Almás Pite Limara
July 4, 2024, 6:42 pmTipp! A széleit levágva, 12 egyforma szeletre vághatjuk a süteményt, így 6-12 személy részére kínálhatjuk desszertként a vacsorához. Kényesebbek a sertészsír helyett használhatnak vajat is. A margarint viszont nem ajánlom! Készíthetjük kevesebb, kb. 2 kg. almával is, de akkor nem lesz ilyen szép magas a töltelék. Az alma cukrozását és a fahéj mennyiségét ízlésünk szerint variálhatjuk. Használjunk savanykásabb fajta, feszes, ropogós húsú, jól szeletelhető almát (Topáz, Jonatán, vagy rétesalma), ne édeset vagy kásás állagút. Elképesztően finom, omlós tészta, egyszerre krémes és darabos fahéjas alma töltelék, benne a lekvár íze, és a finom dió darabkák, a tetején a ropogós cukor réteggel... ez az almás pite! Egy megdöbbentően brutális ízbomba, méltán vonult be a kedvenceim közé, és ott is az első helyek egyikére! Akkor jó, ha a bemetszéseknél az almát bugyogni látjuk. Langyosra hűtjük és vanília fagyival tálaljuk. Tejszinhabbal és vaniliafagyival tá amit tűzre dobtak...... Almás pite limara 5. Köszi ezt a klassz receptet!!!!!!!!
Almás Pite Limara 5
A régi, kedvelt almás pite kicsit egészségesebb változatban. Abszolút megérte reformosítani, nagyon finom így is, talán még jobb is, mint az eredeti.... Hozzávalók: 20 dkg tönkölybúzaliszt Töltelék: 1-1, 5 kg alma 1 ek. barna nádcukor 2-3 ek. méz 1 vaníliás pudingpor fahéj A tönkölylisztet, a diót és a finomlisztet tálba mérjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és a sütőport. Alaposan összevegyítjük. Kis kockára vágjuk a hideg vajat és az ujjaink hegyével morzsásra keverjük a liszttel. Hozzáadjuk a tojást és annyi tejfölt amivel rugalmas tésztát tudunk gyúrni. A tésztát fóliába csomagoljuk és legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Elkészítjük a tölteléket. Az almákat meghámozzuk, a reszelő nagy lyukán lereszeljük és pár percig állni hagyjuk. Limara péksége: Almás pite. Kinyomkodjuk a levét, és 3 dl-t elkeverünk 1 tasak vaníliás pudingporral. Ha nincs 3 dl az almalé, akkor vízzel felhígítjuk. Lassú tűzön besűrítjük. Hozzáadjuk a cukrot, a mézet és a fahéjat, majd beleforgatjuk az almát is, de azzal már nem főzzük. Kihűtjük.
Almás Pite Limara 3
Elfelezem, majd egy közepes méretű tepsit kibélelek az egyik felével. Megszórom kevés zsemle-, vagy kekszmorzsával (rendszeresen elfelejtem, úgy sem lesz baja), majd rásímítom a tölteléket. Kinyújtom a tepsi méretére a másik tésztát is, befedem vele az almát. A kimaradt tojásfehérjével lekenem. Villával sűrűn megszurkálom, hogy a gőz távozni tudjon. 180 fokos sütőben sütöm kb. 30 percig.
Almás Pite Limara 8
Cirmosbarátos üdvözlet:) Szandokán Sun, 2013-03-31 14:43 Szia Szandokan! Mi(au) nagyon orulunk, hogy vegul is izlett, nalunk a tejszin, joghurt, vaniliafagyi mind olyan finomsag, amitol a cicabajusz tejes-feher lesz! Nagyon szivesen, miau:-) Kellemes dorombolast kivanunk!!!! :) Pussycat nyilas1980 Sun, 2013-03-24 13:21 Most készül, nagyon kíváncsi leszek. Az illata isteni finom:-) Nagyon tetszik ez a pudingos dolog. Ezért is esett a választásom erre a receptre. Sun, 2013-03-24 13:57 Orulok, hogy megtetszett, en is kivancsi vagyok, hogy izlik! :-) Sun, 2013-03-24 14:29 Kész lett, és nagyon finom! Almás pite limara 3. Pont így néz ki az enyém is, mint a képen. A recept is jó. Én annyit változtattam, hogy fele teljes kiőrlésű bio liszt, fele pedig BL55 finomliszt. Nekem elég volt 40 perc a sütéshez. Biztos alacsonyabb lángon több idő kellett volna. Közepes lángon gáz sütőben készült. Köszi a receptet! Sun, 2013-03-24 14:34 Nagyon koszonom a visszajelzest! A kedvenc pitém. Vaníilia fagyival verhetetlen. A piacon gyönyörű, zöld színű nyári almákat kaptam, talán fontosalmának nevezik, de ebben nem vagyok biztos.
Egy tepsit kivajazunk. Kettévágjuk a tésztát, az egyiket kinyújtjuk és a tepsibe fektetjük. Rásimítjuk a tölteléket. Befedjük a másik kinyújtott tésztalappal. Egy felvert tojással lekenjük és villával megszurkáljuk. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük.
Mindenkinek magának kell kitalálnia és ellenőriznie meddig kell sütni. Először nekem is meggyűlt vele a bajom, mivel a receptben elég nagyvonalúan kezelték ezt a kérdést, így magamnak kellett rájönnöm és kitalálnom hogyan és meddig süssem. Kockára vágjuk a hideg vajat és a liszthez adjuk. Egy ilyen célszárszámmal vagy két villa segítségével (neán késes aprító bevetésével) összemorzsoljuk a lisztet és a vajat, addig, amíg a vaj kb. borsószem nagyságú lesz. Kimérjük a nagyon hideg vizet (vagy jégkockára öntünk vizet, vagy betesszük fél órára a fagyazstóba) és kanalanként elkezdjük a lisztes, vajas keverékhez adni. Még mindig nem nyúlunk kézzel a tésztához, egy villa vagy egy spatula segítségével keverjük meg minden kanál víz után. Nekem általában kimarad 1-2 ek. víz a 2 dl-ből. Amikor már elég nedves a tészta, akkor váltunk kézre. 7 Almas pite/Limara/ ideas | almás pite, lime, desszertek. Néhány gyors mozdulattal összeállítjuk a tésztát. Nem gyúrjuk, inkább csak félbe hajtjuk, majd megint félbe, amíg össze nem áll. Kb. miintha viuzes homokot tapicskolnánk össze.