Kelt Tészta Alaprecept

Az eddigi receptjeim közül szerintem egyértelműen a kakaós csigámnak volt a legnagyobb sikere, ezt készítettétek el a legtöbben. Most készültem nektek egy diétás kelt tészta recepttel, garantált siker, isteni finom puha, észre se lehet venni rajta, hogy nem fehér lisztből készült. Ezt a receptet bármilyen kelt tésztás péksüteményhez használhatjátok. DIÉTÁS KELT TÉSZTA ALAPRECEPT Hozzávalók: – 3 dl langyos tej 1, 5%-os vagy víz – 2, 5 dkg friss élesztő – 2 dkg negyedannyi édesítő – 1 mokkáskanál himalája só – 1 tojássárgája – 40 dkg teljes kiőrlésű liszt – 8 dkg búzasikér – 5 dkg olvasztott kókuszzsír vagy olvasztott vaj Első körben a langyos folyadékban elmorzsoljuk az élesztőt, és pár perc alatt hagyjuk felfutni. Az édesítőt felesleges belerakni, mert nem segíti az élesztőgombákat úgy, mint a kristálycukor. Egy külön edénybe belemérjük a lisztet, a búzasikért, és ehhez rakjuk a sót és az édesítőt, a tojássárgáját, majd a végén felfuttatott élesztőt. Elkezdjük bedagasztani a tésztánkat és amikor már nagyjából összeállt a tészta, akkor apránként hozzáadjuk a kókuszzsírt, vagy a vajat (ki melyiket használ).

1. Kelt kalácstészta (alaprecept), ebből készül Nagyanyó lekváros buktája! - Ketkes.com
2. Hanna konyhája: 15,) Kelt tészta alaprecept
3. Kelttészta-alaprecept lépésről lépésre: így a kezdőknek is sikerülni fog - Recept | Femina
4. Kelt tészta nagyi módra, alaprecept recept

Kelt Kalácstészta (Alaprecept), Ebből Készül Nagyanyó Lekváros Buktája! - Ketkes.Com

Ha megkelt, átgyúrjuk, és jöhet a számtalan varíációk egyike (bukta, kalács, kakaóscsiga stb. ) Változtatva 2013. 01. 30. Túl jóó pár kelt tészta elkészítésén, egy-két dolgot variáltam az idők folyamán. :) Például, hogy nem csak a tojássárgáját rakom a tésztába, hanem cakkpakk az egészet, illetve a margarint lecseréltem étolajra. 1 kg liszthez, kb jóóó 1 dlnyit öntök. Sokkal lágyabb tőle a tészta, számomra legalább is. :)) A többi hozzávalók, illetve az elkészítési mód, minden maradt a régiben! Jó sütögetést Mindenkinek!

Hanna Konyhája: 15,) Kelt Tészta Alaprecept

Kelt tészta recept 1 kg lisztből karaoke Kelt tészta recept 1 kg lisztből remix Lasagne tészta recept 3. A kész sűrű tésztát tegyük be 30 percre a hűtőszekrénybe. 4. Ezt a receptet más töltött tészta esetében is használhatjuk. Annak érdekében, hogy a ravioli egyforma nagyságú legyen, egyszerű pohár segítségével szaggassuk ki. Klasszikus piskóta Annak érdekében, hogy a piskótánkat ideális állagúra készíthessük el, az elkészítés menetének pontjai közül egyiket sem szabad kihagyni. Sütés közben nem szabad a sütő ajtaját nyitogatni, és csak a tepsi forma alját lehet kikenni vajjal, – így egyenletesen fog a tésztánk emelkedni. 180 gr liszt, 4 tojás, 10 dkg cukor, 1, 5 dkg vaníliás cukor, 1 evőkanál sütőpor, vaj a sütőforma kenéséhez. 1. Válaszd külön a tojások sárgáját, és fehérjét. Külön tálban verd fel a sárgákat, hogy homogén állagú legyen. 2. Lehűtött tojás fehérjét verjük habbá, fokozatosan apránként adagolva hozzá a cukrot, és vaníliás cukrot 3. Nem abbahagyva a keverést, a tojás sárgájához adjuk hozzá a felvert fehérje 1/3-át.

Kelttészta-Alaprecept Lépésről Lépésre: Így A Kezdőknek Is Sikerülni Fog - Recept | Femina

A folyamat ettől még nem áll meg, csak lelassul, a végeredmény veszélybe kerül, jobb ezzel is később, gyakorlattal kísérletezni. Érdemes valamilyen edényhez viszonyítva megjegyezni, mekkora volt a tésztánk, ha ehhez képest a kétszerese, megkelt, ha a háromszorosa, túlkelt, ha kisebb, vagy ugyanakkora, nem kelt meg. 9. A megkelt tésztával gyengéden bánok, nem gyúrom, csak formázom, óvatosan nyújtom, megpróbálom a lehető legtöbb levegőt benne tartani. Formázás, fonás, töltés, ízesítés után sütőpapíros/kivajazott tepsire helyezem, ha kell, ekkor kenem le tojással, és a lekapcsolt sütőbe teszem. További egy órát hagyom kelni. Nem többet, mert széteshet a forma, a tészta szétlapulhat. 10. Ha megkelt, tehát körülbelül a kétszeresére dagadt, kiveszem a sütőből, azt előmelegítem 180 fokosra, légkeverést semmi esetre sem használok. Egy másik formába vizet öntök, amit a sütő aljába helyezek. 11. A sütőt sülés közben folyamatosan figyelem, nem megyek sehová, mert nincs két kelt tészta, ami ugyanannyi idő alatt sülne meg.

Kelt Tészta Nagyi Módra, Alaprecept Recept

Melegítsük elő a sütőt 80 fokra. Készítsünk elő egy 2. 5 deciliteres bögrét, mindent ezzel fogunk majd mérni. 1 bögre vizet melegítsünk meg a gáztűzhelyen vagy a mikróban, addig, míg forrni nem kezd. Amíg a víz melegszik, kb. 1/3 bögre langyos vizet keverjünk össze 1 evőkanál élesztővel, majd tegyük félre. Készítsünk elő egy nagy keverőtálat. Tegyünk bele 2 evőkanál cukrot, 1 evőkanál sót és zsiradékot. Egy villával alaposan keverjük őket össze, míg morzsaszerű állaga nem lesz. Öntsük a forrásban lévő vizet erre a vajas keverékre. Ahogy a zsiradék felolvadt, öntsük rá az 1 bögre hideg vizet is (a csapvíz tökéletesen megfelel), végül az élesztős keveréket is adjuk hozzá. Adjunk hozzá 2-3 bögre lisztet, majd kezdjük el összeállítani a tésztát, ha van dagasztógépünk, akkor annak az alacsony fokozatával, ha nincs, akkor kézzel. Mindig egyszerre egy bögre lisztet adjunk hozzá, egészen addig, amíg a tészta szép egynemű lesz, elválik az edény falától. Ha már elég a liszt mennyisége, akkor még 5-6 percig dagasszuk a tésztát, ettől lesz rugalmas és levegős.

30-35 °C-on kb. 1 órát kelni hagyjuk, a megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, a sütőt előmelegítjük, a tésztát tetszés szerint formázhatjuk, tölthetjük (bukta, kalács, túrós táska, stb. ), a megformázott tésztát, sütőpapírral bélelt tepsire (kb. 35×40 cm) helyezzük, kb. 20 percig újrakelesztjük, felvert tojással megkenjük, a sütő középső részében megsütjük, ha megsült, sütőrácson hűlni hagyjuk. Tipp: Ha sülés közben a tészta teteje túlságosan barnulni kezdene, takarjuk le alufóliával. Biztosan átsült a tészta, ha ujjainkkal megkopogtatva kongó hangot ad ki.

July 7, 2024, 4:26 pm