Bíró Lajos Séf: „Egy Nő Ne Jöjjön Haza Hajnalban Spiccesen!” – Elviszlek Magammal - Wmn – Közvetítések: Képernyőn A Magyarország-Portugália - Sportfaktor
August 26, 2024, 7:56 amA séf, ha szabadnapos, akkor is főz. Vagy szaklapokat olvas, gasztronómiával foglalkozó könyveket böngész, és jár az agya, hogyan lehetne még jobban, még izgalmasabban létrehozni egy menüt. Bíró Lajos, nemzetközileg is elismert séf sosem szűnik meg szakács lenni. Lajosnál nem úgy történt, hogy már kisgyerek kora óta csakis szakács akart lenni. Annak ellenére, hogy szülei vendéglátósok és kereskedők voltak, a srácnak eszébe sem jutott, hogy kövesse őket. – Rossz gyerek voltam – mondja Bíró Lajos, – és szó sem volt arról, hogy a nagymama vagy édesanyám mellett sertepertéltem volna a konyhában, ellesve a főzés titkait, sokkal inkább csibészségeken törtem a fejem, míg a szüleim éjt nappallá téve dolgoztak. Tizennégy évesen döntöttem el, hogy magam is vendéglátós leszek: Jó, mondta az apám, de kereskedéssel soha ne foglalkozz! Be is iratkoztam a Huba utcai vendéglátóipari technikumba, leérettségiztem. Pincérnek álltam, sok pénzt kerestem, de mind elvertem, a télikabátom is örökké a zálogházban volt.
Bíró Lajos Séf
A szakácslegenda Bíró Lajos szerint a szex, a tanulás és a sok munka a titok! Ezek miatt tud folyton megújulni, és a legnagyobbak között maradni, már évtizedek óta a szakmájában. Benyó Rita riportja. IRATKOZZON FEL CSATORNÁNKRA: LÁTOGASSON EL OLDALUNKA: FACEBOOK: INSTAGRAM:
Bíró Lajos Sef Urls
2020 abból a szempontból is sok embert megérinthetett, hogy nem annyi bevétele lett, mint korábban, esetleg teljesen megváltozott az életkörülménye a koronavírus-járvány miatt, tehát szűkösebb keretek között kell a karácsonyi menüt összeállítania. Bíró Lajos ezzel kapcsolatban megjegyezte, náluk, a Fény utcai piacon a Buja Disznókban töltött pulykacombbal is készülnek, ami nem számít drága alapanyagnak. A sima zsemlés tölteléket aztán meg lehet különféle aszalt gyümölcsökkel, gesztenyével, liba- vagy csirkemájjal stuccolni, mintegy gazdagabbá, ünnepélyesebbé téve, figyelve a mennyiségekre. Összességében tehát azt tanácsolja, hogy a gazdagabb részét kell visszafogni az ünnepi összeállításnak, mint a lazac vagy a libamáj, a drágább halak, rákok, osztriga, esetleg kaviár. Minden Infostart-cikk a koronavírusról itt olvasható! Nyitókép:Bíró Lajos Se Passe
Ez a könyv Bíró Lajosról szól, még akkor is, ha úgy tűnik, mintha receptek lennének benne. Szeretné, ha sok lenne, de az az igazság, hogy imádjuk. A főztjét, a könyvét, és őt is. Múlt héten jelent meg Bíró Lajos: Sok vagyok című szakácskönyve, 153 recepttel. Nem aprózták el a bemutatót a Bock bisztróban, soknak szánták azt is. Sok volt az étel - 18 fogás, 18 borral -, de Bíró Lajosból továbbra se lett elege senkinek, sőt! Nem kevés érzelem van a séf lelkében Kinek ajánljuk ezt a könyvet? Mindenkinek! Azoknak, akik rendszeresen főznek otthon, és azoknak is, akik csak félévente szeretnék elkápráztatni a vendégeiket. Szó szerint tanulhat belőle anya és lánya is. Aki hallotta már Bíró Lajost, ahogy a késről mesél, amit az édesapjától kapott, az tudja, micsoda érzelmek laknak a séf lelkében. Ilyenek a receptek is a könyvben egytől-egyig. Bennük vannak a barátok, a család, és a kollégák. Bennük van hatvan év. Bíró még a konyhai önbizalomhiányt is kezeli Aki járt már a Bock bisztróban valaha, annak nem kell ajánlani ezt a könyvet, egészen biztos vagyok benne, hogy megveszi.
Ezt a technológiát nem sok étterem használja, de ez a jövő. A séf munkássága egy idő után egyre-másra hozta az elismeréseket. – Minden ilyesminek örülök, még ha nem is látszik. De valójában igazán annak, ha a vendég megdicsér. Érdekes, Michelin csillagra sosem vágytam. Lajos fia, Dániel, 17 éves, és szakács akar lenni. – Sokszor főzünk együtt, és látom, hogy komolyan gondolja. Eltökélten készül a pályára, és nem csak a csillogást látja. Heteken át dolgozott például egy nagykereskedőnél, halat pucolt, hogy ezt is megismerje. A séf ma már nem szervez nagy otthoni vendégségeket, az utolsót az 59. születésnapján tette meg. De olykor azért nekilát, hogy elkápráztassa a családot és néhány barátot. – Én azokat kedvelem, akik imádnak enni. Azokat is, amelyek az én kedvenceim: a paprikás krumpli uborkasalátával, vagy a halászlé, a paprikás csirke, mellé jó kovászos kenyér, minőségi olívaolajjal meglocsolva. Egyszerű ember vagyok, egyszerű ételeket kedvelek. "Létrehoztunk egy kedves zugot, amelyet kicsit nagyzolóan télikertnek nevezünk.
Veterán sztárpilóták pattanhatnak be a NASCAR Cup jövőre debütáló autójának volánja mögé kedden. A Bowman Gray Stadium negyedmérföldes oválján rendezendő abroncsteszten a háromszoros bajnok Tony Stewart, a kétszeres Daytona 500 győztes Dale Earnhardt Jr., valamint a tíz Cup-elsőséggel rendelkező Clint Bowyer vesz részt. A munka oroszlánrésze Stewartra hárul, akinek feladata, hogy adatokat gyűjtson a február 6-án esedékes Busch Clashre. Dale Jr. és Bowyer csak a nap későbbi részében ülhet be a Next Genbe, főként annak érdekében, hogy minél pontosabb információkat tudjanak majd adni róla a televíziós közvetítések során. Közvetítések: képernyőn a Veszprém elődöntője - SportFaktor. A meghívásos, bajnokságon kívüli Clasht jövőre már a Los Angeles Memorial Coliseumban kialakítandó pályán fogják megrendezni, egyúttal pedig itt debütál éles körülmények között a vadonatúj versenygép is. "Versenyautót vezetni olyan, mint láncfűrésszel keringőzni" – Cale Yarborough Continue Reading
Daytona 500 Közvetítés For Sale
Ha ismerőseid figyelmébe ajánlanád a cikket, megteheted az alábbi gombokkal: További cikkeink a témában
A technikai sportok szerelmesei eddig sem panaszkodhattak az ARENA4 kínálatára, hiszen a MotoGP (beleértve a Moto2, a Moto3 és a Moto-E versenysorozatokat) és az IndyCar futamai mindig is az elitligához tartoztak. Magyarország legfiatalabb, de legdinamikusabban fejlődő sport-televíziója még négy autó- és motorverseny-sorozat közvetítési jogait szerezte meg a MotoGP és az IndyCar mellé. Február 14-én indul a NASCAR, az USA egyik legnépszerűbb autóverseny-sorozata. 24 óra, 1 percbe sűrítve: Daytona top 5 pillanata. Az 1979 óta látható televíziós közvetítések miatt a versenysorozat egyre kedveltebbé vált a szponzorok körében is, így az 1980-as évek végére már jelentős üzletté nőtte ki magát. Népszerűsége azóta is töretlen. Az ARENA4 a NASCAR versenysorozatai közül a legnépszerűbbet, azaz a Cup Series-t fogja közvetíteni hétről hétre a magyar autósport fanatikusok leg-nagyobb örömére. Az idei évadban várhatóan 36 versenyt rendeznek majd, ezek mind láthatóak lesznek az ARENA4 műsorán. A futamok kommentátorai Kun "Maka" Zsolt és Parrag Zsombor lesznek.