Gőzön Főtt Bukta Csaba
July 17, 2024, 12:55 amAddig dagasztom, míg a tészta elválik az üst oldalától. Lágyabb tésztát kapok, amit egy hablapát segítségével lisztezett tálba helyezek át, nejlonnal takarom le, és konyhapulton kelesztem bő három órán át. A tészta majdnem háromszorosára növeli térfogatát. Bőven lisztezett munkafelületre borítom, majd a tészta felületét is meghintem liszttel. Nyújtófa segítségével, de a kezem is megteszi, ujjnyi vastagságúra nyújtom a tésztát. Egy pohár segítségével kör formát szaggatok. Gőzön főtt bukta csuszaval. Nekem 28 darab buktám lett. Minden tésztát kezemmel kissé kilapogatok, közepére egy teáskanálnyi lekvárt teszek, majd kis batyukat formázok belőle, és zsemle alakúra formázom úgy, hogy a tészta mindenütt ölelje körbe a lekvárt, mert máskülönben kifolyik amikor főzöm. A buktákat enyhén liszttel szórom meg, két darab konyharuhával takarom le, majd másfél, két órán át kelesztem. Elkészítem az edényt amiben főzni fogom. Aljába két deci vizet teszek. Gőzön főtt lekváros bukta Az élesztőt egy kevés porcukorral fél deci langyos tejben elkeverjük, és langyos helyen megkelesztjük.
Gőzön Főtt Bukta Sportswear
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat
Gőzön Főtt Bukta Uk
Nagy fém keverő tálat borítottam rájuk(felfogva a kiáramló gőzt) és 15-20 perc párolódás után, óvatosan leszedegettem az idő közben duplájára hízott, lekvártól áttetsző puha gombócokat. Vigyázzunk, idő előtt ne emeljük le a pároló fedelét, mert azon nyomban össze esik a tészta. Gőzön főtt bukta uk. Vigyázzunk, hogy gőzöléskor a gombócok ne érjenek bele a vízbe! Kedvünk szerint vanília sodót is készíthetünk, vagy csokoládé öntetet is jól illene hozzá. Azon melegében fogyasztva a legfinomabb, ám későbbiekben, mikróban felmelegítve is újból finom puha lesz
Gőzön Főtt Bukta Csuszaval
Reggelre ilyen csodás elő tésztát kapok. További hozzávalók: 35 dkg az elő tésztából 50 ml víz 10 dkg rétesliszt 25 dkg liszt (kenyér, rétes, finom vagy tönkölyliszt) 10 dkg porcukor 12 dkg vaj 6 dkg, lehetőleg házi disznózsír 0, 5 dkg parajdi só 1 darab, lehetőleg házi boldog tojás sárgája a kenéshez egy nagy tojás sárgája majd fehérje Elkészítése: Az összes hozzávalóm hideg. Meggyúrom a tésztát, amit csinálhatunk a dagasztó gépünk segítségével, de kézzel is, pár perces munka. Kellemes közepesen kemény állagú tésztát kapok, ami nem ragad, nem nyúlik, jó vele dolgozni. A tészta összsúlya 105 dkg lesz, amit három egyenlő részre osztok, egyenként étkezési fóliába csomagolom és a hűtőszekrénybe teszem pihenni egy órácskára. Előkészítek egy A4 es formátomú eurofóliát, ezen fogom nyújtani a tésztát. Gőzön főtt bukta | Nosalty. Azért jó, mert így garantáltan egyforma méretű tésztát, majd beiglit kapok. Kiveszem az első tésztát a hűtőből, majd egy nyújtófa segítségével méretre nyújtom. Rárakom a diós tölteléket, majd vizes kézzel, konyhalapáttal egyenletesen elosztom a tésztán.
A lisztben elkeverünk egy csipet sót, 3 dkg porcukrot, beleöntjük a langyos tejben elkevert tojássárgáját, 10 dkg olvasztott vajat és a megkelt élesztőt. A tésztát fakanállal jól kidolgozzuk, és meleg helyen megkelesztjük. Lisztezett gyúródeszkán vastagabbra kisodorjuk, nagyobb fánkszúróval kiszaggatjuk. A korongok felére kemény lekvárt teszünk, a másik felével pedig betakarjuk. A lekvár körül a tésztát lenyomkodjuk, és újból kiszúrjuk. A megtöltött buktákat a gyúródeszkán félórát kelesztjük. Egy nagyobb lábast a feléig megtöltünk vízzel. Tiszta konyharuhával lekötjük, lefedjük, és amikor a víz már forr, a buktákat a ruhára rakjuk. Egy lábassal lefedjük úgy, hogy a gőz ne illanjon el. Gőzön főtt lekváros bukta kovásszal | Food, Recipes, Breakfast. A buktát 8-10 percig gőzöljük. Ekkor teszünk egy tűpróbát: ha nem tapad a tűre a tészta, a bukták megfőttek. Kiszedjük, tálra tesszük, meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal, meghintjük darált mákkal vagy dióval és porcukorral. Hozzávalók: 50 dkg liszt, só, cukor, 3 dl tej, 1 db tojássárgája, kb. 8 dkg olvasztott vaj, 3 dkg élesztő Tejben a cukrot elkeverjük, és az élesztőt megkelesztjük.