Vendéglátás Magazin - Szabi, A Pék Egyedül Viszi Tovább A Panificio Il Basilico-T
July 7, 2024, 10:29 pmFülöp Péter azt is összefoglalta, hogy adatok nélkül milyen mintázatok mentén csúszhatnak félre a marketing döntések. Bihi Zoltán, Synetiq, ügyfélkapcsolati manager Bihi Zoltán, a Synetiq ügyfélkapcsolati menedzsere prezentációjában leszögezte, hogy az adatvezérelt kreativitás létező fogalom hiszen az érzelem-mérések számszerű támpontot adhatnak a reklámzajból való kitűnés és a sikeres üzenet-átadás területén. Szabadfi Szabolcs pékakadémiával, ötemeletes látványkemencével és új pékséggel készül a nyárra - Dining Guide. Számos szemléletes példán át bemutatta, hogy a vágás, a story vagy épp a hang neuromarketing méréseken alapuló megváltoztatásával milyen látványos eredményeket értek el. Bemutatta, hogyan segítik a hirdetők munkáját a minél hatásosabb kreatívok létrejöttében azzal, hogy valós és elfogulatlan képet adnak a célközönség reklámmal kapcsolatos érzéseiről és az üzenetek megértéséről. Jó alapanyagokból finom ételek Szabadfi Szabolcs, a Pék Szabi, a Pék a nagymamájától tanulta a kenyérsütést és a főzést, majd Ausztriában és Olaszországban képezte tovább magát, így a precizitást ötvözi a szenvedéllyel és a kreativitással.
- Szabadfi Szabolcs pékakadémiával, ötemeletes látványkemencével és új pékséggel készül a nyárra - Dining Guide
- Itt nyit újabb üzletet Szabi, a pék | Nosalty
- Új városban nyit pékséget és olasz-magyar delikáteszt Szabadfi Szabolcs - Dining Guide
- Bazsalikom a Bem téren: új pékséget nyitott Szabi, a pék | Street Kitchen
Szabadfi Szabolcs Pékakadémiával, Ötemeletes Látványkemencével És Új Pékséggel Készül A Nyárra - Dining Guide
Úgy csinálj meg minden egyes kenyeret és kakaós csigát, mintha a te családod asztalára kerülne. Megtanultam dolgozni, és megértettem, mi a precizitás. Az osztrákok és a németek fejből dolgoznak, az olaszok szívből. Tőlük ezt tanultam. Szívből dolgozni. " FELELŐSSÉG "A koronavírus-járvány a pékség életét is átírta. Pakolok, sütök, közben tervezek és szervezek – mert cégvezető is vagyok. Lesütöm, amit le kell, de rengeteg energiát igényel az üzleti oldal. Újra kellett szerveznem a munkát, elindítottuk például a házhoz szállítást. Miért? Mert a szakács és a felszolgáló kezét sem engedhetem el: az előbbi beáll a pizzásnak segíteni, az utóbbi futár lesz – így mindenkinek tudok munkát adni. Új városban nyit pékséget és olasz-magyar delikáteszt Szabadfi Szabolcs - Dining Guide. Közben féltem a termelőinket is, begyűjtjük, folyamatosan vásároljuk az áruikat, hogy talpon maradhassanak, mert akkor is szükségünk lesz rájuk, amikor ennek a rosszaságnak vége. Igazából az egész napom ezzel a pszichológiával telik: tartom az emberekben a lelket, közben megyünk előre, sütünk és oktatunk. "
Itt Nyit Újabb Üzletet Szabi, A Pék | Nosalty
De hosszú távon nem tud működni, hogy minden nap végigmegyek minden üzleten, beállok dolgozni, és amikor kilépek az ajtón, kontrollvesztett lesz minden. Egy dologban viszont őszintének kell lennem, amikor azt kérdezed, hogy miért engedtem ennyire elburjánzani az éttermeket. Mert élveztem azt, hogy a nagyüzemi technológiát is ki tudtam próbálni. Emiatt mindenképp jó döntés volt. Bazsalikom a Bem téren: új pékséget nyitott Szabi, a pék | Street Kitchen. Csak végül felőrölte minden energiámat. Nagyon nehéz volt azzal az ambivalens érzéssel együtt élni nap, mint nap, hogy egyrészről a piacon az utca gyereke vagyok, Szabi, aki hozza a kenyeret, másik oldalon pedig ott volt ez a felgyorsult vállalkozás, ami tényleg egy olyan "sztárt" csinált belőlem, aki soha nem akartam lenni. Viszont ez is hozzájárult ahhoz, hogy országos ismertséget szereztél, ha csak pl. a tévés szerepléseket nézzük. Ezt is elengeded ezután? Tévében szerepelni és annak a következményeit viselni, két külön dolog. A forgatások alatt rengeteg csodálatos embert ismertem meg, legyen szó a stábról, vagy a játékosokról.
Új Városban Nyit Pékséget És Olasz-Magyar Delikáteszt Szabadfi Szabolcs - Dining Guide
Ezek a dolgok adtak erőt ahhoz, hogy ma is ezt a szakmát űzzem. Volt olyan hölgy, aki mindig a nagymamája mákos kalácsához hasonlította az enyémet, s a mai napig a vásárlóm. Az akkori áruim kaphatók nálam ma is, csak az ízpaletta bővült, közel 110 fajtára. Hogy nőtte ki magát mindebből a Panificio il Basilico? A szombati vásárlóim kérdezgették, hogy hétköznaponként hol tudják megvenni a kenyereimet, így az ő nyomásukra nyitottam meg először a városmajori üzletet, amit a nyitás után azonnal megrohamoztak a vevők. Már az elején ekkora üzletet akartál? Már a kezdetektől tudtam, hogy ennek ez lesz a vége, de mégsem akartam. Én sokkal jobban szerettem egyedül sütögetni. De a Városmajor rohamszerű sikerének köszönhetően elég gyorsan négyen lettünk a sütöde részben, és alig fértünk el a 10 négyzetméteren. Napi 16-17 órát dolgoztunk ilyen körülmények között, s ezt nem kívánhattam meg senkitől. Láttam, hogy bővülni kell. Ekkor találtam az üzletet a Király utcában, miközben még a Hold utcai is megnyílt.
Bazsalikom A Bem Téren: Új Pékséget Nyitott Szabi, A Pék | Street Kitchen
Szabi, a Pék szerint a hagyományos franchise-rendszer itthon nem működik, legalábbis ebben a szegmensben nem; saját elgondolásai alapján, saját tapasztalataira építve tudja elképzelni a névátadást. Példaként hozza fel debreceni Panificio il Basilico üzletét, ahol ő volt a befektető, leendő partnere korábban nála szerzett gyakorlatot, és a beruházások megtérüléséig továbbra is alkalmazottként dolgozik ott, utána kap jelentős részesedést a tulajdonból. (Szabiról következő számunkban részletesen is olvashat. ) //
Engem az tesz boldoggá, amikor látom, hogy valaki rácsodálkozik a termékeinkre. Amikor elfáradok, akkor gyerekeknek tartok workshopokat. Óriási élmény a kicsikkel dolgozni, nagyon befogadóak, rendkívül sok szeretet kapok tőlük és még időben nevelhetem őket rá a minőségre. Szóval, ha pihenni szeretnék, akkor is dolgozok. Ez egyáltalán nem teher a számomra, mert a munkám a hobbim és hiába vagyok fáradt, boldog vagyok, hogy ezt csinálhatom.