Fehérjék Szerkezete Ppt
July 5, 2024, 2:04 amAz előadások a következő témára: "Új irányzatok a biológiában Fehérjék szerkezete, felosztása"— Előadás másolata: 1 Új irányzatok a biológiában Fehérjék szerkezete, felosztása 2 A fehérjékről általában Funkciója: enzimek specifikus reakciók sebességszabályzó katalizátorai hormonok testi folyamatok specifikus szabályzói szállítás más molekulák vagy ionok mozgását szabályozzák szerkezet izom, bőr stb. tárolás tápanyag tárolás védelem antitestek 3 A fehérjékről általában Felépítésük: nitrogéntartalmú molekulák. Építőegységei: aminosavak (összesen 20 db). Mindegyik molekulájában a központi helyzetű - szénatomhoz egy aminocsoport, egy karboxilcsoport, egy hidrogénatom és egy oldalláncnak nevezett csoport kapcsolódik. A fehérjék. - ppt letölteni. Az egyes aminosavak az oldalláncok felépítésében különböznek. Két aminosav peptidkötéssel kapcsolódhat össze, ez erős kovalens kötéssel összekapcsolt dipepdid ha sok, akkor polipeptidlánc. 4 Aminosavak Az élő szervezetek fehérjéit alkotó 20-féle aminosav között csak az oldallánc szerkezetében van különbség, ami lehet apoláris vagy poláris sajátságú.Fehérjék Szerkezete Pet Shop
Több fehérjelánc kötődésekor létrejövő komplex szerkezete a kvaterner. Az alkotó fehérjeláncokat alegységnek nevezzük. 15 elnevezés protein proteid Összetételük szerint egyszerű Egyszerű fehérjék: Csak aminosavak építik fel őket, hidrolízisükkor csak aminosavak keletkeznek. Pl. inzulin, albumin Összetett fehérjék: Hidrolizátumuk egyéb alkotórészt is tartalmaz, ezt prosztetikus csoportnak hívjuk. Hem + globin összetett 16 Funkciójuk szerint Enzimek, például tripszin, Transzportfehérjék: Feladatuk a szervek közti szállító feladatok ellátása. például hemoglobin, szérumalbumin. Védőfehérjék: Lehetővé teszik, hogy a szervezet fertőzéssel vagy sérüléssel szemben védekezzen. Fehérjék szerkezete ppt viewer privacy policy. például fibrinogén, trombin. Toxinok, például kígyómérgek. Hormonok, például inzulin, mellékvesekéreg-serkentő hormon (ACTH), növekedési hormon (STH). Struktúrfehérjék: A mozgáshoz szilárd vázat biztosítanak, és a külső védelmet szolgálják. például kollagén, aktin, miozin 17 Esszenciális aminosavak Alapvető fontosságú (esszenciális) aminosavaknak nevezzük azokat az aminosavakat, amelyeket az emberi vagy állati szervezet nem, vagy csak elégtelen mennyiségben képes előállítani.
Fehérjék Szerkezete Pot D'échappement
Alapvető fontosságúak az élővilágban – biokémiai folyamatok katalizálása, molekulák szállítása. A hozzá szükséges nitrogént többféleképp felvehetik az élőlények – nitrogén-kötő baktérium, növény, állat. Felépítő egységeik az aminosavak, kialakításukban csak húszféle aminosav vesz részt. Aminosav felépítése: csak alfa-aminosavak (amino-, karboxilcsoport), az oldallánc különbözik (apoláris oldallánc: glicin, alanin; poláris, de semleges: szerin, treonin; gyengén savas vagy bázikus; erősen savas vagy bázikus: aszparaginsav; aromás triptofán, fenilalanin). Némelyiket esszenciális aminosav nak nevezzük: táplálékunknak tartalmaznia kell, mert szervezetünk nem képes előállítani (például. fenilalanin). Két aminosav peptidkötéssel kapcsolódhat össze, vízkilépés közben – dipeptid, polipeptidlánc (akár több száz egységből is) – így hidrolizálhatók. A fehérjék - felépítés, típusok, biológiai jelentőség - Biológia kidolgozott érettségi tétel - Érettségi.com. A fehérjék sokféle feladatuknak megfelelően változatos felépítésűek. Az aminosavak sorrendjének (fehérjemolekula elsődleges szerkezete) döntő hatása van a molekula felépítésére, így tulajdonságaira is.
Szoptatás alatti fehérjeszükséglet Mivel az anyatej átlagos fehérjetartalma 1, 2- 1, 3 g/100 g, ezért a 100 g elválasztott tejre 2, 4 g fehérjét kell bevinni. Vagyis az első 6 hónapban napi 20 g, míg a hetedik hónaptól napi 15 g többlet fehérjebevitel ajánlott. Az idősek fehérjeszükséglete Az életkor előrehaladtával változik a testösszetétel, az élettani funkciók, a fizikai aktivitás, az elfogyasztott táplálék mennyisége, de egyben csökken a fehérjék hasznosulása is, ezért a 60 évesnél idősebbek részére 1, 2-1, 5 g/ttkg bevitel ajánlott. Fehérjék szerkezete pet shop. 19 Környezeti hatások A fehérjék oldataikból könnyen kicsaphatók- elveszítik kolloid állapotukat-. A kicsapódás lehet reverzibilis és irreverzibilis. Reverzibilis kicsapásnál a fehérjék nem szenvednek mélyreható változtatás, ezért, a csapadékot az eredeti oldószerben( víz) újra feloldhatjuk. Irreverzibilis kicsapásánál a fehérjék mélyreható változáson mennek keresztül. Megváltozik a szerkezetük és nem oldódnak újra az eredeti oldószerben. irreverzibilisen nehézfémsókkal, savakkal és Melegítéssel /denaturáció/ csaphatjuk ki.