Görög Rakott Burgonya Knorr
July 16, 2024, 3:51 pmHozzáadom a darált húst és megpirítom. Sóval, borssal és a többi fűszerrel ízesítem. A keményítőt kikeverem a hideg tejszínnel, majd a darál húsosra öntöm és folyamatos kevergetés mellett a vizet is hozzáöntöm. Forrástól számított 2-3 percig főzöm majd a leszűrt burgonyát hozzáöntöm és óvatos mozdulatokkal összeforgatom az egészet. Egy hőálló tálat kivajazok és beleöntöm az egészet majd reszelt sajttal megszórom a tetejét és előmelegített sütőben kb 50 perc alatt összesütöm. Kevés liszttel meghintjük, majd a tejet és a tejszínt is ráöntjük, összeforraljuk a hússal, megvárjuk, míg besűrűsödik. Egy sütőtálat kivajazunk, az aljára terítjük a meghámozott, felkarikázott főtt burgonyát. Ráöntjük a húsos masszát. A tetején elmorzsoljuk a feta sajtot és szépen kirakosgatjuk a színes paprikacsíkokkal. Görög rakott burgonya knorr bread. 180 C-on kb. 50 percig sütjük. Tálalásnál olajbogyóval és friss rozmaringgal díszítjük. 40 dkg darált sertéshús 2 evőkanál étolaj 5 dkg vaj 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 cikk fokhagyma 1 kis doboz paradicsompüré ételízesítő babérlevélpor őrölt szerecsendió Besamelhez: 3 e. k. liszt 3 dl tej 3 dkg vaj Görög rakott burgonya Az olajon az apróra vágott vöröshagymát aranysárgára sütjük, majd a tört fokhagymát beletéve a darált húst átsütjük rajta.
Görög Rakott Burgonya Knorr Sauce
Ezalatt elkészítem a mártásokat. A húsos-paradicsomos raguhoz a felaprított hagymát és fokhagymát olívaolajon megfuttatom. Rádobom a húst, ízesítem rozmaringgal, római köménnyel, sózom, borsozom és morzsalékosra pirítom. Ráöntöm a paradicsomot, hozzáadom a fahéjat és kb. negyed óra alatt összerotyogtatom. A besamelhez a vajat felolvasztom, megfuttatom rajta a lisztet, felöntöm a tejjel és addig forralom, amíg besűrűsödik. Sóval, borssal, szerecsendióval és egy-két csepp citromlével ízesítem. Ezután összeállítom az ételt. Vajjal/olajjal kikent tepsibe lerakok egy réteg felkarikázott krumplit, bőségesen megöntözöm a raguval, utána megint krumpli, megint ragu, a tetejére krumpli kerüljön. A tepsit előmelegített sütőbe tolom és 180 fokon kb. fél órát sütöm. Görög rakott burgonya knorr sauce. Ekkor kiveszem, ráöntöm a besamelt, visszatolom az ételt a sütőbe, amíg a teteje halványbarnás-rózsaszínes színt nem kap. Hozzáadom a darált húst és megpirítom. Sóval, borssal és a többi fűszerrel ízesítem. A keményítőt kikeverem a hideg tejszínnel, majd a darál húsosra öntöm és folyamatos kevergetés mellett a vizet is hozzáöntöm.
Végül a fedőt levéve az ételt besamel mártással vonjuk be. A mártáshoz a tejet a liszttel simára keverjük, beledobjuk a vajat, sóval, szerecsendióval ízesítve, kevergetve sűrűre főzzük. Nemrégiben kellemes meglepetésben volt részem. Egy kedves e-mail-ben megkeresett a kecskeméti Fűszeráruház cégvezetője és felajánlott egy általam kiválasztott fűszercsomagot. Én a görög fűszercsomagot választottam, hiszen nagyom szeretem a görög konyhát. Amint megérkezett rögtön ki is próbáltam, így készült ez a finom egytálétel. Ez semmiben sem hasonlít a mi remek rakott krumplinkra, egész más ízvilágot képvisel. Egyébként a fűszeráruházban a mi magyaros fűszereink mellett megtalálhatók az összes nagy nemzetközi konyhák különleges fűszerei és olajai is, tehát szinte bármi beszerezhető náluk. Megújuló receptekkel és árukészlettel várnak minden látogatót. Görög rakott burgonya knorr 7. Elkészítési idő: 90 perc Hozzávalók: 30 dkg darált sertéscomb 5 dl főzőtejszín 1, 5 dl tej 20 dkg feta sajt kevés liszt 1-1 db piros és sárga kaliforniai paprika pár szem fekete magozott olajbogyó görög fűszerkeverék pirospaprika friss rozmaring Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük.