Szárazbab Főzelék Receptions
July 16, 2024, 2:50 pmHozzávalók: 40 dkg tarka- vagy fehér bab 1 dl tejföl 2 db babérlevél 5 dkg liszt 1 gerezd fokhagyma 1 kicsi vöröshagyma só, ecet, cukor, pirospaprika, olaj Szárazbab főzelék elkészítése: A babot előző este váltott vízben, többször megmossuk, majd hideg vízbe beáztatjuk. Másnap leszűrjük, majd annyi hideg vízzel tesszük fel főni, hogy ellepje. Ha a víz felforrt megsózzuk és beletesszük a babérlevelet. Puhára főzzük, közben az elpárolgott vizet pótoljuk. Elkészítjük a rántást: az olajat felforrósítjuk, beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a lisztet, melyet fehéredésig pirítunk, végül belekeverjük a lereszelt fokhagymát. Levesszük a tűzről, meghintjük egy kevés pirospaprikával, elkeverjük, és felengedjük egy pohár hideg vízzel. Szárazbab főzelék feltéttel. recept. A rántással besűrítjük a főzeléket, és újra felforraljuk. Kevés ecettel és cukorral ízesítjük. A végén hozzákeverjük a tejfölt. Víz helyett füstölt hús főzőlevét is használhatjuk, finomabb ízű lesz tőle a főzelék, de ebben az esetben vigyázzunk a sózással, mert a füstölt lé eleve sós.
Szárazbab Főzelék Récepteur
SZINT: KÖNNYŰ By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 1 óra A szárazbabfőzeléket feltéttel tálaljuk, ami lehet pörkölt, fasírt, virsli vagy amit éppen kívánunk. Én most fasírttal tálaltam. Hozzávalók 35 dkg szárazbab 1 közepes hagyma megpucolva 2 gerezd fokhagyma 3 nagy babérlevél 1 ek ecet (lehet kicsit több vagy kevesebb, ízlés szerint) 1 tk cukor 4 mk ételízesítő 5 dkg sertészsír 3 ek liszt 1, 5 mk pirospaprika 2 dl tejföl Lépések Egy nagyobb lábasba beleöntök 1, 5 liter vizet és a megmosott szárazbabot. Felforraljuk, leszűrjük róla a vizet, majd felöntjük ismét másfél liter vízzel, és ismét felforraljuk. Hozzáadjuk a babérlevelet, az ételízesítőt, a hagymát és az apró kockákra vágott fokhagymát, és addig főzzük, amíg a bab megpuhul. Csak a recept!: Szárazbab főzelék. Ekkor hozzáadjuk az ecetet és a cukrot. A bab folyamatosan dagad, ezért időnként bele kell önteni 1-2 dl vizet, és tovább kell főzni, amíg a bab meg nem puhul. A rántáshoz egy kisebb lábasban a zsiradékot felhevítjük, rászórjuk a lisztet, és sűrű kavargatás mellett zsemleszínűre pirítjuk.
Szárazbab Főzelék Reception
files/images/bab/ Recept elkészítése: 1/2 liter válogatott, megmosott fehér babot lehetőleg folyóvízzel, egy fazékba fölteszünk főni, egy darab disznóhús, füle, vagy lábával. A tört paszuly receptje. A babnak legalább 3 óra kell, míg puha lesz, s többször kell utána nézni, a víz hamar beforr, s mindig utána kell önteni. Ha már puhulni kezd, megsózzuk, és tovább főzzük, amíg a bab és hús is egész puha lett. Rántást készítünk, ha van pecsenyezsírunk, abból veszünk egy kanállal s egy kanál lisztet. Ha sárgás színe van már, finomra vágott hagymát teszünk a rántásba, hozzáöntjük a babot, jól elkeverjük, 1-2 kanál ecetet, tejfelt teszünk hozzá s még jó ideig főzzük.
Szárazbab Főzelék Réception
500 g száraz tarkabab 1 fej hagyma lereszelve 4 gerezd fokhagyma néhány babérlevél kevés borsikafű (csombor) nagyon kevés lestyán levél 3 kanál tejföl 1 csapott evőkanál liszt a habaráshoz kevés almaecet ízlés szerint só, és őrölt bors, kevés őrölt pirospaprika. A babot a főzés előtti este beáztatom. Sós vízben felteszem főni a babérlevelekkel, és a fokhagymával. Kevés ecetet is adok hozzá. A csombort (borsikafű) szárastól beleteszem a főzőlébe, de mielőtt behabarnám, kiveszem a babérlevelekkel együtt. Mikor a bab megpuhult, lereszelem a hagymát, és a liszttel, a tejföllel együtt jól összekavarom. A lestyánt apróra vágom. A csomborral, és a lestyánnal is óvatosan bánj, mert mindkettő erőteljes fűszer! A csombor viszont a bab puffasztó hatását semlegesíti, és kellemes ízt ad az ételnek. Szárazbab főzelék réception. A kikevert tejfölös masszával, amibe kevés pirospaprikát is kavarok, behabarom a főzeléket. Ismét felforralom, készre főzöm. Ha szükséges utána fűszerezem, és megborsozom. Feltétként fasírtot, Stefánia vagdaltat, sült húst, kolbászt, tükörtojást javaslok hozzá, vagy bármit, ami eszedbe jut.
Recept A babot előző este beáztatjuk. Másnap edénybe tesszük, felengedjük vízzel, amennyi ellepi, hozzáadjuk a sót, a babérlevelet és bőrkét. Nagy lángon felforraljuk és takarékon, fedő alatt puhára főzzük. Ízesíthetjük 2 db húsleveskockával is. Amíg fől a bab, felaprítjuk a vöröshagymát. Majd a fokhagymát is. Elkészítjük a rántást. Felforrósítjuk a zsírt. Hozzáadjuk a lisztet, folyamatosan keverjük. Hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Szárazbab főzelék recept. Megfonnyasztjuk. Hozzákeverjük a pirospaprikát és levesszük a lángról. Elkeverjük, majd felengedjük hideg vízzel. Belekeverjük a forrásban lévő babhoz. Néhány perc kevergetés mellett sűrűsítjük. Hozzáadjuk a cukrot és az ecetet. Még pár percig forraljuk. Lekapcsoljuk a lángot és tálalhatunk. Kínáláskor egy kanál tejföllel díszíthetjük. Jó étvágyat kívánunk. Hozzávalók 1 kg szárazbab 2 evőkanál zsír 2 db vöröshagyma 4 db babérlevél 5 dkg zeller, vagy 1 db zellerszár 3 gerezd fokhagyma 4 evőkanál liszt 1 púpos evőkanál pirospaprika 1 evőkanál só 1 teáskanál kristálycukor 1-2 db füstölt szalonna bőrke 3 evőkanál 10%-os ecet 1 evőkanál tejföl 2 db húsleveskocka Képek