Komlók - Webshop Házi Sörfőzőknek - Brewing.Hu
July 17, 2024, 8:09 amMilyen a jó sörfőző víz? Azelőtt, hogy a víz kémiája és a sörfőzés kapcsolata mögötti tudományos hátteret értétték volna, a nagy sörfőzdék kitűnő vízforrások közelébe igyekeztek települni. Ha a helyi víz nem lett volna megfelelő a sörfőzéshez, az előállított sör rossz minőségű lett volna. Vagy a sörgyár költözött jobb vízforrás közelébe, vagy adaptálták a főzési módszereiket a helyi adottságokhoz, vagy legrosszabb esetben tönkrementek. A hely adottságához történő adaptáció sokszor azt jelentette, hogy a csak bizonyos fajta, a víznek megfelelő söröket tudtak készíteni. Komló palánták - Komlók - Alapanyagok. Ez a tény ugyanakkor a különböző sörtípusok létrejöttének kedvezett. A víz ásványianyag összetételének megértése és a modern vízkezelési lehetőségek vezettek oda, hogy a XX. században a nagy sörfőzdék a világ majdnem bármely (olcsó) vízforrása mellet bármilyen sört képesek voltak előállítani. (Habár ez nem mindig céljuk). Az elmúlt években sok kis és otthoni sörfőzde (az Egyesült Államokban) is rájött a vízkezelés fontosságára.Maláta Komló Vásárlás Online
Kategóriák Újdonságok!!! (8) Akciók!!!Komló A komló a sör fűszere, a mai sör nélkülözhetetlen kelléke. Nem volt ez mindig így: Kizárólagos használata a 17 század környékén terjedt el. Az írásos források szerint korábban nagyon változatos fűszernövények kerültek a sörbe. Voltak még népszerű próbálkozások, melyek szintén bizonyos időszakban komolyan elterjedtek, példa erre a németországi gruit (grut), ami egy meghatározott fűszerekből készülő oldat. Bizonyos források szerint a németalföldi kolostorok fűszeres kertjeiből indult hódító útjára a komló, ami azért tudta kiszorítani az egyéb fűszereket, mert megfigyelték, hogy a komlózott sörök eltarthatósága hosszabb. Komló előnyei sokrétűek: antiszeptikus, fertőtlenítő hatású, jól ellensúlyozza a malátából származó édeskés ízeket, illetve az alkoholtartalmat, a sör főzésekor pedig kicsapja a sörlé fehérjetartalmát így növelve a sör kolloidstabilitását, aminek hiányában zavarosabb és romlandóbb lenne. Maláta komló vásárlás könyvelése. A komló a kenderfélék családjába tartozó kétlaki kúszónövény. A sörfőzéshez a megtermékenyítetlen nőivarú tobozszerű virágokat használják.