Sárga Gévagomba Recept
July 8, 2024, 12:03 amAjánló Egyszerű egytálétel, fogyasztható magában vagy némi főtt rizzsel, akkor hagyjunk kicsit több szaftot neki. A csülök vörösbort kíván, a gomba fehéret, kiegyezhetünk egy könnyű szekszárdi rozéval vagy sillerrel. De egy masszívabb furmint is szóba jöhet hozzá. Most, április végén kezdődik a sárga gévagomba (más néven sárga fűzfagomba) szezonja. Ilyenkor ez a felül narancssárga, alul világossárga karéjos alakú taplógombaféle puha és rugalmas, később befásodik. Az első tavaszi gombák egyike, nem jellegzetes ízű, de finom. Kiváló rántva, egészen csirkehús jellegű. Ebben a receptben kihasználtam azt a jó tulajdonságát, hogy bármeddig süthető-főzhető, megtartja kellemes, jól harapható textúráját. Az agglegény módra nálam az egy lábasban elkészített és tálalt ételt jelenti, a hús a körettel együtt készül, nincs 16 mosogatni való csetres edény, ilyen-olyan külön flancolás. Triffla | Sárga gévagomba rántva. A sűrű szaftot, amit szeretek, a hosszú sütés alatt szétfővő póré biztosítja. A lábas hagyományos zománcos, fémfülű, a fedő is az.
Sárga Gévagomba Recent Article
Jegyzetek [ szerkesztés] ↑ csibeláb. In Bagladi Orsolya: Magyar gombanevek nyelvészeti elemzése: Doktori (PhD) értekezés. Veszprém: Pannon Egyetem, Nyelvtudományi Doktori Iskola, Szaknyelvi Kommunikáció Alprogram. 2011. 178. o. arch Hozzáférés: 2015. okt. 16. (pdf) Eredeti forrás: Zsigmond Győző: Gomba és hagyomány (2009), 138. o. Források [ szerkesztés] Nagy Európai Természetkalauz, Szlovákia, OFFICINA NOVA, 1993–, ISBN 963-8185-40-6 Veress Magda:Gombáskönyv, Kriterion Könyvkiadó, Bukarest, 1982 Quélet L. (1888). Flore mycologique de la France et des pays limitrophes (in French). Paris, France: Octav Doin. "Ramaria flava (Schaeff. 1888". MycoBank. Sárga gévagomba - Banyaerdő. International Mycological Association.
Ezt öntsük le, majd a műveletet ismételjük meg még egyszer – ennyi elég is, hogy a tipikus mellékízek eltűnjenek. A másik megfelelő módszer a fokhagymás tejbe áztatás: 5-6 óra elég ahhoz, hogy konyhakésszé váljon a gévagomba, igaz, a hőkezelés ez után is elengedhetetlen. Sárga gévagomba recept. Bő olajban megsütjük, panír nélkül is lehet Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc Érdekes módon nem gombaízű. Sokkal közelebb áll a tanyasi csirkéhez, mint a hipermarketes csiperkéhez - tudják, ahhoz, amit csampinyonnak hívnak egyesek. Aromái miatt sokkal több lehetőséget kínál, mint hinnénk: a salátákon túl le is darálhatjuk, hogy fasírt készüljön belőle, de paradicsommártással simán ráboríthatjuk spagettire is. Mivel a francia konyhát ma millió fényévnyire érezzük magunktól, két teljesen hagyományos, pusztítóan egyszerű receptet kínálunk. Messziről sajtnak néz ki Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc Rántott gévagomba Hozzávalók két személyre 500 gramm gévagomba 2 tojás 100 gramm liszt 100 gramm prézli 2 gerezd fokhagyma A gombát megmossuk, 5-6 órára fokhagymás tejbe áztatjuk.