Cikória Saláta Hatása
July 17, 2024, 10:23 pmKedvező szomszédai a sárgarépa és a hagyma. A napos helyet kedveli. A saláta meghálálja a tenyészidőszak előtt kijuttatott komposztot, illetve az érett, lebomlott szerves trágyát. Vetés előtt lazítsuk, porhanyósítsuk a talajt. A saláta gyökere gyenge. Emiatt egészen a fejképződésig gyakran, kis adagokkal öntözzük. A kezdeti fejlődés során figyeljünk a vízellátásra, és tartsuk gyommentesen. Bármilyen saláta esetében, a már fejesedésnek indult növényekről folyamatosan szedegethetjük a rostban, ásványi- és tápanyagokban gazdagabb külső leveleket. A belső levelek meghagyásával a "szüret" elnyújtható. Előny, hogy ilyenkor az állományt is ellenőrizzük. A felmagzás során a saláta magszárat fejleszt, amely kesernyés és erősen rostos. Ekkor a levelek élvezeti értéke is csökken. Cikória saláta hatása a májra. Jelentősebb kártevői a pajorok és a drótférgek. Ellenük a ragadozók (vakond, madarak) számára vonzó, természetszerű kert-kialakítással védekezhetünk. A peronoszpóra nevű gombabetegség elsősorban a legyengült, nem megfelelő talajban sínylődő növényeket támadja meg.
Cikória Saláta Hatása A Gazdaságra
A cikória egy zöldségnövény, amelynek karószerű gyökere tejszerű nedvet termel. Levelei többnyire lándzsa alakot öltenek, és szintén tartalmaznak tejnedvet. A virágok kékesfehér és kék színekben pompáznak. A cikória Észak-Afrikában, Nyugat-Ázsiában és szinte egész Európában őshonos, de már a görögök és a rómaiak is ismerték a cikóriát. Vad változata a katáng vagy katángkóró, amely hazánkban egy ismert gyomnövény. Ezt emészd meg! - A katáng segít... - Napidoktor. A cikóriából többnyire salátát vagy pótkávét készítenek. Már a 18. században is termesztették, de akkor még csak a gyökerét használták fel, amelyből kávét készítettek. A cikória termése hosszúkás és világos színű. Ha nem szeretjük a kesernyés ízt, akkor érdemes azt választani a piacon, amelynek világosabb levelei vannak, mert azok kevésbé keserűek. A cikória sok-sok rostot tartalmaz, így az emésztésünket nagyszerűen rendbe teszi, és kedvezően hat a bélflórára is. A cikória A-, B1-, B2- és C-vitamint, illetve magnéziumot, kalciumot és vasat tartalmaz. C-vitamin-tartalma nem kiemelkedő, de karotintartalma jelentős.
Cikória Saláta Hatása A Májra
A radicchiot (radikkiót) leginkább salátakeverékekből ismerjük, de egyre gyakrabban lehet egészben is kapni. Íze kesernyés, mint a cikóriáé, ami az emésztés elősegítése szempontjából hasznos. Különleges színét egy fura kertészeti megoldás adja, amely egy belga kertésztől származik. Vörös-fehér színét a fény megvonásától kapja. A sötétben a klorofill lebomlik, helyette pedig az intibin nevű vörös színanyag kerül túlsúlyba. A zöld növény Termesztése A cikóriát már a rómaiak is ismerték, Plinius írt vértisztító hatásáról, továbbá álmatlanság ellen ajánlotta. Modern termesztése a 15. században kezdődött, az olasz Veneto és Trentino régiókban, de a vörös színhez szükséges termelési módot, a "fehérítést", amely a vörös-fehér színt eredményezi, Francesco van Den Borre 1860-ban találta ki. Cikória Saláta Hatása. Miután felszedik a radikkiót, vízbe teszik egy sötét helyre, ahol a fény hiányában alakul ki különleges, márványos színe. Ősszel és tavasszal termesztik. Az őszi vetésnél a hideg miatt a kesernyés íz megszelídül.Janits Virág, az Örömfőzés, Buddhák a konyhámban és a Látó mese könyvek szerzője ( Boook kiadó); a Városi Jógi tanítója. A VÁROSI JÓGIRÓL ITT OLVASHATSZ TOVÁBB! >>> RECEPTEK cikóriával >>> Endívia, a fehér arany >>> Mi minden van a salátamixekben? >>> A tél legjobb zöldsalátái >>> ÍGY HASZNÁLD A GYÓGYÍTÓ ZSÁLYÁT: AZ ALAPANYAG TITKOS ÉLETE >>>