Gesztenyés-Aszalt Szilvás Pulykamell Recept | Gasztrostúdió.Hu
July 16, 2024, 4:11 amHa nem akarsz egy egész napot a konyhában tölteni az adventi fogás elkészítésével, akkor itt ez a könnyű recept. Gyerekjáték lesz! Nemrég kaptam egy dobozt, tele meglepetés alapanyagokkal. Ezekből kellett egy ünnepi fogást kitalálnom. Izgi volt! Gesztenyés aszalt szilvás pulyka receptek. Mi van a dobozban? Bevallom, a KitchenBox doboz felnyitásakor nagy kő esett le a szívemről: csupa olyan finomság volt benne, amelyekkel könnyű dolgozni: pulykamell, gesztenye, aszalt szilva, gesztenyeméz, vaj, olíva olaj, jázmin rizs és só. A hozzávalók láttán többféle étel képe is beugrott, de nem akartam a szokásos, hagyományos elkészítési módot választani, vagyis azt, amikor a pulykamell szeletet aszalt szilvával feltekerjük. Valami szokatlant kerestem. Gondolkozz a dobozon kívül! Az ötletet a gyerekek adták, amikor a játszani kezdtek… a szelídgesztenyét meglátva a dobozba beletették a saját, ősszel gyűjtött vadgesztenyéiket is. (Ezek egy részéből gesztenye emberke készült, amihez a saslik pálcákat használtunk. ) A Kitchenbox játékkiírása megengedte, hogy két alapanyagot hozzátegyünk, vagy elvegyünk a listáról, így a hűtőmben talált bacont is előszedtem.
Gesztenyes Aszalt Szilvás Pulyka
Főzni gyerekjáték A saslik pálcára tűzködést egyszer kellett a kisiskolás lányomnak megmutatni, a többit már ő csinálta. Egyedül. Egy pulykamell kocka, rá a bacon darabkák, arra a gesztenye, rá az aszalt szilva. És így tovább… (Az aszalt szilvát először beáztattam rumba, de gyorsan eszembe jutott, hogy a kicsik is biztos meg akarják kóstolni a pálcikás husit, így gyorsan kiszedtem a rumból és leöblítettem a szilvákat. Amúgy pedig nagyon jót tesz egy kis rumos pancsi a szilvának. ) Amikor kész egy rúd, akkor – mézzel meglocsolva – alufóliába csomagolva mehet az előmelegített sütőbe. Alsó-felső álláson, 200 fokon nagyjából 20 percig sütöm. Majd kicsomagolva még pár percre visszatolom a sütőbe, hogy egy kis színt is kapjon. Gesztenyés aszalt szilvás pulyka comb. Amíg a gyerek ügyesen feltűzdelte a húst és a többi hozzávalót a saslik pálcára, addig feltettem a jázmin rizst főni. Kevés olíva olajon megpirítottam a rizst, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntöttem. Sót tettem hozzá, és fedő alatt puhára pároltam. Egy kanálnyi vajat a végén tettem hozzá, hogy egy kicsit "ragacsosabb" legyen a rizs.
Gesztenyés Aszalt Szilvás Pulyka Receptek
Itt még megpirulni nem fog, majd később pirítunk rá. Azért szeretem sütőzacskóban sütni a húsokat, mert saját levében sül meg, isteni íze lesz. Ha véletlen nincs otthon, akkor egy jénai aljába kis olajat és pár csepp vizet teszünk, lefedjük, és így sütjük meg a pulykát. A sütő maradjon még bekapcsolva, mert kelleni fog. Amíg a hús sül előkészítjük a szilvát a raguhoz és megfőzzük a gesztenyét. Gesztenyés Aszalt Szilvás Pulyka. A gesztenyét jó 2x-es mennyiségű vízben egy csipet sóval és 2 teáskanál mézzel/ édesítővel felrakunk főni. Forrástól számítva kb. negyed órát főzzük, majd leszűrjük és apróra vágjuk. Az aszalt szilvákat elnegyedeljük, ráöntjük a rumot, bő 1 dl vizet és 4 teáskanál mézet/ édesítőt. Majd ha megsült a pulyka, annak a visszamaradt levét is (a sütőzacskóból vagy jénaiból), mert ez a húslé nagyon jó kis aromát ad majd a ragunak. A langyosra hült rizst összekeverjük az apróra vágott gesztenyével, egy kis sóval valamint a tojások sárgájával, majd vizes kézzel pingpong labda méretű golyókat formázunk belőle.Nálunk minden évben hal van karácsony vacsorára. Idén sem maradt el, háromféle is készült: rántott ponty, vajban sült cápaharcsa és lazac. De egy kis változatosság nem áthat, ezért került az asztalra ez a fűszeres gesztenyével és puha aszalt szilvával töltött pulykarolád. Hozzávalók: 1 kg pulykamell 250 g natúr gesztenyemassza 100 g aszalt szilva só, bors, fűszerkömény zsálya, chili, szerecsendió, petrezselyem fél zsemle tej 200 g bacon A pulykamellet vékonyan felszeleteljük, a szeleteket kiklopfoljuk. A sót, borsot és a fűszerköményt összekeverjük, ezzel szórjuk meg a hússzeleteket. A zsemlét felkockázzuk és langyos tejbe áztatjuk. Gesztenyés-aszalt szilvás pulykamell. A gesztenyét villával összetörjük, kevés sóval, borssal, chilivel, zsályával, reszelt szerecsendióval, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Hozzákeverjük a beáztatott zsemlét. Az aszalt szilvákat elnegyedeljük. Két roládot készítünk: a baconcsíkokat egymás mellé helyezzük, erre fektetjük a pulykaszeleteket, megkenjük a gesztenyemasszával, megszórjuk aszalt szilvával, majd óvatosan feltekerjük.