Növényi Alapú Étrend
July 17, 2024, 9:45 amMinden vegán étrend növényi alapú, de nem minden növényi alapú étrend vegán. Cikkünkben az egyre jobban terjedő vegán és növényi alapú étrendet hasonlítjuk össze. Felhagyás a húsfogyasztással Manapság egyre többen fordulnak szembe az állati eredetű táplálkozással. Számos indokot lehet felsorolni, hogy miért lehet előnyös elpártolni az alap étkezési szokásoktól. Az etikai szempontok szerepelnek talán a legfőbb okként a megkérdezettek válaszaiban. A "Ne ölj azért, hogy ehess! " elv. Így váltottam egyszerűen növényi alapú étrendre | Nosalty. Az élelmiszeripar borzalmasan bánik az állatokkal. Mind a húsipar, a tejipar és a tojásipar is rettenetesen kizsákmányolja a haszonállatokat. Vannak olyanok is, akiknek a vallása tiltja az állatok, vagy bizonyos állatok fogyasztását. Ők súlyos bűnt követhetnek el a vallásuktól elvárt étkezési szokások figyelmen kívül hagyásával. A legextrémebb ilyen vallás a dzsainizmus. Követőik még a lépteikre is odafigyelnek, nehogy eltapossanak egy bogarat. Környezetvédelmi szempontból az állattenyésztés – a trágyából származó ammónia és metán miatt – súlyos terhelést jelent Földünknek.
Így Váltottam Egyszerűen Növényi Alapú Étrendre | Nosalty
4 adag/nap (1 adag = 100 g friss/főtt/párolt zöldség) Gyümölcsök min. 3 adag/nap (1 adag = 1 közepes gyümölcs vagy 100-150 g) Diófélék, magok 1 adag/nap (1 adag = 28-30 g) Növényi alapú italok (pl. : szója, mandula, kesudió) 3 adag/nap 1 adag = 250 ml) Friss fűszernövények Tetszés szerint A növényi alapú étrend a legtöbb vitamin esetében az ajánlott napi beviteli értéket kielégítheti. Elégtelen bevitel elsősorban többnyire az állati eredetű ételekben megtalálható B12- és D-vitamin esetében alakulhat ki. Mindkét vitamin esetében a megfelelő mennyiség biztosításához vegán táplálkozásnál dúsított élelmiszerek és/vagy étrendkiegészítő fogyasztása szükséges. Az ásványi anyagokat tekintve a kalcium, a vas és a cink bevitele jelenthet nehézséget, melyben az étrend magas rost- és fitáttartalma is szerepet játszik a felszívódást rontó hatás miatt. A hiány megelőzése tudatos étrendtervezést igényel, és javasolt dúsított élelmiszerek fogyasztása, szükség esetén pedig étrendkiegészítő szedése. Összességében elmondható, hogy csak akkor ajánlott vegán életmód mellett elköteleződni, ha az egyén egy változatos, teljes értékű növényi alapú étrendet tud kialakítani, amivel az összes vitamint és ásványi anyagot képes biztosítani a szervezete számára.
Tudatos étrendtervezés és egyes tápanyagok esetében dúsított élelmiszerek és étrend-kiegészítő fogyasztása szükséges az ideális tápanyagszükséglet fedezéséhez. A megfelelő vegán étrend összeállításához célszerű dietetikus szakember segítségét kérni. Írta: Sebestyén Kitti Forrás: Sebestyén Kitti (2020). Étkezési szokások vizsgálata a vegán életmódot folytatók körében