Tökéletes Kocsonya Titka 1972
July 2, 2024, 3:20 pmA kocsonya fozest itt kint a nagy vilagban nem igen ertekelik csak a magyar baratok! De ok nagyon, nem tudok eleget fozni! Sok udv. Marika Törölt Felhasználó Wed, 2010-04-07 15:59 Ez az igazi kocsonya!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tökéletes kocsonya titka mindennek. A tökéletes kocsonya titka a kioldódó zselés anyagban, a zselatinban rejlik, Ehhez sok csontot kell belefőzni. A bőr, a fül, és a köröm szintén magas zselatin tartalmú. A kocsonyát ehetjük egy nagy adag salátával, így hozzájárulhatunk ahhoz, hogy egészségesebb legyen. Hirdetés Please follow and like us: koxi Sat, 2012-12-29 09:50 a paprikát nem dermedés után kell rá rakni, minimális lé és zsiradékba a paprikát feloldani, és miután kicsit állni hagyjuk a kiadagolt kocsonyát, egy egy kávés kanál paprika oldatot rácsorgatunk Jolán / szuszi Fri, 2012-12-28 09:30 Helo! A technológia jó, viszont én teszek bele zöldséget, mert egyébként hát inkább nem írom le mihez tudnám hasonlí viszont jó ötlet, hogy a végén fokhagymán keresztül legyen szürve, mert hiába teszünk bele csomó íze nem jön ki.
Tökéletes Kocsonya Titka Lyrics
A tökéletes kocsonya titka a kioldódó zselés anyagban, a zselatinban rejlik, Ehhez sok csontot kell belefőzni. A bőr, a fül, és a köröm szintén magas zselatin tartalmú. A kocsonyát ehetjük egy nagy adag salátával, így hozzájárulhatunk ahhoz, hogy egészségesebb legyen. Hasznos volt? akkor ne felejtsd el megosztani!
Tökéletes Kocsonya Titka Mindennek
2015. dec 6. 12:16 144089_2 A tél folyamán egyszer legalább kell kocsonyát készíteni, ha nem is a legegyszerűbb dolog, hogy tökéletesre sikerüljön. Sokféle hozzávalóból (csirke, hal) csinálnak remek kocsonyát, de valljuk be, az igazi, mégis a sertéshúsból készült rezgő kocsonya. A legfontosabb titok, hogy csak nagyon friss hozzávalókat használjunk. Lehetőleg aznap vegyük meg a piacon, ne mélyhűtsük előre, még jobb persze házi disznóvágásból, de ne legyünk telhetetlenek. Sokan arra esküsznek, hogy füstölt hús is kerüljön bele: tarja, csülök vagy még jobb a nyelv. Az sem naj, ha marhanyelvvel bolondítod a kocsonyáfat. A tökéletes töpörtyű titka. A húsokat mindig hideg vízben, lassú tűzön tedd fel főzni, szemes borssal, a vöröshagymával és jó sok fokhagymával együtt. Néhol babérlevelet is tesznek bele. Sokan sárgarépával, sőt kevés zellerrel szeretik, de vigyázz, csak keveset, ne legyen hideg húsleves íze. Ha füstölt húst is teszel bele, ezt kalkuláld bele a sózásba. Az első forrás után szedd le a habját. 56 óráig biztosan kell főzni, hogy finom legyen nagyon kis lángon.
Tökéletes Kocsonya Titka Hk
Később már nem. Ekkor ismét habos lesz, de ez már szép fehér hab, azt is leszedem. Mindent csúcspuhára főzök, a csontról le kell válnia a húsnak. Ez minimum 5 óra! Ha megfőtt minden, átszűröm a levet, nem öntöm, hanem meregetem a szűrőn (minél apróbb lukú, annál jobb, ha tiszta géz, még jobb). A húsokat külön szedem, a zöldségektől. A csontokat én nem szedem ki, de ha úgy szereted ki is szedheted őket! Minden tányérba teszek füstölt csülköt, körmöt, húst, szépen, arányosan osztom el, majd rámerem a lét. Ízlés szerint pirosparikával megszórhatod még, és hideg helyen hagyd dermedni. EDDIG IS SZERETTEM A KOCSONYÁT, DE MOST LEESETT AZ ÁLLAM, HOGY EZT MEGTUDTAM!. Nem kell aggódni, van, hogy már 2 óra múltán kemény, de ha csak másnap reggelre dermed meg, az se baj. Másnap reggl úgy, ahogyan megdermedt fogyasztjuk! Egy-egy tányér nagyon kiadós; nem fog mellé kelleni kenyér vagy mésodik:-) Aki szereti a csípőset, kérhet hozzá csípőspaprikát. Jó étvágyat! Kolbászos csapat! Az előre fóliázott, mélyhűtött egységcsomagot (zacskóba dermedt zsákbamacskát) nem ajánlanánk jó szívvel, végszükség esetén persze használhatjuk.
Ezért van az, hogy közvetlenül a húsfogyasztás után fáradtnak, és túlterheltnek érezzük magunk. Ilyenkor a szervezet egy csomó energiát kell fektessen abba, hogy megeméssze a húst. A szakemberek szerint sokkal jobb, ha a disznóhúst kocsonya formájában fogyasztjuk, hiszen fele annyit kell dolgozzon vele a gyomrunk, és az emésztőszerveink. Régen úgy tartották, hogy a kocsonya túl zsíros, és nem tesz jót az egészségünknek, azonban mára ez a szemlélet megváltozott. A táplálkozásszakértők szerint a kocsonyában található zsírok nagyon gazdagok aminosavakban. Tegyük hűtőbe, és mire kész a kocsonya, a salátánk is beérik. Tippek Ha nincs elég helyünk a tányérokra, akkor egy nagy tálban is megdermeszthetjük. Így tortaként szeletelve tálaljuk. Kicsit rizikós, mert nagy mennyiségben nehezebben dermed. Szilveszteri kocsonya sok füstölt hússal: a legtöbben ezeket hibázzák el - Recept | Femina. Egyébként akár leveses tálkákba, nagyobb csészékbe is adagolhatjuk a kocsonyát, s ha vendégeknek akarunk virítani a házi dizájnnal, szervírozáskor óvatosan-ügyesen kifordítjuk egy lapos tányérra, nagyon mutatós bír lenni.
Az előre fóliázott, mélyhűtött egységcsomagot (zacskóba dermedt zsákbamacskát) nem ajánlanánk jó szívvel, végszükség esetén persze használhatjuk. Még az is előfordulhat, hogy szerencsés kézzel nyúlunk a szupermarket fagyasztó pultjába. Akkor mindenesetre vegyünk egy lottót is. Most viszont nagy könyves, előírásos kocsonyát készítenünk. Az alább felsoroltak közül kötelező a bőrös-csontos összetevők 70 százalékos aránya, ettől eltekintve variálhatunk, és a maradék 30 százalékot akár színhús is képezheti. De ennek – őszintén szólva – semmi értelme, mert a színtiszta pofahúsnál nincs finomabb a kocsonyában. Egy darab füstölt hús, leginkább füstölt nyelv is dukál bele, bár e nélkül is lehet készíteni. Tökéletes kocsonya titka lyrics. Ha a drága nyelvet ki akarjuk spórolni, de a füstös stichet nem, akkor legalább egy darabka füstölt szalonna bőrét tegyük bele a kocsonyánkba. Malacfarokra külön vadászni kell, talán benyúl a hentes a pult alá, ha megígérjük, hogy viszünk egy kis kóstolót a kész kocsonyából. Na, most lassan neki kellene állni a főzésnek.