesco. MI A CHIFFONADE? Zöld fűszerek (vagy leveles zöldségek) aprítása a következő módon: a leveleket (például bazsalikom, menta, zsálya) egymásra helyezzük, feltekerjük és vékony csíkokra vágjuk.

July 4, 2024, 9:07 pm