Lilatönkű Pereszke Receptek | Debrecen István Út
July 8, 2024, 12:31 amBevallom, eddig én is a szkeptikusok táborába tartoztam a lilatönkű pereszke (Lepista personata) létezésével kapcsolatban. Én ugyanis még sohasem találkoztam vele. Persze a gombázós topikon hetek óta másról sem hallani, hogy ki hány mázsa LTP-t szedett (csak így, LTP, a bennfenteseknek). Rengeteg mindent megtudtam róla, hogy nevéhez hűen szép lila a tönkje, hogy legelőkőn - azok közül is a marhalegelőkön- nő, tipikusan boszorkánykörökben és ősszel, hogy meglehetősen aromás, és emiatt ki kedveli, ki meg nem enné, de a többség azért inkább mégis, akár tenyérnyire is megnőhet, időnként meg elbújik a fű között, és alig lehet meglelni, vagy épphogy tönkreteszi a füvet, és ahol van, ott inkább kopár a terület, stb, stb. A lilatönkűvel kapcsolatos kételyek eloszlatásával kapcsolatos kutatásomba egy legelő felkeresése is beletartozott, ahol néhány ördögszekérlaskán kívül természetesen semmi érdemlegeset nem találtunk. Mobellino: A lilatönkű pereszke újabb kísértése. Hogy a lilatönkű pereszke létezése mégis bizonyítást nyert, az annak köszönhető, hogy szerencsére vannak olyan jólelkű topiktársak, mint Shroomer, aki egy jó kilónyival ajándékozott meg bennünket belőle.
- Mobellino: A lilatönkű pereszke újabb kísértése
- Hagymás gombasaláta székelyesen
- Év gombája 2016-ban - Mosthallottam.hu
- Debrecen Kiadó Lakás István út
- Daburan Decor | Dekoráció Debrecen
Mobellino: A Lilatönkű Pereszke Újabb Kísértése
Mielőtt megunnátok "nyomulásomat", az idei gombaszezon zárása előtt még beírom régen dédelgetett szép gömbölyded kalapú ltp-k ihlette "sóstorta" elképzelésemet és annak megvalósulását: A gombakalapokat sós vízzel leforráztam, lecsöpögtettem. 25 dkg túrót jól kikevertem 2 tojással, 5 dkg reszelt sajttal. Hozzáadtam 1 cs. petrezselymet és 1 szál zeller leveleit apróra vágva, majd lisztbe forgatott (így nem süllyednek el), apróra vágott, félig párolt vegyes zöldséget. (s. répa, gyökér, zeller, karalábé, zöldborsó színes paprikacsíkok) 1 nagy fej hagymán átpirítottam 10 dkg apró kockára vágott szeletelt sonkát - borsoztam. Csatos tortaformát (alacsonyfalú üvegforma híján) vajjal kikentem és csak az oldalát!! prézlivel szórtam meg. Év gombája 2016-ban - Mosthallottam.hu. A gombafejeket lemezekkel felfelé szorosan leraktam a forma aljára, halványan borsot őröltem rá. Erre rásimítottam az 1 tojással és 5 dkg reszelt sajttal összekevert hagymás sonkát. Befedtem a zöldséges túrókrém felével, "berácsoztam" vékony sonkacsíkokkal, miután rákentem a maradék túrókrémet.
Hagymás Gombasaláta Székelyesen
A főtt tojást meghámozzuk, felszeleteljük. A zsemléket felszeleteljük (nekem egy darabból négy szelet jött ki), a szeleteket egyenként megáztatjuk a gyömbéres tejben, és óvatosan, de alaposan kinyomkodjuk. Egy zsírral kikent tűzálló edény aljára fektetjük a zsemlék kicsivel több mint felét. Elsimítjuk rajta a gombát, rátesszük a tojásszeleteket, végül a maradék zsemlével befedjük. Hagymás gombasaláta székelyesen. A tejfölt kikeverjük egy kevés sóval, paprikával és a két teáskanál libazsírral, majd a zsemlére locsoljuk. 200 fokra előmelegített sütőben negyed órát sütjük, amíg kissé megpirul. Egy személy részére meglehetősen kiadós vacsora. Egy pohár fehérbor feltétlenül illik hozzá. Korábbi receptjeim az Erdélyi lakoma című könyvből:Év Gombája 2016-Ban - Mosthallottam.Hu
Ezek az apróbb, kemény paprikák még magukban hordozzák az őszi napfény erejét, az ízek koncentráltabban érződnek. Néhány szem, - ugyancsak a fagy elől leszedett - paradicsom is került bele. Előfordult, hogy kevés őrölt pirospaprikával is ízesítették ezt az ételt, amely valójában a pörkölt és a lecsó közötti átmenetet képviseli. Hozzávalók: 60-80 dkg sarjúpaprika 40 dkg paradicsom 2-3 db közepes hagyma 1 evőkanál zsír 15 dkg házi füstölt szalonna só 1-2 teáskanál őrölt pirospaprika A lila pereszkét megtisztítjuk, megmossuk, felszeleteljük, leforrázzuk és lecsöpögtetjük. A szalonnát, a megtisztított hagymát felkockázzuk, a paprikát és a paradicsomot tetszés szerint szeleteljük. A szalonnát a zsíron üvegesre sütjük, hozzáadjuk a hagymát és megdinszteljük. A gombát és a zöldpaprikát a hagymához keverjük, megszórjuk őrölt pirospaprikával, néhány keverés után lefedve, közepes lángon készre főzzük. (Főzés alatt, ha szükséges kevés vizet adhatunk hozzá. ) Az étel elkészülte előtt 10-15 perccel hozzáadjuk a paradicsomot, amellyel már fedő nélkül főzzük tovább.
Ennek az érdekes növénynek kb. 50. 000 különböző fajtája létezik, ebből csak kb. 2. 500 faja a hétköznapi értelemben vett gomba, ezekből is csak 500 féle fogyasztható. Ebből szerintem a szerencsés gombász 20-30 fajtát ismer és gyűjt. Lehet, hogy Diderot- nak a maradék 49. 97o fajtából jutott valamelyik? A Melinda lábánál fekvő példány egy gyönyörű erdőszéli csiperke, sajnos ebből nem sokat találtunk, viszont újra teleszedtük szatyrainkat a múlt hét óta kipróbált és ízletesnek minősített lilatönkű pereszkével. Annyit szeretnék a csiperkéről még a gyengébbek kedvéért elmondani, hogy " a csiperke gomba kalapjáról nem kell lehúzni a héjat, elég csak alaposan megmosni, majd kissé lecsepegtetni, és aztán szeletekre vágni kalappal és tönkkel együtt" ( Konyhamester). Jöjjön tehát a gombakrémleves receptje, amit előbb-utóbb ki fogunk próbálni (remélem). Hozzávalók: 1, 5 l alapleveshez (húsleveshez) 40 dkg borjú-csont, 15 dkg vegyes zöldség, 5 dkg vöröshagyma, néhány szem feketebors, só, 2 l víz, 25 dkg gomba, 5 dkg vaj, egy fél fej vöröshagyma, só, bors, 5 dkg liszt, 2 dl tej, 1, 5 dl tejszín, 2 tojássárgája, a leves feljavításához 3 dkg vaj.
A csontokból a vegyes zöldséggel, fűszerekkel levest főzünk. A megtisztított gombát megmossuk, és finomra vágjuk. Az apróra vágott vöröshagymát vajban megfonnyasztjuk, hozzáadjuk az összevágott gombát, megsózzuk, meghintjük egy kevés törött borssal, és lepirítjuk. Ha a levét elfőtte, hozzákeverjük a lisztet, egy kissé tovább pirítjuk, majd felöntjük a csontlével, 2 dl tejjel, és jól felforraljuk. Utána szőrszitán áttörjük, simára keverjük, és tejszínnel elkevert tojássárgájával sűrítjük. Tálaláskor belemorzsolt vajjal javítjuk fel. Betétként pirított zsemlekockát adunk.
Az A. Városgazdálkodási Korlátolt Felelősségű Társaság (4031 Debrecen, István út 136. ) (továbbiakban: adatkezelő) mint adatkezelő, kötelezettséget vállal arra, hogy tevékenységével kapcsolatos minden adatkezelés megfelel a jelen tájékoztatóban és a hatályos nemzeti jogszabályokban, valamint az Európai Unió jogi aktusaiban meghatározott elvárásoknak. Az adatkezelő adatkezeléseivel kapcsolatosan felmerülő adatvédelmi irányelvek folyamatosan elérhetők a címen. Debrecen Kiadó Lakás István út. Jelentkezés: Az érdeklődők online felületen regisztrálhatnak és tölthetik fel önéletrajzukat. A kiválasztást a HR és a szakcsoport vezetőjének ajánlására az ügyvezető végzi. Főszabály szerint az önéletrajzokat későbbi felhasználás céljából – a később megüresedő, új pozíciók miatt – kategorizáljuk és tároljuk. A weben eltárolt önéletrajzokat 1 év után, a meghirdetett pozíciókra beadott jelentkezéseket pedig a pozíció betöltését követően töröljük. Az életrajzokban közölt adatok kezelését az érintett hozzájárulásának vélelméből kifolyólag tároljuk.
Debrecen Kiadó Lakás István Út
7. Tel. : +36 (52) 563-944 Ingyenesen hívható: +36 (80) 200-966 (52- es körzetből) Fax: +36 (52) 563-922 E-mail: Ügyfélszolgálati Iroda ünnepi nyitva tartása: 2022. (szombat) ZÁRVA 2022. (hétfő, áthelyezett munkanap) ZÁRVA 2022. (kedd) ZÁRVA 2022. (szombat) NYITVA (08:00-12:00) 2022. (péntek) ZÁRVA 2022. (hétfő) ZÁRVA 2022. (vasárnap) ZÁRVA 2022. (szombat, áthelyezett munkanap) NYITVA (08:00-12:00) 2022. (hétfő, áthelyezett pihenőnap) ZÁRVA 2022. (hétfő) ZÁRVA 2023. Daburan Decor | Dekoráció Debrecen. (vasárnap) ZÁRVA Ügyfélszolgálati Iroda nyitvatartása: Hétfő: 08:00 - 15:00 Kedd: 08:00 - 15:00 Szerda: 07:00-19:00 Csütörtök: 08:00 - 15:00 Péntek: 08:00 - 12:00 Az Ügyfélszolgálat pénztárának nyitvatartása: Hétfő: 08:00 - 15:00 Kedd: 08:00 - 15:00 Szerda: 07:00-18:30 Csütörtök: 08:00 - 15:00 Péntek: 08:00 - 12:00 Hulladékgazdálkodási közszolgáltatási szerződéskötések közületek, vállalkozások részére 4031 Debrecen, István u. 136. : +36 52 563-953, +36 52 563-954 E-mail: Regionális Hulladékkezelő Központ H-4030 Debrecen, Vértesi út 9/b Magánszemély: a debreceni lakosok évente egy alkalommal díjmentesen helyezhetnek el maximum 200 kg települési szilárd hulladékot (kommunális, törmelék, föld, zöldhulladék).Daburan Decor | Dekoráció Debrecen
Ingatlan típusa lakás Hírdetés célja kiadó Altípus tégla Ár 120 000 Ft Kaució 240 000 Ft Rezsiköltség 25 000 Ft Állapot jó Méret 50 m 2 Elrendezés amerikai konyhás Hálószoba 1 Fürdõszoba Emelet Futés egyedi gáz Felszereltség bútorozott Kapcsolat Irisz Ingatlan
A nem meghirdetett álláshelyekre jelentkezőknek cégünk válaszlevelet küld, melyben tájékoztatjuk arról, hogy jelentkezésüket kizárólag a weboldalon történő regisztrációval fogadjuk el. A postai úton, vagy személyesen eljuttatott önéletrajzokat megsemmisítjük.