Vas Ásványi Anyag
July 7, 2024, 7:03 pmA vas (Fe) az emberi testben is előforduló nyomelem, melynek legnagyobb részét a vér oxigénszállító molekulája tartalmazza. Másik része a különböző szállítófehérjékhez kötődik. A vas legfontosabb feladata az oxigén és a szén-dioxid szállítása a véráramban, mely különböző kémiai reakciókon keresztül valósul meg. Tudj meg többet a vasról! Vitaminok és ásványi anyagok A vérben a hemoglobin részeként, míg az izomban a mioglobin építőelemeként nemcsak szállítja, hanem raktározza is az oxigént. Vashiány kialakulhat fokozott vasvesztés, elégtelen bevitel vagy felszívódás útján is, ezért az emberiség fele szenvedhet benne. Vérveszteség útján is kialakulhat vashiány, így a fiatal lányok és nők nagy része szenved vashiányban. Ajánlott vas tartalmú termékek. Kattints a képükre ha megnéznéd őket! Mire jó a vas? Szív és érrendszer Vérszegényéséget okozhat a vas hiány. Szív ritmuszavarokat okozhat a vashiány. Vas ásványi anyag de. A vas alapvető alkotóeleme a vörös vértesteknek. Sejtek A vas szükséges számos enzim tevékenységéhez: a sejtosztódáshoz, sejt növekedéshez.
Vas Ásványi Anyag El
Kiváló vasforrások: máj, sovány vörös hús, kagyló és halkonzervek, tojássárgája, aszalt gyümölcsök, mint a szilva, a sárgabarack és a füge, dió, zöld leveles zöldségek, tengeri moszat, hüvelyesek, valamint a zab- és a búzakorpa. MAGNÉZIUM Segít a testnek a zsírok és a fehérjék feldolgozásában, valamint a csontok és a fogak egészségének megtartásában. A kalcium, a nátrium és a kálium mellett megkönnyíti az izmok működését, az idegjelek továbbítását és a vér kalciumszintjének szabályozását. Kiváló magnéziumforrások: káposzta, főleg nyersen, articsóka, édesburgonya, teljes kiőrlésű gabonafélék, baromfi, napraforgómag, szezámmag, kesudió, mandula és földimogyoró. FOSZFOR Szintén elengedhetetlen a csontok és fogak egészségéhez, az energia tárolásához. A testnek szüksége van D-vitaminra a foszfor hasznosulásához. Vas ásványi anyag se. Kiváló foszforforrások: teljes kiőrlésű gabonafélék, vörös hús, baromfi, tenger gyümölcsei, hüvelyesek, diófélék és magvak. SZELÉN A szelén más antioxidánsokkal, például E-vitaminnal együtt hasznosul.
A kálium a nátriummal együtt részt vesz az ingerületi folyamatokban, így az ideg, és izomműködés megfelelő fenntartásában. MAGNÉZIUM A felnőtt ember szervezetében kb. 20-28 g magnézium van, amelynek fele a csontrendszerben, a többi zömében a sejtekben található. Vas ásványi anyag el. Szerepe az ideg, és izomműködésben, valamint számos enzim működésén keresztül a fehérje, szénhidrát, és zsíranyagcserében van. Napi ajánlott adagja 300 mg. NÁTRIUM A felnőtt szervezetben mintegy 80-95 g közötti mennyiségű nátrium található, ennek 60-65%-a kicserélhető formában, a test víztereiben, a többi kötött formában, a csontokban és a kötőszövetekben található. Nehéz fizikai munka végzésekor, magasabb hőmérsékletű környezetben, erős verejtékezéskor, akár 8 g. nátriumot is veszíthetünk. De nem kell aggódni, mert az élelmiszeripari technológiai eljárások során jelentős mennyiségű só kerül az egyes élelmiszerekbe, ráadásul a kialakult konyhatechnikai eljárások, táplálkozási szokások során is elegendő a bevitele. Mikroelemek CINK A legnagyobb koncentrációban, a szemben, hajban, de megtalálható a májban, vesékben, és az izmokban is.