Lekvárt Főzni Öröm És Kihívás: A Befőzés 10 Ökölszabálya - Dining Guide
July 7, 2024, 7:02 pmBemutatjuk, milyen praktikákkal őrizhetitek meg a nyár friss ízeit és illatát egész télen át. És az is kiderül, hogy a nagyinak igaza volt, tényleg nem szükséges tartósítószert vagy sok cukrot tennünk a lekvárokhoz. Lépésről-lépésre bevezetünk titeket a lekvárkészítés rituáléjába: a bevásárlástól kezdve, a fertőtlenítésen és tartósításon keresztül, egészen a különleges, édes és sós, fűszeres, pikáns lekvár- és dzsem-költeményekig. Bede Anna - A házi befőzés a reneszánszát éli. Nemcsak azért, mert pénz spórolható vele, hanem mert egy saját kezűleg eltett finomság sokkal jobban tud esni, sőt, remek ajándék is lehet! A kedvenc fűszerünkkel a befőttek, gyümölcs- és zöldséglekvárok egyedivé varázsolhatók. A téli spájzoláshoz a legjobb időzítés a nyár közepe. Üvegbe zárt egészség – tippek befőzéshez | Diéta és Fitnesz. Aki rendelkezik kerttel, dúskálhat a gyümölcsfák és zöldségkertek bőséges termésében, aki pedig nem, annak érdemes a bőség idején kivárnia az eltenni való zöldség vagy gyümölcs igazi szezonját, amikor az árak a legkedvezőbbek. Mit érdemes eltenni?
- Sárgabarackdzsem receptet keresel? | Nosalty
- Üvegbe zárt egészség – tippek befőzéshez | Diéta és Fitnesz
- Sárgabarack dzsem befőzése | Derűs Élet
Sárgabarackdzsem Receptet Keresel? | Nosalty
Sárgadinnye–nektarin: egy-egy kiló gyümölcs szükséges, amelyeket szintén egy kiló befôzôcukorral fôzünk fel, vastag aljú edényben, legalább egy órán át. A gyümölcsdarabok nem fognak szétmállni a végére, hanem szép díszét adják a sárga lekvárnak. Málna–ananász: 65 dkg málna, egy nagy ananász szükséges hozzá. A málnát nem kell megmosni, az ananászt viszont darabokban adjuk hozzá. Fél kiló befôzôcukorral forrástól számítva mindössze három percig kell fôzni. Utána fél zacskó citromsav, és mehet az üvegbe. Eper–citrom: hét citromot meghámozunk és hártyátlanítunk, majd egy kiló eperrel összekeverjük. Egy tasak zselésítôt adunk hozzá, és erôs tûzön felforraljuk. Sárgabarack dzsem befőzése | Derűs Élet. A habot leszedjük, és négy evôkanál fehér rummal elkeverjük. Görögdinnye–narancs: egy kiló dinnyehúshoz két narancsot (gerezdekre szedve), valamint egy zöldcitromot számolunk. A dinnyét 80 deka cukorral egy éjszakán át hûtôben érleljük. Másnap 2 dl almalével a narancsokkal és citrommal együtt fôzzük, míg besûrûsödik. Zselésítôt tetszés szerint adhatunk hozzá.
Üvegbe Zárt Egészség – Tippek Befőzéshez | Diéta És Fitnesz
Az almát sok esetben sárgabarackkal is el lehet keverni, így ellensúlyozva a barack édességét és az alma semlegesebb ízét. A fahéj, mint tudjuk, remekül kiegészíti az almaízt. Készítése: Az almát hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra. Pár darab kocka almát tegyünk félre, a többit turmixoljuk össze. Tegyük egy nagy edénybe, majd a tűzhelyen kezdjük el melegíteni. Öntsünk hozzá annyi nyírfacukrot, amennyi cukrot egyébként használnánk, de ne édesítsük túl. Tegyük bele az őrölt fahéjat is, annyit, hogy az ízén erőteljesen érződjön (ez kb. 2-3 kávéskanál). Ha nincs időnk vagy kedvünk órákat várni arra, hogy besűrűsödjön, akkor használjunk zselésítő port, amellyel csak 2 percig kell forralnunk a masszát, majd öntsük üvegekbe, tegyük bele az almakockákat, és esetleg még néhány darabka fahéjat is. Dunsztoljuk szokás szerint. Sárgabarackdzsem receptet keresel? | Nosalty. Az üveg díszítéséhez is használhatunk fahéjrudakat. Szilvás-rumos-vaníliás dzsem A gyümölcsöket dzsemek esetében is nyugodtam keverhetjük kis mennyiségű alkohollal, feltéve persze, ha csak felnőttek fogyasztanak belőle.
Sárgabarack Dzsem Befőzése | Derűs Élet
5 kg. gyümölcshöz 7 db félliteres befőttes üveg, kimosva, fertőtlenítve, na itten használj először nátrium-benzoát-os forralt vizet az üvegek kiöblítésére. 5 literes lábas (vízforralásra) Egy nagyméretű sűrű szövésű szűrő Több db nagyobb méretű műanyag tál. 1 db nagy favágódeszka (vagy hasonló, csak fából) celofánok, befőzéskor használatos leszorító gumik (a celofánokat nátriumos forralt, majd a kihűlt vízbe mártod, mielőtt az üvegekre tennéd. 1 db műanyag merőkanál (közepes) Végére, készítsd elő a dunsztolási ágyacskát dzsemednek. Hozzávalók és a készítési folyamatok: 5 kg sárgabarack (egyszerre sokat ne készíts, inkább többször) 2 kg cukor (vásárlásnál édes barackot válasszál, így nem kell több cukor) 1 kávéskanál gyümölcs citromsav A barackokat átválogatod, hibás ne legyen benne, bő vízben jól átmosod. Közben forralj vizet egy kb. 5 literes lábasban. Egyszerre egy kg gyümölcsöt tegyél óvatosan a már felforrt vízbe, s mikor már kicsit pöndörödik a gyümölcs bőre, akkor jó, szűrővel kiszedegeted.
A hagymákat vágjuk apróra, és pároljuk meg az olívaolajon! Adjuk hozzá a fehérborecetet, sózzuk, borsozzuk, keverjük bele a cukrot, és néhány percig pároljuk! Adjuk hozzá a paradicsomot és a zsályaleveleket, forraljuk fel közepes lángon! Kb. 30–35 perc alatt kellően besűrűsödik! Botmixerrel keverjük simára! Töltsük üvegekbe, dunsztolhatjuk, de akár a hűtőbe is tehetjük miután lehűlt – ebben az esetben egy hét alatt fogyasszuk el! Kb. fél liter ketchup lesz ebből a mennyiségből. Vörösboros meggyszörp Hozzávalók: 1 kg érett meggy, 1 liter jó minőségű édes vörösbor, 50 dkg nádcukor, egy kisebb darab fahéj Elkészítés: A meggyet mossuk meg, magozzuk ki, majd öntsük egy nagyobb lábosba a vörösborral együtt. Lassú tűzön főzzük, majd néhány perc elteltével adjuk hozzá a cukrot és a fahéjdarabot. Forraljuk fel, majd 40-45 percig főzzük! Szűrőn passzírozzuk át, a meggylevet töltsük szép üvegekbe, címkézzük fel, majd dunsztoljuk! Szódavízzel hígítva vidám és zamatos nyáresti frissítő! Kérjük, támogasson, hogy otthonába vihessük az értéket!