Csirkemell Budapest Módra Magyar
July 16, 2024, 10:36 pmCsirkemell budapest Csirkemell budapest módra 2017 Van az úgy, hogy nem kísérletezem, hanem hozzányúlok egy hagyományos recepthez, mert nagyon kedvelem. Ez is egy ilyen étel. Alapjáraton bélszínérmék kisérő raguja. Most önálló ételként került a vasárnapi asztalunkra. A húsos szalonnát egy kanálnyi kacsazsírban pirosra sütöttem, majd megfonnyasztottam egy tetemes mennyiségű hagymát. Szeretem, ha színek is uralják az ételt, nemcsak az ízek, ezért belekockáztam egy piros és egy zöld kaliforniai paprikát is. Végül egy marék zöldborsó zárta a sort. A pirospaprika és a majoranna elengedhetetlen ebbe az ételbe, ezért jó alaposan megszórtam a ragut. Sóztam, borsoztam és hagytam őket megpuhulni. Egy másik serpenyőben kacsazsírt hevítettem és közepesen forró lapon megpirítottam a csirkemájakat. Sóztam, borsoztam. Egy tálaló edénybe kiszedtem a ragut, ráhalmoztam a kisült májakat és tálalásig a meleg sütőben várta, míg a krumplipürét elkészítettem. A krumpipüréhez megfőztem a kockára vágott krumplit és még jó forrón vajjal habosra kevertem.
Csirkemell Budapest Módra 2
Talán nincs is olyan, aki ne szeretné a Hawaii-módra elkészített csirke különleges ízvilágát. Máris mutatjuk a receptjét! Hozzávalók 4 csirkemell 1 konzerv ananász 3 gerezd fokhagyma só, bors, pirospaprika 1 citrom 2 ek vaj 1 ek dijoni mustár 1 ek méz olaj Elkészítés A csirkemelleket tisztítsuk meg, majd kissé klopfoljuk ki. Egy tálba helyezzük a húsokat, tegyük rá az ananász levét, a zúzott fokhagymát, a citrom lereszelt héját és levét, a pirospaprikát, a sót és a borsot. Helyezzük 3-4 órára hűtőbe pácolódni. Ha letelt az idő, egy tepsibe tegyük a lecsepegtetett húsokat. Készítsük el az ananászos szószt, egy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat, adjuk hozzá a mustárt, a mézet és az ananászt. Nagyjából 2 perc alatt főzzük össze és öntsük a húsok tetejére. 200 fokra előmelegített sütőben süssük készre (kb. 35-40 percig). Rizzsel tálaljuk. Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is! Fotó: Ha nagyon elfogyott a zsiradék, akkor pótold, és dinszteld a vöröshagymát üvegesre.
4 g Összesen 127. 8 g Telített zsírsav 28 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 49 g Többszörösen telítetlen zsírsav 37 g Koleszterin 1318 mg Összesen 4437. 7 g Cink 21 mg Szelén 345 mg Kálcium 513 mg Vas 35 mg Magnézium 293 mg Foszfor 2465 mg Nátrium 762 mg Réz 3 mg Mangán 2 mg Összesen 102. 4 g Cukor 25 mg Élelmi rost 11 mg Összesen 1036. 2 g A vitamin (RAE): 8292 micro B6 vitamin: 6 mg B12 Vitamin: 44 micro E vitamin: 26 mg C vitamin: 94 mg D vitamin: 17 micro K vitamin: 28 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg Niacin - B3 vitamin: 73 mg Folsav - B9-vitamin: 1655 micro Kolin: 568 mg Retinol - A vitamin: 8239 micro α-karotin 49 micro β-karotin 590 micro β-crypt 28 micro Likopin 100 micro Lut-zea 2494 micro Összesen 12. 6 g Összesen 7. 1 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 74 mg Összesen 247. 7 g Cink 1 mg Szelén 19 mg Kálcium 29 mg Vas 2 mg Magnézium 16 mg Foszfor 138 mg Nátrium 43 mg Réz 0 mg Összesen 5.