Őzpörkölt Készítése Bográcsban
July 4, 2024, 9:27 pmA kb. 2 kiló húst megtisztítjuk - szőrszálak, fű, falevél stb. - kiszedjük a faggyús részeket és figyelmesen lehártyázzuk, mert ha rajta marad akkor az áztatás után csúnya zöld színben fog virítani. Ha kész vigyázva feldaraboljuk és mindig rostjára vágjuk kis méretű kockákra, majd áztatjuk legalább három lében. Eztán leszűrjük és egy papírtörlővel a maradék vizet is leszedjük róla, hogy teljesen száraz legyen. Most megtisztítjuk, majd átöblítjük a fél kilónyi erdei vargánya vagy csiperkegombát és apróra vágjuk. Következik a sárgarépa és a petrezselyemgyökét, amit tisztítás után nagyon apróra vágunk. Őzpörkölt bográcsban - YouTube. Veszünk két nagy fej vöröshagymát, megtisztítjuk és egészen apró kockára vá megtisztítunk 3-4 nagyobb gerezd fokhagymát, apróra vágjuk és jól besózva 15-20 percre félre tesszük, hogy az összes illóolaj kioldódjon belőle. Elővesszük a vörösbort, megízleljük, majd 1-1, 5 dl bort pohárba öntünk és ebbe beletörünk frissen 5-8 szem borókabogyót és ehhez 4-5 szem csipkebogyó húsát is belekapargatjuk.
- Őzpörkölt Készítése Bográcsban | Boot Lemez Készítése
- Őzpörkölt bográcsban - YouTube
- Őzpörkölt bográcsban vadász módra
Őzpörkölt Készítése Bográcsban | Boot Lemez Készítése
150 perc Az Őzpörkölt bográcsban vadász módra hozzávalói: 2 kg őzhús 40 dkg vöröshagyma 5 szem borókabogyó 40 dkg erdei gomba (esetleg csiperke) 3 gerezd préselt fokhagyma 2-3 db cseresznyepaprika 3 evőkanál őrölt paprika 1 kávéskanál őrölt kömény 2 db paradicsom 3 db zöldpaprika 5 dl száraz vörösbor (szekszárdi kadarka, egri bikavér, soproni kékfrankos vagy zweigelt) 1-2 db babérlevél egy csipetnyi kakukkfű 6 szem szegfűbors két evőkanál olívaolaj Ízlés szerint: só őrölt fekete bors. Az Őzpörkölt bográcsban vadász módra elkészítési módja: Bográcsban a felhevített olíva olajban megfuttatjuk a fűszereket - az összezúzott borókabogyót, szegfűborsot, az őrölt köményt, a kakukkfüvet - majd beledobjuk az apróra vágott vöröshagymát és az apróra vágott zöldpaprikát. Őzpörkölt Készítése Bográcsban | Boot Lemez Készítése. Mindkettőt megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkockázott húst és átkevergetve erős tüzön egy kissé megpirítjuk. Miután a hús kérgesre fehéredik, beletesszük a cikkekre vágott paradicsomot, és kevés víz aláöntésével fedő alatt főzzük közepes lángon.Őzpörkölt bográcsban - YouTube
Őzpörkölt Bográcsban - Youtube
Az? zet szoktad sütni is? Azt hogyan ajánlanád? Milyen f? szerekkel, és milyen h? fokon? Köszi a segítséget, még nem csináltam vadat, és biztosan vannak praktikák, amikkel nagyon finomak lesznek! A választ el? re is köszi! 2010-07-18 14:59:25 sziasztok. elkeszitettem én is, nagyon finom lett változtattam, hogy bor helyett 2 stárt tettem.. 3 liter vizet tettet hozzá és 150perc illesera 2010-12-12 18:45:21 Kedves Kiki! Ezt az ételt szeretném karácsonykor elkészíteni! Jól gondolom, hogy inkább édeskés, pikáns íz? lesz a végeredmény, (vadashoz hasonló), mintsem sima sós, pörköltszer? ízvilágú? Köszi Era 2010-12-13 06:41:31 Szia! Igen jól gondolod, az? zpörkölt egy kicsit édeskés, pikáns. (nem nagyon hasonlít a marhapörire) üdv kiki Hawk07 2012-01-13 14:27:29 Már többször elkészítettem így! Nagyon finom, és nem a megszokott "ízvilág", mindenkinek bejött nálunk. :) Köszi a receptet! Őzpörkölt bográcsban vadász módra. Üdv 2012-02-02 13:39:23 Nagyon szívesen! Kiki Henrietta1983 2013-04-14 15:17:11 Sokadjára elkészítve kis változtatással: tettem bele sárga és fehérépát is.
Majd a legvégén összeturmixoltam és visszatettem. Nagyon finom lett! Köszönöm a receptet! :) 2013-04-15 05:48:09 2013-05-09 17:51:57 Pörköltet olajon?????? Címlapról ajánljuk Életmód Mégis mit esznek a húsimádók a hőségben? Ahogy szökik felfelé a hőmérő higanyszála, úgy veszítik el sokan az étvágyukat. Nemhogy összetett és kiadós ételeket nem kívánnak, hanem úgy általában semmit sem – beérik hűsítő italokkal, hideg levesekkel, főzelékekkel és gondolni sem akarnak a húsokra. De mi van a húsimádókkal, akik még ilyen melegben sem tudnak és akarnak lemondani a finom, szaftos falatokról? Ilyenkor is lehet húst enni, de nem mindegy, hogy készítjük el. Szekeres Dóra
Őzpörkölt Bográcsban Vadász Módra
Mindig annyi vízzel pótoljuk, hogy ne égjen le. Körülbelül húsz perccel a hús megpuhulása előtt meghintjük az őrölt fűszerpaprikával és beletesszük a cikkere vágott gombát, illetve a cseresznyepaprikát, a babérlevelet, és az összezúzott fokhagymát is. Beleöntjük a jó minőségű vörösbort, és készre főzzük. A végén ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk. Főtt burgonyával, vagy burgonyakrokettel, burgonya pogácsával és vagy friss házi kenyérrel tálaljuk. Az idénynek megfelelő salátát vagy savanyúságot adunk hozzá és tájhoz illő pincehideg vörösborral kínáljuk. Otthon is elkészíthető. Kategória: Egytálételek receptjei Az Őzpörkölt bográcsban vadász módra elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Mindből csak mokkáskanálnyi, de jól összetörve! Végül ismételten egy evőkanál fűszerpaprika, amit elkeverünk és pár perc után az ételt még felöntjük 1 dl vörösborral. Erős tűzön felrottyanjuk, zsírjára sütjük és az időközben elkészített apró nokedli körettel azonnal tálaljuk. Ecetes almapaprikával, pincehideg vörösborral isteni! Kategória: Vadételek receptjei Az Őzpörkölt vadászvacsorára, bográcsban elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe: