Nyersen Ehető Gombák
July 4, 2024, 10:33 pmMájus elején tele van a vízpart ezzel az izgalmas, gyakori gombával, amely fiatalon szedhető és ehető is. Az ártéri erdőkben április második felétől egészen őszig találkozhatunk a fákon termő sárga gévagombával. Legyengült vagy elhalt lombos fákon terem, kedveli a vastag ágakat és a fák törzsét. Élénksárga, narancsos színéről könnyű felismerni: fiatalon akkora, mint egy gombóc fagylalt, aztán káposzta méretűvé fejlődik. A sárga gévagomba (tudományos neve: Laetiporus sulphureus) a likacsosgombák családjába tartozik. A termőrétegük likacsos (ellentétben az ismertebb lemezes vagy csöves gombákkal). Két további neve is elterjedt, amelyek sokat elárulnak a gyűjtés helyéről: fűzfagomba és cseresznyefa gomba. Júdásfülgomba – Wikipédia. Tehát leggyakrabban a fűzfákon és az erdei vadcseresznye törzsén nő. Csak egész fiatalon érdemes gyűjteni, mert akkor vajpuha, könnyen vágható, rugalmas a sárgásfehér húsa. Később egyre inkább keményedik, fásodik, míg végül egészen taplószerűvé válik. Ehető a gévagomba? Igen, ehető, finom, de nem nyersen, csak sütés-főzés után.
Nyersen Ehető Gombák Fajtái
A gombák feldolgozása után (sütés, főzés) viszont elveszítették gyulladáscsökkentő aktivitásukat, ezért megállapították, hogy a gombákat nyers állapotukban érdemes fogyasztani, így tud gyulladáscsökkentő aktivitásuk leginkább érvényesülni. Nagy előnyük, hogy a gombák rendszeres beiktatása étkezésünkbe semmi féle mellékhatással sem jár, sőt tele vannak értékes tápanyagokkal, melyek szükségesek immunrendszerünk kiegyensúlyozott működéséhez is. A téli, influenzás időszakban még nagyobb szükségünk van immunrendszerünk támogatására. Ételek, amiket nem szabad nyersen fogyasztani: sütitészta, krumpli és még 5 élelmiszer - Gasztro | Sóbors. Éppen ezért nyugodtan javasolható a gyógygombák étkezésekbe való beiktatása. BIO minősített gyógygombákat őrlemény formájában itt tudnak rendelni:Azonban november után már nem érdemes keresni. Nem kedveli a hideget, így az első fagyok megjelenésével eltűnik. A vargányát soha ne mosd meg, mert megszívja magát vízzel. Inkább egy papírtörlő, vagy egy kefe segítségével tisztítsd meg. Nyersen kitűnő salátákban, de gombalevesnek, vagy vajban párolva, sőt, akár köretként is megállja a helyét. Ha azonban valami igazán finomat szeretnél készíteni belőle, ne hagyd ki a rántott változatát és a belőle készült pörköltet sem. Csodálatos íze minden ételt feldob, így szárítás és őrlés után fűszerként is használhatod. 2. Az ízletes rizike Az ízletes rizike közepes termetű, ősszel tenyésző gomba, melyet leggyakrabban az erdeifenyők körül találhatsz meg. Létezik belőle zöld és narancssárga változat is. Átmérője 4 és 12 cm közötti, lemezei sűrűn állók, élén narancsvörös színben pompáznak. Nyersen ehető gombak . Tönkje rövid és zömök, húsa pedig szintén narancssárga. Ízletes rizike – fotó: Pixabay Mérgező gombával nem lehet összetéveszteni. Érdemes gyűjteni, mert nagyon ritkán lehet üzletben kapni.