Házi Kenyér Öregtésztával
July 7, 2024, 4:57 pmOSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA Péksütemények Kívül ropogós, belül puha házi kenyér Bevált recept a kívül ropogós, belül puha házi kenyérre. Az összetevők a megszokottak, de a technika kicsit eltérhet a többi recepttől. Az egyik ilyen "változtatás", hogy a tésztát többször is áthajtom, a másik pedig az, hogy legalább 8 órát kelesztem. A tésztát érdemes előző nap este elkészíteni, így másnap már csak kevés dolog van vele. A kapott kenyér a család minden igényének megfelel! Szerző: Jaja Előkészítés: 60 perc Sütés/főzés: 60 perc ALAPANYAGOK 750 g búzafinomliszt 50 g rétesliszt 515 ml víz 60 g élesztő 10 g méz 16 g só Kitűnő házi kenyér. Az elkészítése nagyon egyszerű, csak egy kicsit időigényes. Teljes kiőrlésű kenyér öregtésztával recept Receptneked konyhájából - Receptneked.hu. A tészta 8-12 órát kel, ezért érdemes előző nap este hozzá látni. A finomlisztet és réteslisztet elkeverjük. 50 ml vizet kimérünk és félreteszünk, a maradék vizet hozzáöntjük a tésztához. Elkezdjük eldolgozni, ragadós tésztát kapunk. Lefedjük, 30 percig pihentetjük. Az 50 ml vizet felmelegítjük, hozzáadjuk a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, felfuttatjuk.
Teljes Kiőrlésű Kenyér Öregtésztával Recept Receptneked Konyhájából - Receptneked.Hu
A socca, más néven farinata, egy gluténmentes, vegán kenyérrecept, amelyhez öt hozzávaló és pár perc szükséges. A franciák serpenyőben sütik, akár egy palacsintát - a lejjebb található receptben is így készül -, az olaszok tepsiben készítik. Univerzális recept A socca lehet vastagabb és vékonyabb is, mint egy palacsinta: fel is lehet tekerni, tökéletes szendvics- vagy pizzaalap, de szeletekre is vághatjuk és mártogatósként is használhatjuk. Mivel elég natúr íze van, szuperül lehet fűszerezni, akár zöldfűszerekkel, akár egzotikusabb - curry, paprika, gyömbér - fűszerekkel. A francia verzió, a socca, nagyon vékony és ropogós, azon nyomban, melegen eszik. Az olasz verzió, a farinata, vastagabb, általában mindenféle feltéttel megpakolják. Az alábbi recept a kettő közötti átmenet, a széle ropogós, a közepe lágy, de olyan vastagságúra készítsük, amilyenre csak szeretnénk. Hozzávalók 5 adaghoz 1. 5 bögre csicseriborsóliszt 1 teáskanál só 0. 5 teáskanál bors 1. 5 bögre víz 3 evőkanál extra szűz olívaolaj Előkészítési idő: 5 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: Készítsünk elő egy 2, 5 deciliteres bögrét.
Tipp: Az öregtészta receptjét itt találjátok!