Térd Oldalszalag Fájdalom

Indiai Fűszeres Rizs

Mindig is vonzott az indiai konyha, ami pedig a garam masala-t illeti, nagyon rég ki akartam próbálni. Van egy nagyon jó fűszeres bolt a környéken, s amint nézelődtem, milyen új árú érkezett, megpillantottam a garam masala-t. Pikáns indiai csirkecurry – Rizs és naan kenyér mellé is tökéletes - Receptek | Sóbors. Hát, azonnal kinyitottam a doboz kupakját, és felszippantottam a kellemes illatát ennek a fűszernek. Természetesen kellet vásárolnom belőle száz grammnyit. Annyira örültem neki, hogy utána addig keresgéltem, amíg megvásároltam egy neki megfelelő üvegedényt, amiben díszeleghet a konyha polcán. A következő lépés természetesen az volt, hogy betöltse eredeti funkcióját a fűszer, azaz gazdagítsa, fűszerezze az ételek ízvilágát. Íme egy változat!

Indiai Fuszeres Rizs

Hozzávalók (4 adag): 15 dkg basmati rizs 2 dl Cocomas kókusztejszín 6 dl víz nagy csipet só 8 db egész zöld kardamom 1/2 rúd vanília 1 csomag sáfrány (kb. 0, 1g) 70 g magozott datolya 50 g kesudió és blansírozott mandula (lehet vegyesen, vagy csak egyik, csak másik) 15 g s ó zatlan pisztácia durvára vágva 30 g eritrit 30 g kókuszvirágcukor A rizst áztassuk be bőséges mennyiségű vízbe 2-3 órára, majd csepegetessük le. A mandulát és kesudiót pirítsuk meg egy serpenyőben. Tegyük fel egy edényben melegedni a vizet és a kókusztejszínt. A kardamom hüvelyeket roppantsuk meg egy széles pengéjű burok megnyíljon, és így több ízt engedjen az ételbe. Dobjuk ezeket is az edénybe, a sóval együtt. Ha felforrt a keverék, tegyük bele a rizst. Keverjük el, és kis lángon lefedve kezdjük főzni. Közben vágjuk fel apró darabokra a datolyát, és tegyük azt is az edénybe. FŰSZERES RIZSES CSIRKE (biryani) – indiai éttermi stílusban | Food & Wine. Majd hosszában vágjuk félbe a vanília rudat, a kikapart belseje és a megmaradt külső keveréket kapunk a sáfrány miatt. A kesut is tegyük a mandulával az edénybe, és főzzük kis lángon, amíg a rizs teljesen megpuhul.

Indiai Fuszeres Rizs Filmek

Többféle hozzávalóról (sárgaborsó, lencsefélék) és elkészítési eljárásról olvashatsz. Az eredeti ájurvédikus kitri mungó babbal és baszmati rizzsel készül - és nem tartalmaz zöldségeket. Fontos alapszabály még, hogy a hozzávalókat egybe főzzük meg - találsz olyan recepteket ahol külön, külön megfőznek mindent és után csak összerakják, de az valójában nem tradicionális ájurvédikus kitri - az csak különböző fogások egy tányéron. Az arány általában 1:1, de ez változtatható a testtípus szerint pl gyengébb emésztésű vata-knak kétszer annyi rizs ajánlott. A fűszerezés van ahol az elején kezdik azzal és együtt főzik az étellel és van ahol a végén utólag teszik hozzá. Indiai fűszeres ris orangis 91. Én dr. Vasant Lad elismert ájurvédikus orvos által preferált recepteket szoktam használni - ő elég hiteles forrás:) ő az elején teszi bele a fűszereket és egybe főzi az egészet. - vitaik Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek.

Indiai Fűszeres Ris Orangis 91

Aromás, jellegzetes illatú fűszer. Rózsavíz. Illatos rózsák szirmából nyerik, desztillálással. Gyakran használják édességekbe és rizsekbe. Tamarind. Az indiai tamarindfa terméshúsa. Pikáns, savanykás ízű, csatni alkotóelemeként a legnépszerűbb. Udruk. Zöld gyömbér, a curryk, kókusztejes ételek ízesítője.

Indiai Fűszeres Rizs Kaloria

Fűszerek nélkül elég szomorú képet mutatna a legtöbb étel, nem lennének ugyanolyan finomak, aromásak vagy színesek. Amikor pedig hús nélkül alkotunk a konyhában, ezekre bizony mind szükségünk van, tehát nem engedhetjük meg magunknak az egyszerű sóval, borssal való ízesítést. Sőt, vannak olyan fűszerek, amelyek kifejezetten jól jönnek a zöldséges ételek főzése során, nézzük is, melyek ezek. 4+1 fűszer, amitől ezerszer finomabb lesz minden húsmentes étel Fűszerkömény A kömény az egyik legerőteljesebb fűszer, amit bevethetünk annak érdekében, hogy "húsosabbá" tegyük a zöldséges ételeinket. Persze nem konkrét húsízről van itt szó, csupán egy mély, karakteres aromáról, amit szinte lehetetlen nem felismerni. Nem véletlen, hogy rengeteg konyha alkalmazza a kömény erejét a magyartól kezdve a közel-keletieken át egészen az indiaiig. Indiai fuszeres rizs . Tegyük bőségesen ragukba, zöldséges pörköltekbe, de használjuk fűszerkevérekben, amikor grillzöldséget vagy salátát ízesítünk. A hummuszba és más krémekbe mindig kerüljön.

Ez a rizses egytálétel hasonló a spanyolok paellajához, több nemzet konyhájában is megtaláljuk a változatait. A biryani indiai verziói közül az egyik leghíresebb a hyderabadi változat. 4. Zöldséges burger (Vada pav) Az indiaiak vegetáriánus hamburgerének is nevezhetnénk az utcákon árult vada pavot. Tölteléke fűszeres burgonyagombóc, melyet lisztes szószban forgatnak meg. A pavnak nevezett bucikat chutny-val kenik meg, így helyezik bele a gombócot. 5. Barfi Hagyományos édesség, mely nélkül nincs ünnep Indiában. Sűrített tejből és cukorból készül, de létezik mandulából, pisztáciából, mangóból, ananászból készített változata is. Ízesítéséhez kardamomont vagy rózsavizet használnak. Indiai fűszeres rizs kaloria. Tipikus keleti desszert. 6. Rasam A tamarind és a paradicsom levéből, köménnyel, chilivel, citrommal fűszerezve készül ez a tradicionális leves, melyet többnyire előételként, rizzsel kiegészítve szolgálnak fel. 7. Bundás zöldség (Pakora) Nemcsak az éttermekben, de az utcai árusoknál is megvásárolhatjuk ezt a hagyományos vendégváró falatot.

July 7, 2024, 4:53 pm