Almával-Körtével Sült Kacsacomb Meleg Salátával És Kapros Gombával Recept Danadi'S Kitchen Konyhájából - Receptneked.Hu
July 4, 2024, 6:51 pmSült kacsacombok almás-hagymás burgonyával l #HÁZIKOSZT - YouTube
- Muskotályos kacsacomb sült almával, zellerrel és édesköménny
- Sült kacsacombok almás-hagymás burgonyával l #HÁZIKOSZT - YouTube
- Kacsacomb vele sült almával - Receptek - Laptopkonyha - videó receptek
- Fűszer és Csemege: Almával sült kacsacomb vanília rúddal illatosítva
Muskotályos Kacsacomb Sült Almával, Zellerrel És Édesköménny
A hagymát apróra felkockázom és megdinsztelem a kacsazsíron. Hozzáadom a kinyomkodott káposztát, az ecetet (hogy a káposzta szép színe megmaradjon), a köménymagot, cukrot és héjastúl belereszelem az almát (csumáját kidobom). Jól összekeverem, majd aláöntök egy kis vizet és fedő alatt elkezdem párolni. Időközönként megkeverem és ha szükséges, pótolom a vizet. Amikor már a káposzta kezdi a kívánt állagot elérni (ez ízlés szerint lehet teljesen puha vagy egy kicsit roppanósabb), több vizet már nem öntök hozzá, hanem kevergetés mellett hagyom egy kicsit "lepirulni", így kap egy kis kellemes kramellizált ízt. Kacsacomb vele sült almával - Receptek - Laptopkonyha - videó receptek. A káposzta 30-45 perc alatt elkészül. Ajánlott bejegyzések Egy korábbi bejegyzésben már említettem, hogy családunk szereti a kacsahúst. Természetes volt tehát, hogy a sült kacsacomb sikerén felbuzdulva az egészben sült kacsát is elkészítjük a kemencében. Korábban nem próbálkoztam a sütőben sült verziójával. Részben azért nem, mert szerintem a kívül ropogós, belül puha és omlós egységes állag elérése az egészben sült szárnyasok esetében még… A pekingi kacsa nem illik szorosan a blog profiljába.
Sült Kacsacombok Almás-Hagymás Burgonyával L #Házikoszt - Youtube
Ezt a receptet a Nők Lapja egyik korábbi számában láttam, s most Márton napra - némi változtatással - ezt készítettem el. A borban sütve finom szaftos lett a hús, s jól illett hozzá az alma és a káposzta is. Hozzávalók: 4 db kacsa- vagy libacomb, só, bors, 2 evőkanál kacsazsír, 8 kis szál kakukkfű, 4 db babérlevél, 4 szál rozmaring, 6 gerezd fokhagyma, 4 dl száraz vörösbor + 2 dl víz, 80 dkg krumpli, 3 db alma, a körethez: 1 közepes vagy nagyobb fej káposzta, só, köménymag, olaj vagy zsír, kb. 4-5 kiskanál ecet, vagy ízlés szerint, 1-2 kiskanál cukor. Elkészítése: A combokat sóval, borssal bedörzsöljük. (Ha túl sok háj van rajtuk, akkor körben levághatunk belőle, hogy a készétel ne legyen annyira zsíros. Muskotályos kacsacomb sült almával, zellerrel és édesköménny. A hájból aztán kisütve finom zsír és töpörtyű lesz. ) A combok mindkét oldalát a zsíron megpirítjuk, elősütjük. Tepsibe helyezzük őket, rátesszük a fűszernövényeket és a feldarabolt fokhagymát, majd a vörösboros vízzel felöntjük. Fóliával lefedjük és 1, 5-2 órát sütőben pároljuk. Ha már nagyjából megpuhult a hús, akkor hozzáadjuk a feldarabolt krumplit és a cikkekre vágott kicsumázott almát.
Kacsacomb Vele Sült Almával - Receptek - Laptopkonyha - Videó Receptek
Főoldal » Receptek » Szárnyasok » Kacsacomb vele sült almával Elkészítés ideje: 120 perc Elkészítés nehézsége: Könnyű Lisztérzékenyek is fogyaszthatják Cukorbetegek is fogyaszthatják Tejmentes étel Hozzávalók Fejenként egy kacsacomb fejenként min egy nagyobb alma húsfűszer (pl. sült csirke) 1, 5 dl bor Elkészítés Tényleg, a fűszerezésnél ne szégyelljünk kész fűszert használni, ezzel is megkönnyíteni életünket. Irdaljuk be a bőrét, dörzsöljük át a fűszerrel, majd húsosabb (bőrős) felével fektessük egy kikent tepsibe. Öntsük rá a bort, fedjük le és pároljuk készre. Fűszer és Csemege: Almával sült kacsacomb vanília rúddal illatosítva. Amikor megpuhult vegyük le a tetőt és hagyjuk sülni, majd fordítsuk meg és süssük ropogósra a bőrős részét is. Ennél a fordításánál adjuk hozzá a kicsumázott és négy részt vágott almát. Azért csak most, hogy ne puhuljon agyon, maradjon egy kis tartása. Sütésnél legalább négyszer locsoljuk meg a húst valamint az almát is. Tálalás Almával és körettel Legfrissebb gasztroadok Egy terített asztal Gozoban Egy gasztro túra igazán akkor izgalmas, ha nem csak passzív, asztalnál ülő, élvező-szenvedő alanya vagy a helyszín étkeinek, hanem aktívan Gasztro túra Tunéziában "…ha harissa van, minden van! "Fűszer És Csemege: Almával Sült Kacsacomb Vanília Rúddal Illatosítva
Elkészítés: Alaposan megmossuk a kacsát, majd belülről alaposan megkenjük majorannával és rozmaringgal, teletömtjük a pocakját friss almával. Ezután a bőrét itt-ott felszúrjuk, és egy jó marék fokhagymát dugdosunk alá. A bőrét kívülről só és bors keverékével bedörzsöljük, evőpálcikából faragunk hústűket, hogy összetűzzük a töltemény mögött a bejáratot, és a tepsibe fektetjük, vastagra vágott hagymákra. Kapjon maga mellé egy fél pohár vizet, letakarjuk fóliával, és betoljuk a sütőbe. A bőrét kockásra bevagdossuk, hogy a zsírja jobban kisüljön. Kb. 3-3, 5 órára a sütőbe tesszük, ebből az utolsó 30 percet már grillezzük, időnként locsolgatva a saját zsírjával, hogy a bőre szép ropogós, barna legyen. Krumplipüré illik hozzá. Jó étvágyat!
Az édesköménygumókról levágjuk a szárakat, a gumókat kettévágjuk, és kivágjuk a torzsájukat. A maradék rétegeket vékonyan felszeleteljük. A zsíron roppanósra dinszteljük a zellert és az édesköményt. Hozzáadjuk az almát és további 5 percig pároljuk. Egy csipet sóval ízesítjük, és a kacsa mellé tálaljuk. Mezei Elmira receptje