Hájas Tepertős Pogácsa Hajtogatása – Lupus (Sle) Tünetei És Kezelése | Házipatika
July 16, 2024, 2:10 pmTegnap már megfőztem a burgonyákat a pogácsához, amikor mondta a férjem, hogy az előző nap vásárolt tepertő nem a legjobb ízű, nincs eléggé kisütve. Ilyenkor szokta pogácsában végezni. A krumplikat sem akartam kidobni, így lett burgonyás-tepertős pogácsa. A tésztába belekevertem a főtt krumplit, a hajtogatásokkor pedig rákentem a tepertőkrémet. A hagyományos tepertős pogácsa is mennyei, de ez nekem sokkal finomabb. A burgonyától lágy, puha a pogácsa és sokkal könnyebb mint a csak tepertősé. Hozzávalók: 60 dkg liszt 1 csapott ek. só 12 dkg vaj (vagy margarin) 3 közepes főtt burgonya (20-25 dkg) 1 tojás kb. 2 dl tejföl 1 dl tej 1 tk. cukor 3 dkg élesztő 30 dkg tepertő A tejet a cukorral meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt, félreteszem. A lisztet egy nagyobb tálba mérem, elkeverem benne a sót, hozzáadom a kis darabokra vágott vajat. Elmorzsolom. Közepébe mélyedést készítek, ide teszem az áttört burgonyát, tojást, tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Limara péksége: Burgonyás-tepertős pogácsa. Összeállítom a tésztát, majd kiteszem a deszkára és átgyúrom.
Hájas Tepertős Pogácsa Limara
Először a tészta jobb oldali harmadát ráhajtjuk a tészta középső részére, majd a bal oldali részt a második két réteg tetejére. Ezután a felső egyharmadot ráhajtjuk a 3 rétegű tészta közepére. S végül alsó harmadot (a tésztát megemelve) a többi réteg alá hajtjuk. Ezután következik egy újabb fél órás pihentetés, a tészta kinyújtása és a tészta harmadszori hajtogatása. Végeredményben a tésztában 27 vékony hájréteg fog kialakulni a fenti hajtogatási módszer használva. Hájas tepertős pogácsa szoky. Az utolsó hajtogatás után a tésztát még egyszer fél órára betesszük a hűtőbe, hogy a szaggatás alatt se melegedjen fel a tészta túlságosan. A hájas pogácsa kiszaggatása Mielőtt a pogácsákat elkezdenénk kiszaggatni, kapcsoljuk be a sütőt 200 °C-ra, hogy a kiszaggatás végeztével a pogácsa egyből bemehessen az előmelegített sütőbe. A pogácsatésztát ezután utoljára kinyújtjuk, és egy éles késsel berácsozzuk a tetejét, amitől a sülés közben kisebb részekre szét fog válni a teteje. A pogácsaszaggatót kezünkbe véve először a lisztbe mártjuk, majd utána a tészta szélétől kezdődően kör alakú pogácsákat szaggatunk ki a tésztából.
Sütőpapíros tepsire ültetem őket és ismét hagyom 30 percig pihenni. Ezalatt a sütőt előmelegítem 230 fokra. A megkelt pogácsákat lekenem felvert tojással, vigyázva, hogy az oldalára ne folyjon le, mert akkor nem lesz leveles. Kb. 16-18 perc alatt sülnek pirosra.
Ha nem derül fény más okra, ANA-negatív SLE diagnózisát kell felállítani és reumatológiai konzíliumot kérni. Amennyiben a normális ANA-titert mutató betegnél SLE-re utaló új klinikai tünetek jelentkeznek, meg kell ismételni az ANA-meghatározást. A College of American Pathologists (CAP) irányelvei szerint további diagnosztikai tesztekre nincs szükség azoknál a betegeknél, akik kielégítik a SLE diagnosztikai kritériumait, és ANA-tesztjük pozitív eredményt ad. Szisztémás lupus erythematosus. A kettős szálú DNS-antigén (anti-dsDNA) és a Sm nukleáris antigén elleni antitest (anti-Sm) meghatározása hasznos lehet azokban az esetekben, ahol az ANA-teszt pozitív, ugyanakkor nem teljesülnek a SLE diagnosztikai kritériumai. Az anti-dsDNA és anti-Sm (különösen magas titerben) igen specifikus szisztémás lupus erythematosusra, szenzitivitása ugyanakkor gyenge. Mindezek következtében a pozitív eredmények segítenek a betegség diagnózisának felállításában, ugyanakkor a negatív lelet nem zárja ki a diagnózist. A CAP nem javasolja más autoantitestek meghatározását ANA-pozitív esetekben, mivel nem bizonyított a további vizsgálatok diagnosztikai haszna.
Megújult Irányelv Az Sle Diagnosztikájához És Kezeléséhez
Működésüket, állapotukat folyamatosan ellenőrizni kell. SLE kezelése, gondozása Az SLE gonodzásában kiemelkedő szerepe van az alábbiak nyomonkövetésének: vérkép ellenőrzése vesefunkciók ellenőrzése betegség aktivitásának megítélése laborvizsgálatokkal szív ellenőrzése idegrendszeri tünetek követése Az SLE kezelésének alapja a fokozott immunaktivitás visszafogása, valamint a tünetek csökkentése, illetve szervkárosodás esetén a szerv működésének támogatása. A kezelésnek azonban a klinikai állapothoz kell igazodnia. El kell kerülni a felesleges gyógyszerelést! Megújult irányelv az SLE diagnosztikájához és kezeléséhez. Életmód SLE-ben Az SLE, lupus a mindennapokat befolyásolja. Csökken a munkateljesítmény, nő a fáradékonyság. A fényérzékenység miatt a napozás általában kerülendő. SLE és terhesség Terhesség SLE betegségben nem lehetetlen. Mai álláspont szerint a lupusos betegek nagyobbik része nem lényegesen nagyobb rizikóval vállalhat terhességet. Dönteni azonban minden esetben egyénileg kell, immunológus szakemberrel konzultálva. SLE - lupus diagnózisa, kezelése, követése immunológiai magánorvosi rendelőben Budapesten, az Immunközpontban.A betegség diagnosztizálása nem egyszerű; többféle tünet és vizsgálati eredmény szükséges hozzá. Elnevezése [ szerkesztés] A betegség neve, a 'farkas' latin megfelelője (lupus), a 13. századból ered, amikor farkasharapás szövődményeinek hitték a kiütéseket. Híres betegei [ szerkesztés] Az egyik legismertebb, lupusban szenvedő személy Selena Gomez amerikai énekesnő. Világnapja [ szerkesztés] A betegség világnapját május 10-én tartják. [1] Jegyzetek [ szerkesztés]