Disznóságok: A Pácolás És A Füstölés, Maros Utca Étterem Étlap
July 18, 2024, 2:05 amDisznótoros sorozatunk első részében bemutattuk a klasszikus disznóvágást és a "Pig Killing Ceremony" jövőjét is. Ezt követően felhívtuk a figyelmet arra, hogy a sült vérből milyen pikáns reggeli, a disznóhájból pedig mennyire elképesztő desszert készíthető. Most a Foodynyval tovább boncolgatva a témát, a sonkakészítés rejtelmeibe is bepillantunk. Az oldalas, a szalonna, a lapocka, a sonka és a csülök egyaránt alkalmas arra, hogy formázást követően pácolva, majd felfüstölve tartósítsák. A közeli hentestől tájékozódtam, aki köztudottan nagy mágus, hogyan kell házilag nekiállni a tökéletes sonka elkészítésének. Sertés lapocka receptek | Mindmegette.hu. Azt mondta, miután beszereztem nála a húst, pucoljam ki a kamrát, ahol hűvös, napfénytől védett helyen tárolhatom az alapanyagot. Aztán találjak egy helyet a füstölőnek is, majd tartsam be a következő ötlépéses szentírást: 1. Vegyünk elő egy műanyag tálat, de akkorát, hogy elférjen benne a hús, a páclé és a húslé is, amit az alapanyag ki fog engedni magából. 2. Keressünk egy számunkra tetsző fűszerkeveréket, keverjük össze durvább tengeri sóval és dörzsöljük bele a felét a húsba.
- Diszno lapocka receptek nosalty
- Maros utca étterem 14
- Maros utca étterem menü
- Maros utca étterem 13 kerület
- Maros utca étterem 6
- Maros utca étterem 19
Diszno Lapocka Receptek Nosalty
Ugyanekkora darabkákra vágjuk a sajtot is, hozzáadjuk a húshoz. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát is, a masszát megsózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük. Végezetül a natúr joghurtot is belekeverjük, valamint az ízlésünknek megfelelő fűszernövényeket (újhagymát, kaprot, oregánót, …) Az előkészített masszát keményítővel sűrítjük, és már süthetjük is. Zé egészen Mohácsig ment, hogy a friss levegőn csinálja meg az egyik kedvenc olaszos receptjét, az osso bucco stílusú lapockát. Az elején történt egy kis fennakadás, ami miatt változott az eredeti terv, de ne aggódjatok, mindent megoldott! Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, majd ráreszeljük a répát és a zellert. Kicsit lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a felaprított zöld fűszereket, a babérlevelet és a fokhagymát. Felöntjük egy kevés vízzel, és kb. 15-20 percet rotyogtatjuk, amíg az egész szép krémes nem lesz. Sertés lapocka - Friss sertés. Rárakjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, és egy az egészet nagy lángon lepirítjuk. Ráöntjük a fehérbort, és ha az alkohol elpárolgott, beleöntjük a darabolt paradicsomot is.
Főételek Joghurtos csirkefasírt sajttal Fasírtot általában darált disznó- vagy marhahúsból készítünk, mert. Ritkán darált csirkehúsból is, de ilyenkor mindig fenn áll annak a veszélye, hogy a fasírt száraz lesz. A joghurtos csirkefasírt sajttal egy remek példája annak, hogy a csirkefasírt is ízletesen elkészíthető. A csirkét nem daráltam, hanem a lehető legapróbbra daraboltam, hozzáadtam a szintén apróra kockázott sajtot, végül a joghurtot és fűszereztem. A fasírt a joghurttól jó szaftos, a sajt pedig isteni ízt kölcsönöz neki. Érdemes kipróbálni! Diszno lapocka receptek kepekkel. Hozzávalók 2 db csirkemell 100 g natúr joghurt 100 g keménysajt 1 db hagyma 2-3 evőkanál kukorica- vagy burgonyakeményítő ízlés szerinti fűszerek ízlés szerint só és bors olaj sütéshez Elkészítés menete A csirkemellet megtisztítjuk, megszárítjuk, majd apó darabkákra vágjuk. Ugyanekkora darabkákra vágjuk a sajtot is, hozzáadjuk a húshoz. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát is, a masszát megsózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük. Végezetül a natúr joghurtot is belekeverjük, valamint az ízlésünknek megfelelő fűszernövényeket (újhagymát, kaprot, oregánót, …) Az előkészített masszát keményítővel sűrítjük, és már süthetjük is.
Cím: Passage Cafe Étterem 1122 Budapest, Maros utca 12. (Maros utca és Városmajor utca közötti átjáró) Nyitva tartás: Hétfő - Péntek: 7:30-16:00 Hétvégén: előre egyeztetett
Maros Utca Étterem 14
Menüajánlatunkat hetente frissítjük és bízunk benne, hogy látogatóink, vásárlóink számára kedvezőnek bizonyul ajánlatunk és mindenki megtalálja a számára megfelelő ételkínálatot. "A" menü: 1500Ft / 1800 Ft "B" menü: 1300 Ft / 1600 Ft 2022. 07. 04. - 2022. 08.
Maros Utca Étterem Menü
Kedves Vendégeink! 2022. július 1-től 2022. augusztus 25-ig éttermünk jól megérdemelt nyári szünetet tart. Maros utca étterem 13 kerület. Ezt követően 2022. augusztus 26-án várjuk vissza Önöket sok szeretettel! A tavalyi évhez hasonlóan idén is testvéréttermünket, az ősfás Haris Park kertjében található Bobo Restaurant -ot ajánljuk figyelmükbe – itt csapatunk néhány tagja, valamint néhány ismerős fogás is fellelhető lesz. A Bobo Restaurant-ba a +36 70 7722665-ös telefonszámon, a Bobo Restaurant honlapján, vagy a e-mail címen tudnak asztalt foglalni. Július 1. és augusztus 25 között a Mezzo telefonvonalát és e-mail fiókját is figyeljük. A Maros utcában személyesen legközelebb augusztus 26-én találkozunk, addig is várjuk Önöket a Bobo teraszán!
Maros Utca Étterem 13 Kerület
800 Ft Vadas marhapofa szalvétagombóccal Vaslapon sült supreme jércemell mediterrán lecsóval Pácolt mangalicatarja coleslaw salátával Desszertek Hátszegi túrós palacsinta 850 Ft Epres-rebarbarás fehércsokoládés mascarponés pohárkrém Csokoládéfelfújt meggyágyon Házi madártej pirított mandulával Gyermekmenü Húsleves csészében sok-sok tésztával Bundás csibefalatok burgonyapürével Rántott sajt sült burgonyával vagy párolt rizzsel, tartárral Üdítőitalok /dl Friss narancslé 0. 1 300 Ft Limonádé 0. 1 200 Ft málnás, bodzás, narancsos Málnaszörp, bodzaszörp 0. 1 120 Ft Rostos üdítők 0. 1 220 Ft Szénsavas üdítők 0. Maros utca étterem 14. 2 420 Ft Red Bull 0. 25 Ásványvíz Szentkirályi 0, 33l Szentkirályi 0, 75l Evian 0, 33l 650 Ft Kávék(Cellini) Eszpresszó 520 Ft Cappuccino 580 Ft Latte Macchiato 620 Ft Ír kávé 1. 150 Ft Jeges kávé Galliano Hot Shot Teák(Whittard) Fehér, fekete, zöld, gyümölcs 550 Ft Koktélok Bloody Mary 1. 800 Ft vodka, paradicsomlé, citrom, só, bors, worchestershire szósz, tabasco Mezzo koktél 1. 950 Ft gin, pezsgő, szóda, kígyóuborka, bodza, menta Mojito bacardi, lime, menta levél, cukor szirup, szóda Margarita tequila, triple sec, lime leve Caipirinha cachaca, lime, barna nádcukor B52 kahlua, bailey's, cointreau Aperol spritz aperol, pezsgő, szóda Martini Dry martini dry, gin, oliva Long Island Iced Tea tequila, bacardi, vodka, gin, triple sec, citromlé, cola Tequila Sunrise tequila, juice, grenadine szirup Cucumber 2.
Maros Utca Étterem 6
Információk Konyha típus: Nemzetközi Felszereltség: Melegétel, Kártyás fizetés Kapcsolat Étlap, itallap Előételek Padlizsánkrém-zsidótojás combo 2. 400 Ft Gambas pil-pil 3. 300 Ft Tatárbeefsteak 2. 900 Ft Bélszíncarpaccio parmezánnal és rukkolával 2. 700 Ft Cézár saláta 2. 600 Ft csirkés 3. 200 Ft garnélás Hortobágyi húsos palacsinta-a klasszikus- Levesek Kacsa húsleves májgombóccal 950 Ft Zöldborsó krémleves mandulás lazacpárnácskával 1. 100 Ft Tom Kha Goong 1. Mezzo Music Restaurant - élőzene, magyar ételek, családias hely Budán. 500 Ft Citromos borjúragu leves Saláták Saláta kerti levelekből, koktél paradicsommal, vinegrettel 1. 400 Ft Paradicsom saláta 700 Ft Uborka saláta Kovászos uborka 750 Ft Tészták, rizottók Tenger gyümölcsei rizottó parmezánnal Thai zöldséges tészta rákkal Gnocchi tejszínes vargányamártásban Thai zöldséges tészta csirkével Halételek Tejfölös harcsapaprikás túrós csuszával 3. 400 Ft Bőrén sült lazacsteak csőben sült brokkolival, capri mártással 3. 800 Ft Vörös tonhalsteak szezámmagos borskéregben vajas cukorborsóval 4. 800 Ft Húsételek Weiner Schnitzel klasszikus osztrák krumplisalátával Ribeyesteak lyoni hagymával és sült karikaburgonyával Omlós fokhagymás kacsacomb káposztás cvekedlivel Vadas marhapofa zsemlegombóccal Mustáros-csípős szűzérmék tejfölös lángoson Kijevi jércemell filé rántva burgonyapürével, házi gyümölcskompóttal 2.
Maros Utca Étterem 19
Kedves Vendégeink! 2022. július 1-től 2022. augusztus 25-ig éttermünk jól megérdemelt nyári szünetet tart. Ezt követően 2022. augusztus 26-án várjuk vissza Önöket sok szeretettel! A tavalyi évhez hasonlóan idén is testvéréttermünket, az ősfás Haris Park kertjében található Bobo Restaurant -ot ajánljuk figyelmükbe – itt csapatunk néhány tagja, valamint néhány ismerős fogás is fellelhető lesz. A Bobo Restaurant-ba a +36 70 7722665-ös telefonszámon, a Bobo Restaurant honlapján, vagy a e-mail címen tudnak asztalt foglalni. Július 1. és augusztus 25 között a Mezzo telefonvonalát és e-mail fiókját is figyeljük. A Maros utcában személyesen legközelebb augusztus 26-án találkozunk, addig is várjuk Önöket a Bobo teraszán! ————— Az online asztalfoglaláshoz kérjük, töltsék ki az alábbi mezőket. Napi menü. Az adatokat rendszerünk rögzíti, s mi aznap küldünk egy visszaigazoló emailt a megadott címre. Ha nem tudjuk biztosítani Önnek a foglalást, e-mailben, vagy telefonon megpróbáljuk utolérni további egyeztetés céljából.
Az étteremben a készpénz mellet elfogadjuk a Visa, Mastercard, valamint American Express (Amex) bankkártyákat, a Széchenyi Kártyát és az Erzsébet-utalványt is.