Francia Almás Pite
July 5, 2024, 12:05 amA Galette des Rois sütemény feltételezhetően már a XII. században ismert volt, és elég hamar elterjedt az is, hogy a tészta töltelékébe egy ezüstöt rejtettek el. Aki ezt meglelte, az lett a nap királya vagy királynője. A tortát manapság papírkoronával díszítve árulják, hogy a családi vacsora után a szerencsés, aki rálel a süteménybe rejtett kincsre – ma már leggyakrabban valamilyen műanyag vagy porcelán csecsebecsére - felvehesse méltó fejdíszét. Francia almás hajtott pite | Recept Guru. Galette-variációk A francia galettek között felbukkan a mi palacsintánkra emlékeztető, főleg hajdinaliszttel készülő tészta is. Ilyen tésztába tekerik a méltán népszerű Galette Saucisse-t is, amely nem más, mint egy vastagabb palacsintatésztába csomagolt forró kolbász. Ebbe a típusú tésztába gyakorta töltenek különféle krémeket, sokszor kerül bele felvágott. Ami eltérést jelent még az omlós tésztás galette-tel szemben, az az, hogy itt a kisült tésztát töltik, míg az omlós tésztás galette-nél a töltelék együtt sül a tésztával. A variánsoktól függetlenül galette alatt leggyakrabban mégis a felül nyitott, omlós pitéket értjük.Francia Almás Pite | Anna Konyhája
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 10 dkg hideg vaj, 4 dkg cukor, csipet só, 1-2 ek hideg víz, Az almapüréhez: 4-5 db közepes, savanykás alma, 2 ek nádcukor, 2 dkg vaj, 1/2 citrom leve, A torta tetejére: 3-4 nagyobb alma, 1 dl citromlé, 2-3 ek kajszibarack lekvár, Elkészítése: A lisztet a felkockázott hideg vajjal gyors mozdulatokkal elmorzsolom. Hozzáadom a csipet sót és a cukrot, majd kézzel összenyomkodom ( gyúrás nélkül) egy kevés hideg víz hozzáadásával. Ha a tészta összeállt, liszttel megszórom, fóliába csomagolom, és legalább 1 órára a hűtőbe teszem. A püréhez az almát meghámozom, a magházát kivágom, és apró daraborra vágom. Egy serpenyőben a nádcukrot aranybarnára karamellizálom, majd a tűzről leveszem, és hozzákeverem a vajat. Visszateszem a tűzre, ráöntöm az almát, és meglocsolom 1/2 citrom frissen kifacsart levével. Lassú tűzön puhára párolom. Hagyom kihűlni. Francia almás pite | Anna konyhája. A lehűlt tésztát 26 cm átmérőjű kerek lappá kisodrom, és egy kivehető aljú, 24 cm átmérőjű piteformát kibélelek vele. A lehűlt, párolt almát beleterítem.Francia Almás Hajtott Pite | Recept Guru
4 g Összesen 207. 5 g Telített zsírsav 39 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 98 g Többszörösen telítetlen zsírsav 63 g Összesen 3377. 6 g Cink 3 mg Szelén 128 mg Kálcium 158 mg Vas 6 mg Magnézium 154 mg Foszfor 555 mg Nátrium 2369 mg Réz 1 mg Mangán 3 mg Összesen 509. 9 g Cukor 174 mg Élelmi rost 38 mg Összesen 1229 g A vitamin (RAE): 2081 micro B6 vitamin: 1 mg E vitamin: 25 mg C vitamin: 72 mg K vitamin: 258 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 6 mg Folsav - B9-vitamin: 143 micro Kolin: 115 mg Retinol - A vitamin: 1920 micro β-karotin 1829 micro β-crypt 127 micro Lut-zea 407 micro Összesen 2 g Összesen 9. Francia almás pite. 7 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Összesen 158. 6 g Szelén 6 mg Kálcium 7 mg Vas 0 mg Magnézium 7 mg Foszfor 26 mg Nátrium 111 mg Összesen 24 g Cukor 8 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 57. 7 g A vitamin (RAE): 98 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 3 mg K vitamin: 12 micro Niacin - B3 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 7 micro Kolin: 5 mg Retinol - A vitamin: 90 micro β-karotin 86 micro β-crypt 6 micro Lut-zea 19 micro 250 g margarin (nagyon hideg, kockákra vágva) 1 teáskanál só 4 ek víz (jéghideg) Elkészítés Egy nagy tálban a lisztet összekeverjük a sóval és a cukorral, majd hozzáadjuk a margarint.Ajánló Tejszínhabbal vagy vanília fagylalttal az igazi. Receptjellemzők fogás: desszert konyha: francia nehézség: közepes elkészítési idő: ráérős szakács elkészítette: párszor készített költség egy főre: olcsó szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: reggeli, tízorai, ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, lakto vegetáriánus, ovo vegetáriánus, vegetáriánus Speciális étrendek: A piténk alapjául az "Egyszerű pite tészta" szolgál. A sütit "Entertaining with Beth" youtube videója alapján készítettem. Hozzávalók További cikkek Gasztro Ezek az élelmiszerek fognak először eltűnni az életünkből A klímaváltozás hatásait nem lehet tagadni, hiszen a jelenséget évről évre egyre jobban érezzük a saját bőrünkön. A hőség egyre nagyobb, a víz pedig egyre fogy, ezen felül pedig azzal is szembe kell néznünk, hogy bizonyos élelmiszerek is el fognak tűnni a színről.