Calzone Töltött Pizza Stone
July 7, 2024, 6:19 pmMagyar neve: Calzone (töltött pizza) Eredeti neve: Calzone napolitano Származás: Olaszország, Nápoly Hány adag? 4 személyre Előkészítési idő: 10 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 20 perc Összesen: 30 perc Calzone (töltött pizza) hozzávalók: 420 g pizzatészta (250 g lisztből készül) 250 g ricotta 80 g mozzarella 40 g reszelt parmezán 80 g szalámi 2 ek. passzírozott paradicsom (passata) Só Bors Pár csepp olívaolaj A calzone [ejtsd kb. kálcóne], a híres olasz töltött pizza (félbehajtott pizza) nálunk is egyre jobban ismert, és nagyon sokan szeretik. De talán ami kevésbé ismert, hogy hogyan készül az eredeti, nápolyi calzone, aminek – mint az majd a receptből kiderül – nem sok köze van ahhoz, amit itthon pizzériákban felszolgálnak. 13. Calzone (töltött pizza) - Tar PizzaTar Pizza. Félreértés ne essék: a calzone "technika", azaz a pizza félbehajtva sütése, vagy töltött pizza készítése bármilyen feltéttel működhet, finom is lehet, és Olaszországban is sokféleképpen eszik. De ez a recept az, amit az olaszok igazi nápolyi calzonénak hívnak, és amivel én még máshol (Olaszországon kívül) nem találkoztam.
Calzone Töltött Pizza Sauce
Iri mama egy gluténmentes calzone, töltött pizzával bővítette receptgyűjteményünket! Gondolom a napi főzés sokunknál fejtörést okoz. Ezért megkérdezem a családom mit szeretnének? Válaszokból próbálok mindenki kedvére valót készíteni. Ez a töltött pizza az unokám kérésére készült. Hozzávalók (6 adag): 500g Schär mix B gluténmentes lisztkeverék (de jó hozzá It's us Miklós univerzális lisztkeverék, Mester gluténmentes kenyér liszt, Nutri free mix per pane, ) 1 g cukor 5 g só 8 g útifűmaghéj ( psylium rost) 270 g langyos tej 240 g langyos víz 15 g olívaolaj 7 g porélesztő Töltelék: 60 g ketchup 15 g zsiradék 400 g tisztított gomba 100 g gépsonka 130 g mozzarella sajt 50 g reszelt sajt Tetejére: Langyos víz és pár csepp olaj keveréke A gluténmentes calzone, töltött pizza elkészítése: Dagasztó tálba mérem a lisztet, cukrot, útifűmaghéjat, sót, elkeverem. Ezután ráteszem az élesztőt, langyos tejet, elkeverem. Calzone töltött pizza restaurant. Beleteszem a langyos vizet, dagasztó gép spiráljával összeállítom a tésztát. Végül az olajjal jól kidagasztom.
Calzone Töltött Pizza.Fr
Hajtsd a töltelékre a lapok üres felét, nyomkodd össze a széleket, és süsd meg a calzonékat 200 fokos sütőben 20-30 perc alatt. Darált húsos-mozzarellás töltelék 4 adaghoz mély serpenyőben hevíts fel 2 tk olívaolajat, és piríts rajta 1 db bélből kinyomott sütni való kolbászt 25 dkg darált marhahússal együtt 10 percig. Adj hozzá 45 dkg darabolt hámozott paradicsomot a levével együtt, valamint 1 tk cukrot, 1/2 tk sót és 1 tk olasz zöldfűszerkeveréket. Forrald fel, mérsékelt tűzön főzd 10 percig, majd tedd át egy tálba. Szeletelj fel 25 dkg mozzarellát, és felezd el a szeleteket. A tésztalapok egyik felét rakd meg kb. 22 dkg ricottával, majd oszlasd el rajta a húsos szószt, és borítsd be a mozzarellaszeletekkel. Keverj el 1 db tojást 1 ek vízzel, és kend meg vele a tésztaszéleket. Hajtsd a töltelékre a lapok üres felét, és nyomkodd le a széleken. Végül süsd meg a tetejükön tojással megkent és1 dkg reszelt parmezánnal megszórt calzonékat 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt. Isteni olasz, töltött pizza - A gombás calzone megéri a fáradtságot - Receptek | Sóbors. Csirkehúsos-gombás töltelék 4 adaghoz kockázz apróra 1 db csirkemellfilét, 1 fej hagymát, 1/2 db zöld kaliforniai paprikát és 1 db kicsumázott zöld hegyes paprikát, továbbá darabolj fel 12 dkg csiperkegombát.Keverjük össze, szitáljuk hozzá a lisztet, s az egészet jól dolgozzuk ki. Lágy tésztát kapunk. Szórjuk meg kevés liszttel, majd letakarva kelesszük a duplájára. Osszuk négyfelé a megkelt tésztát, formáljunk kerek cipókat belőlük, majd nyújtsuk ki legalább fél centi vastagságúra (minél vékonyabb a tészta, annál jobb! ). A tölteléket arányosan elosztva halmozzuk a kinyújtott, kerek tésztalapok egyik felére, majd hajtsuk rá a töltelékre a tészta másik felét. A széleket nyomkodjuk le, hogy a tészta sütés közben ne nyíljon szét. Calzone -töltött pizza | Pizzeria-pescara. Forró, 200 fokra előmelegített – légkeveréses – sütőben süssük 15-20 percig 180-as hőfokon. Melegen, langyosan, hidegen és másnap is finom! hirdetés ▼ hirdetés ▲ Hasonló recept Nápolyi pizza 2011-ben kezdődött a történetem a Facebookon. Online magazinként 2013 óta létezem. Független vagyok. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.