Rácsos Linzer Tészta
August 26, 2024, 6:15 amJó étvágyat!
Rácsos Linzer Tészta Recept
Adriennke26 2015-01-25 09:37:45 Az igazi linzertészta titka: 1 rész cukor (porcukor még jobb) - 2 rész hideg (!!! ) zsiradék - 3 rész liszt + 1 tojás (vagy csak a sárgája) + 1/2 cs. süt? por. Tehát akkor ebben az esetben a liszt mennyiségét alapul véve: 25 dkg liszt, 17 dkg hideg zsír, 8 dkg cukor + 1 tojás + 1/2 cs. süt? por + fahéj. Minél több a tésztában a zsiradék, annál kevesebb köt? anyag (tej, tojás), szükséges. Itt egész egyszer? Rácsos linzer tészta leves. en 8 dkg zsír nagyon kevés, ezért nem sikerül a tészta. ntekla 2014-12-23 23:37:26 Nekem sajnos a tészta nem sikerült, 1, 5 órát pihent a h? t? ben, de egyszer? en szét esett, próbáltam liszttel javítani, de csak rosszabb lett:( Törölt felhasználó 2015-01-30 22:53:47 Finom lett nyilas1980 2016-01-10 10:20:53 Szerintem 25 dkg liszthez a 0. 5 dl tej sok. Hozzávalók További cikkek Zöld "Aki szenved, hogy még 12 óra van a műszakjából, és... Pallag Dávid, a 2016-os Konyhafőnök döntőse tízéves pályafutása során Budapest belvárosától Saint Tropez-en át a Balatonig számos konyhán megfordult.
Rácsos Linzer Tészta Leves
Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
A tészta hozzávalói: 35 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 15 dkg zsír 20 dkg cukor 1 tojás 1 csomag sütőpor reszelt citromhéj 1 csipet fahéj 1 kis pohár tejföl Töltelékhez: 1 üveg baracklekvár kb. 15 dkg darált dió A hozzávalókat először tálban, majd gyúródeszkán jól összedolgozzuk. Ha még kicsit ragadna a tészta, gyúrás közben kevés liszttel megszórjuk. A tészta 2/3 részét sütő méretű tepsi nagyságúra nyújtjuk úgy, hogy a tepsi oldalára is jusson a tésztából. (Sütőpapírból kivágjuk a méretet, ezt tesszük a tészta alá, így biztosan akkora lesz, amekkora kell). Nem kell alá papír, mert elég zsíros a tészta. Rácsos linzer tészta kalória. A tésztát megkenjük 1 üveg barack lekvárral, erre szórjuk a darált diót. A megmaradt részt vékonyra nyújtjuk, és derelye vágóval kb. 1 cm-es csíkokat vágva egyenletesen "behálózzuk" a tészta tetejét. Felverünk egy kisebb tojást és szilikon ecsettel óvatosan megkenjük (inkább csak tunkoljuk) a rácsokat és a tészta széleket, hogy az ecset ne szedje fel a darált diót. 180 °C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a rácsok szép színt nem kapnak.