Szalagos Fánk Recept Horváth Ilona - A Tökéletes Szalagos És Más Fánkok
July 4, 2024, 10:44 pmHagyományos csörögefánk Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 30 perc egyszerű olcsó 30 adag Elkészítés A sütőporral elkevert lisztet, a tojások sárgájával, a sóval, cukorral, a tejföllel, a citromhéjjal egy tálban összegyúrjuk, 3 mm vékonyra nyújtjuk, majd derelyeszaggatóval téglalapokra vágjuk. Két helyen, végeihez közel bevágjuk és kifordítjuk a tésztacsíkokat, majd bő, forró olajban szép pirosra sütjük. Bármilyen lekvárral, dzsemmel, vagy porcukorral ízesíthetjük. Ízőrző: Csörögefánk/forgácsfánk (élesztő nélküli változat). PIRI MAMA KEFIRES FÁNKJA>>> SZALAGOS FÁNK EDIT MÓDRA>>> HA NINCS IDŐD SZALAGOSAT SÜTNI: 10 ISTENI FÁNK RECEPT A SÜTŐPOROSTÓL A CSÖRÖGÉIG! >>> Megjegyzés Nagy figyelmet fordítsunk a tészta gyengeségére, minden liszt felhasználásnál más-más a tészta állaga. Teljes kiőrlésű vagy tönkölybúza lisztből, rozslisztből is készíthetjük, fele-fele arányban, fehér liszttel keverve. Sokkal egészségesebb. Könnyen nyújtható tésztát készítünk. A liszt mennyiségét a nyújthatóság határozza meg, ami függ a tojás nagyságától, a tejföl minőségétől is.Csörögefánk Recept Horváth Ilona Maher
Fakanállal 20 percig verjük vagy géppel dagasztjuk. A tetejét liszttel megszórjuk, letakarjuk és langyos helyen jó másfélszeresére kelesztjük. Utána lisztezett deszkára kiborítjuk, kezünkkel ujjnyi vastagra szétnyomkodjuk, vizespohárnagyságú fánkszúróval kiszaggatjuk, és gyengén lisztezett deszkán letakarva, még kb. Egyébként, így utólag összehasonlítva nincs nagy különbség a két recept között. A hozzávalók szinte ugyanazok; Ínyesmester több tojássárgájával és egy leheletnyivel kevesebb élesztővel dolgozik. Horváth Ilona a zsírba sütési opció mellett megemlíti az olajban sütést is. Viszont, mintha csak összebeszéltek volna, mind a ketten kihangsúlyozzák, hogy a fánksütés nem egy egyszerű, nagy gonddal járó és odafigyelést igénylő feladat. "A fánk a legkényesebb kelt tészta. Összeállítása, kelesztése és sütése nagy gyakorlatot kíván. " – írja Horváth Ilona. Ezeket a sorokat olvasva, az ember szinte félve kezd neki, vagy ami még rosszabb, hozzá se fog a szalagos fánk sütésének. Csörögefánk recept horváth ilona sa. De nem kell megijedni, ha követjük a receptet és betartunk néhány alapszabályt, akkor bárki sikerrel járhat.
Csörögefánk Recept Horváth Ilona Sa
Csöröge fánk baracklekvárral? A legjobb! Csörögefánk recept horváth ilona maher. Liszt, tojás, vaj, tejföl, porcukor van otthon? Indulhat a fánksütés! Magyar különlegesség a csörögefánk, másnéven forgácsfánk, a hagyomány szerint februárban szokás fogyasztani. Farsang, vagy nem farsang, de csöröge fánk legyen! Nagyanyáink is Horváth Ilona szakácskönyvéből sütötték ezt a finomságot, íme az eredeti recept egy nagy mennyiségre kalkulálva, mert ha már egyszer nekiállunk… legalább Közzétéve Recept
Elkezdjük melegíteni az olajat. Készíts elő egy konyhai papírtörlővel kibélelt tányért és melegíts fel egy jó adag növényolajt egy serpenyőben. Hogy mennyi olajra van szükséged, az a serpenyő méretétől függ – a lényeg az, hogy miután a tésztadarabokat belehelyezed, az olaj teljesen befedje őket. Kivesszük a hűtőből a tésztát, majd vékonyan lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra és lehetőség szerint szögletesre nyújtjuk. Csörögevágóval (ha nincsen csörögevágónk, egyszerűen fogj egy tésztavágót, pizzavágót, vagy kést) négyszögekre illetve háromszögekre vágjuk, és a közepén hosszanti bemetszést ejtünk. Ezután következik a formázás. Csörögefánk Recept Horváth Ilona. Háromszög vagy négyszög? A négyzetek (rombuszok) egyik sarkát áthúzzuk a bemetszésen, így lesznek forgács alakúak. Ha háromszög, akkor a háromszögek leghosszabb csúcsát áthúzzuk a bemetszésen. Ha elkészültünk, kis adagokban, egyszer forgatva süssük készre a fánkokat forró, bő mennyiségű olajban. Figyeljünk, hogy az olaj megfelelően forró legyen, és ne hagyjuk túl sokáig sülni a csörögéket, mert könnyen kiszáradnak.