New Orleansi Fánk
July 17, 2024, 4:05 amHozzávalók: 2 dl tej, 3 dl kefír, 40 g friss élesztő, 2, 5 ek cukor, 45 dkg liszt 1/2 tk szódabikarbóna, csipet só, kb 1 1/2 l olaj a sütéshez sok porcukor Rumos karamell szósz 20 dkg cukor, 3 ek vaj, 80 ml víz, 60 ml rum, csipet só, 60 ml tejszín Vaníliaöntet 2, 5 dl tejszín, 2, 5 dl tej, 1 vaníliarúd, 4 tojássárgája, 5 dkg cukor Elkészítés: Kis lábosban forrásig melegítjük a tejet, lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a kefírt. Nagy keverőtálba tesszük, belemorzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a cukrot és hagyjuk 5 percig pihenni. Amikor az élesztő elkezd egy kicsit felfutni, hozzáadjuk a lisztet, sót, szódabikrabónát és fakanállal alaposan összekeverjük, amíg összeáll labdává - nagyon ragacsos marad! Bögrés fánk New Orleansból - Rupáner-konyha. Letakarjuk és meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Amikor legalább duplájára megkelt sok liszttel megszórt munkalapra borítjuk, a tetejét a szokásosnál vastagabban magszórjuk liszttel és kinyomkodjuk a tésztából a levegőt. Labdát formázunk belőle és 0, 5-1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Kicsit hagyjuk pihenni, majd egy éles késsel 3x4 cm-es téglalapokra vágjuk.Bögrés Fánk New Orleansból - Rupáner-Konyha
Beignet, a francia fánk Fánk budapest The box fánk Recept részletek | Auchan Fánk recept New orleans fánk recept elkészítés 1 Kis lábosban forráspontig melegítjük a tejet, lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a kefirt (vagy írót). Nagy keverőtálba tesszük, belemorzsoljuk az élesztőt és a beletesszük a cukrot, majd hagyjuk 5 percig pihenni. 2 Amikor az élesztő elkezd egy kicsit felfutni, hozzáadjuk a lisztet, sót, szódabikarbónát és fakanállal alaposan összekeverjük, amíg összeáll labdává – nagyon ragacsos marad! 3 Letakarjuk és meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Amikor legalább duplájára megkelt, sok liszttel megszórt munkalapra borítjuk, a tetejét is a szokásosnál vastagabban megszórjuk liszttel és lenyomkodjuk a tésztát. Labdát formázunk belőle és 2-2, 5 cm vastagságúra nyújtjuk. Kicsit hagyjuk pihenni, majd egy éles késsel 3×4 cm-es téglalapokra vágjuk. 4 Egy nagy lábosban felforrósítjuk az olajat és közepes lángon kisütjük a fánkokat – egyszerre 5-7 darabot, gyakran forgatva őket. Papírtörlőre szedjük, ami megsült, melegen, sok porcukorral meghintve kínáljuk.A meghitt adventi készülődés után, karácsonykor, talán mindannyian megpihenhettünk egy kicsit. De most, hogy már megettük az utolsó szem szaloncukrot és a kőkeményre száradt bejglink is elfogyott – elérkezett az idő, hogy újult erővel vágjunk bele az előttünk álló esztendőbe! Szedjük le a karácsonyfát, porszívózzuk fel a tűleveleket és adjuk ki az utasítást: -"Csavard fel a szőnyeget! " Kezdődik ugyanis a farsangi szezon! Jön az új év egyik legvidámabb időszaka, melyben bulik, mulatságok és jelmezbálok követik egymást. A farsang ugyanis vízkereszttől (jan. 6. ) – hamvazószerdáig, a nagyböjt kezdetéig (húsvét előtti 40. nap) – tartó hosszú, vidám, télbúcsúztató időszak. És ki ne szeretne telet búcsúztatni és tavaszt várni? A farsang magyar elnevezése egyes kutatások szerint a német flaseln – fecsegni, fantáziálni, pajkosságot űzni – szóból ered. Más elmélet szerint a bajor – osztrák fasching szót vettük át, az olasz eredetű carneval kifejezés helyett. (Mindkét szó a böjttel függ össze. )