Az Otthon Ízei 2
July 4, 2024, 11:09 pmA regensburgi Don Bosco Központban élő, kísérő nélkül érkezett kiskorú menekültek nemzetközi szakácskönyvet állítottak össze, hogy otthonuk ízeit megismertessék egymással és másokkal is. Az itt élő fiúk többsége számára a főzés valami teljesen új volt, ami néha nehéz ugyan, de mindig örömet okoz. Az otthon ízei: Caponata. A rendszeres, közös esti főzések során megpróbálták megosztani a többiekkel hazájuk gasztronómiai hagyományait, megfőzni jellegzetes ételeit, megismertetve így társaikkal és gondozóikkal az ízeket, amelyek jellemzőek saját otthonukra. Ebből jött az ötlet, hogy egy szakácskönyvet állítsanak össze a fiatalok és a személyzet kedvenc ételeiből, amit a Don Bosco Központban meg is tudtak valósítani. A kiadvány nem csak egy egyszerű szakácskönyv, hanem egy könyv, ami több mint 40 receptet tartalmaz a világ minden tájáról, de képeket és idézeteket is, amelyek tükrözik a fiúk mindennapi életét Németországban. A szakácskönyv 8, 00 €-ért megrendelhető, vagy megvásárolható a közvetlenül a regensburgi Don Bosco Központban.Az Otthon Ízei 12
Az eladásból származó bevételt az itt élő fiatalok csoportjára fordítják. é
Az Otthon Ízei 7
A szakmai zsűri tagja volt Balogh László (Kézműves Cukrászda, Gyula), Baracskay Angéla (kreatív cukrászséf, Budapest), Gerő Eszter (Sütizz Cukrászda, Budapest), Szűcs Árpád (a table! Boulangerie-pâtisserie, Ojo Ice, Budapest), Erdélyi Balázs (szakmai elnök, Magyar Cukrász Ipartestület, Budapest). A Magyar Cukrász Ipartestület által meghirdetett az Év fagylaltja versenyére nevezett fagylaltok csak természetes alap- és járulékos anyagokkal készülhettek, kizárólag saját készítésű öntetekkel ízesítve és díszítve. A minden mentes kategóriába hozzáadott cukor-, glutén-, laktóz- és tejfehérjementes fagylaltokkal kerülhettek a versenyzők. Az otthon ízei 7. Szűcs Árpád, a szakmai zsűri elnöke hangsúlyozta: az elmúlt években egyre jobb minőségű fagylaltokkal neveznek a versenyzők. Mint mondta, idén is az egyensúlyt, a cukor, a zsiradékok és más összetevők harmonikus egyvelegét és a kreativitást keresték az összetételben és a díszítésben. A alapanyaggyártók, forgalmazók versenyét a szilvás-ropogós mandula granolával (Rétfalvi Attila – Master Martini Kft. )Kókuszos zabkeksz Gyors és egészséges ropogtatni való, a sütés utáni napokban is finom marad. Saláta leves A saláta leves igen megosztó dolog. Valaki vagy nagyon szereti, vagy pedig nem tud megbarátkozni vele. Mi az utóbbi kategóriába tartozunk, de mindenkinek érdemes egyszer kipróbálni. Steakburgonya Kívül kellemesen ropog, belül krémesen puha. Sokszor egyszerűen csak egy kis hideg sós tejfölt mártogatunk hozzá, és így magában is tökéletes. Pudingos ökörszem Nagyon szeretjük az ökörszemet, és gondoltam, hogy elkészítem házilag. Annyira finom lett, hogy hamarosan újabb adagot csinálok. Badambura A sütés főzés szeretete mellett, ami engem leginkább jellemez az az utazások iránti rajongás. Ennek ötvözete bújik most meg ebben az azerbajdzsáni péksütiben. Az otthon ízei 12. Pupusas El Salvador nemzeti étele, amely egy gyorsan elkészülő, kívül roppanós belül puha tészta. A töltelék pedig ízlés szerint variálható. 3 dl tejben sűrűre főzünk. A megkelt tésztát egy lisztezett deszkán kinyújtuk, nagyjából ujjnyi vastagra.