Házi Vegeta Sütőben Süthető Fánk
July 16, 2024, 6:41 am(1 kg zöldséghez 20 dkg só. Magában ehetetlen, fűszerként használható, ezért a sok só. És mert tartósít. ) Aprítógépben összedarálom, megint pirítom kicsit, hogy minél több víz elpárologjon belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire terítem vékonyan, aztán kiszárítom. Télen (sógorom tavaly ezt kapta karácsonyra, ő is kiutasította a vegetát a konyhából) 50-60 fokos sütőben, majd radiátoron szárítom órákon, napokon keresztül. Nagyon intenzív az illata, már-már kellemetlen, ezért érdemes inkább nyáron elkészíteni. Ilyenkor csak ki kell tenni a napra, én Zsanka tüllszoknyájának maradékával fedtem le, hogy a legyek ne szálljanak rá. Házi vegeta sütőben sütve. Pirul. Szárítás előtt. Tüll légy ellen. Csipesz szél ellen. Házi vegeta.
Házi Vegeta Sütőben Sült
A házi vegeta egy nagyon jó dolog. Intenzív, finom zöldséges ízt ad az ételeknek. Nincs benne tartósítószer, adalékanyag, ízfokozó és színezék sem. Kiváltható vele a leveskocka és a bolti vegeta is. Szóval jó sok előny, kevés hátrány (kicsit macerás). Csináljátok meg, megéri! Folytatás… Anyuval összefogtunk nyár végén és apránként gyűjtögettük a sárgarépát, zöldséget (nálunk így hívják a petrezselyem gyökeret), zellert, karalábét és zöldségzöldjét. Lereszeltük, aztán kitettük száradni a napra tepsikbe, egy lyukacsos függöny alá. Ment rá egy kis só és csörgősre szárítottuk. Házi vegeta | Anna konyhája. Ezután késes robotgépben ledaráltuk. Nekem több szemcseméretű vegetám lett, mert az én gépem elég gagyi, nem őrölte porrá az egészet. – finom szemcseméretű adag: pl. húslevesbe vagy átlátszó levesekbe – közepes szemcseméretű adag: pl. piros levesekbe, paprikás krumpliba Hagytam reszelt szárított keveréket is, hogy abból majd reszelt zöldség leves legyen, mert azt nagyon szeretem. Tipp 1: a párás, őszi időben szárítsátok a sütőben a zöldségeket a legkisebb fokozaton.Házi Vegeta Sütőben Olaj Nélkül
Tartósító nélkül. Egész évben készül házi ételízesítő vagy más néven "vegeta" Temmel Viktória konyhájában. Az alapanyagok összeválogatása után csupán néhány egyszerű lépés és készen is van. A következőkben megismerhetjük a készítés menetét, hogy azt követően mi magunk is bátran nekiláthassunk. "Vegetát nagyjából 8 éve készítek, de lehet, hogy már 10 is van. Az alapanyagokat főleg a helyi zöldségestől szoktam venni, de amikor szezon van, akkor piacon. A recept saját, de már sokszor olvastam neten, blogokban, cikkekben. Zöldségek terén alap a hagyma, a fokhagyma, a zeller, a sárga- és a fehérrépa. Ezekhez az épp szezonális zöldségek szoktak menni, ilyen a paprika, a káposzta, a karalábé – ami éppen érik és jó áron kapom. A zöldségeket meg kell pucolni, robotgéppel aprítani, majd összekeverni a sóval. Minden leaprított zöldség kilójához 20 dkg sót kell rakni. Állni kell hagyni 2-3 órát, majd tiszta üvegekbe rakni és mehet a spejzbe a polcra. A só tartósítja, akár évekig eláll. Házi vegeta sütőben a tökmag. Eddig sose romlott meg, de pár hónap alatt el is fogy.
Házi Vegeta Sütőben Sütve
Többször kérdezték már tőlem, hogy megéri-e ezekkel a dolgokkal "vacakolni" otthon… Azt gondolom igen, mert így biztosan tudom mi kerül a fazekamba/tepszimbe 🙂 Ételallergiásként azért is fontos, mert futottam már bele tejszármazékot/glutént tartalmazó ízesítőkbe, fűszerekbe (például ételízesítőbe, leveskockába) Aki pedig paleo diéta szerint étkezik, nos neki sem mindegy mit tartalmaz az ételízesítő. 28 máj Minimális munkával a lehető legegyszerűbb módszerrel készíthetsz magadnak házi ételízesítőt. Házi Vegeta Sütőben. És ennek most jött el az ideje. Hogy miért? Friss zöldségek tömkelege lepi el a piacokat, és a nyári napsütés maximálisan a segítségünkre lesz… Nézzük, hogyan! Már egy ideje foglalkoztatott a vegeta "háziasításának" a gondolata, de tettre csak akkor került sor, amikor az előre megvásárolt, levesnek szánt zöldségekből nem lett leves, és vészesen kezdett ketyegni a biológiai órájuk. Láttam pár blogon korábban üvegben eltett, nem szárított ételízesítőket is, amik tetszettek, de nekem a szárított valamiért jobban tetszik.
Amikor nem adottak hozzá a körülmények 50 fokra felmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton, kiszárítom. A szárítási folyamat alatt többször át szoktam forgatni. Amikor már teljesen nedvességmentesek a zöldségek, hozzáadom a fűszereket, összekeverem és jól záródó dobozban/üvegben hónapokig eláll. Elkészítési idő: 15 perc + szárítás