Rockzenészből Lett Séf És A Vokál Rock Bistro Story - Matusz-Vad Blog
July 17, 2024, 12:19 pmMivel nálunk tényleg a minőség a fontos, figyelünk arra, hogy minden friss legyen, vagy olyan megbízható beszállító legyen, mint például a MATUSZ-Vad, akikre mindig lehet számítani. Nemrégiben kibővítettétek a Bisztrót egy Food Truckkal és egy trendi BBQ vonallal. Erről mondanál pár szót? Azt kell, hogy mondjam, attól függetlenül, hogy imádom a BBQ-t és szeretek foglalkozni a húsokkal, ez szükséges lépés is volt. Mindez a COVID miatt is indult. Mivel az emberekben még mindig benne van a félsz és kevés a turista, sajnos messze vagyunk a régi forgalmaktól. Viccesen mondva, ha a vendég nem jön hozzánk, mi megyünk a vendéghez! A Vokal Food Truck egy másik lába a vállalkozásnak. Vokál Rock bistro - Kárpát Medence Éttermei. A bisztró ételei megmaradtak annak a minőségi konyhának, amivel indultuk, viszont már megjelennek a BBQ ízek, BBQ húsok. Az általunk képviselt Vokál Rock Bistro így kiteljesedett, hiszen mi is passzolna legjobban a rock & rollhoz, mint a füstös oldalasok, marhaszegy, tarja. Forrás: AirchefVokál Rock Bistro Restaurant
Viszont az alkotás szépsége megéri a rengeteg fáradozást. Hogyan jutottál el a Vokál Rock Bisztróig? Jó néhány konyhán voltam sous chef, aztán egy jó barátommal megcsináltuk a KGB (Kálvin Gasztro Bisztro) nevű helyet a Kálvin téren. Egy kis gourmet-étterem volt, 15-20 fős hely. Elég gyorsan fel is futott a dolog, hiszen egyedi volt a koncepció. Meg is lett az eredménye, mert nem sokkal a nyitás után meg is nyertük a "Budapest legjobb gourmet-hamburger" díjat. Sajnos bezárásra kényszerültünk. Ezután jött a Café Delion Bistro – ott szárnyalhattam és kiteljesedtem. Vokál rock bistrot. Megvalósult az a konyha, ami valójában én vagyok, ami engem tükröz vissza, amolyan gerillakonyha. Az eleganciát ötvöztük a trükkös tálalással és a felejthetetlen ízekkel. Mire a hely befutott, megint csak közbeszólt az élet, vagyis az önkormányzat. Olyan szinten megemelték a bérleti díjat, hogy a tulajdonos bezárásra kényszerült. Ez után már a Vokál következett? Bár nem volt ez olyan egyszerű. Rengeteget tépelődtem, gondolkodtam azon, hogyan tovább.
Vokál Rock Bistro
A "Vokál Rock Bisztró" egy modern étterem Budapesten. Egy fiatalos, dinamikus modern étterem, ahol a háttérben rock zene szól. A pincérek kedvesek, gondosak voltak. Ki kell emelnem hogy az ételek nagyon finomak voltak, és nagy hozzáértéssel készítették el azokat. Előételnek " Pirított borjúmáj, karamellizált zöldalma, ropogós hagyma, burgonyahab" főételnek "Bélszín, kacsamáj, pirított gombák, zelleres burgonyapüré" és desszertnek "Túrógombóc"-ot fogyasztottam. Minden nagyon finom volt és jól éreztük magunkat! Vokál rock bistrot de pays. K. Béla - 2022. március 26., szombat 08:15
Vokál Rock Bistrot
Az árak értékarányosak. Előételek 1650 és 1990, főételek 2490 és 4090 között kaphatók, a levesek egységesen 2300, a desszert 1490 forintba kerül. Rendeltünk ragacsos csirkeszárnyakat, a fogás a műfaj kiemelkedő képviselőjének bizonyult íze meggyőző, állaga remek. Jól ízesítették a vegyes hajtásokkal és marinált hagymával, illetve répával kínált marhatatárt is. Az epercikkekkel és könnyed, jó ízű mártással kínált, lényegében csavarmentes túrógombóc finom volt, jó tartású. A kiszolgálás udvarias közvetlen. Tizennégy bort tartanak, melyek a pezsgőt leszámítva a magyar élvonalat képviselik, akad igazi ritkaság is köztük, a szomolyai Attila pince két tétele. Minden csendes bort kimérnek decire is. A nagyipari sörök mellett tartanak nyolc kézműveset is. A tömények között akadnak kiemelkedő tételek, főként a whiskyk és pálinkák műfajában. Online kapcsolatfelvételre messengeren keresztül van lehetőség. Vokál rock bistro. Értékelés Összélmény: 4, 75 pont Italválaszték: 4, 5 pont Konyha: 4, 75 pont Atmoszféra: 4 pont Kiszolgálás: 5 pont
"Errefelé már a hetvenes években is divat volt templomba járni, igaz, utána a Hazafias Népfront irodájában szolgálták fel az ötórai teát" – írtuk hat évvel ezelőtt Belső-Lágymányos úri közönségéről, akiket büszkeséggel töltött el a Műegyetem közelsége, ám finnyásan fordították el fejüket, ha olyan vendéglátóegységek előtt kellett elhaladniuk, mint a Budafoki úti Italcsarnok, a Karinthy Frigyes úti Verpeléti bisztró és Sarki sörbár, vagy a Bercsényi utcai Izsáki borozó, ahol akkoriban még nem a jövő mérnökei itták le magukat, hanem a munkásosztály derékhada. Ám arra sem a munkások, sem a kocsmárosok nem gondolhattak, hogy 30–40 év múltán a környékbeli műhelyekben, kisüzemekben is kocsmák, kínai büfék, pizzériák nyílnak. Ezek közül a legnagyobb sikert a Lágymányosi utca 19. Rockzenészből lett séf és a Vokál Rock Bistro story - Matusz-vad Blog. alatt működő Bölcső nevű egység aratta a 2010-es évek közepén, amely néhány év alatt kinőtte a pincehelyiséget, és az egykori Kisrabló éttermet foglalta el pár utcával arrébb. A nyáron terasszal is megtoldott helyiség azonban nem sokáig állt üresen.