Lecsós Csirkemell Bulgurral
July 4, 2024, 9:58 pmLecsós csirkemell Mancikától | NOSALTY Bulgur gombával és csirkemellel Recept képpel - - Receptek Lessons csirkemell bulgurral 12 Lessons csirkemell bulgurral 4 Könnyű lecsó bulgurral és cukkinivel Hozzávalók: 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 4-5 nagyobb tv-paprika 3-4 nagyobb paradicsom 15 dkg bulgur 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál provence-i fűszerkeverék só, bors Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk és finomra aprítjuk, a paprikát szeletekre vágjuk, majd felcsíkozzuk. Egy nagyobb serpenyőben 2 evőkanál olívaolajat felforrósítunk, rádobjuk a hagymát és a paprikát, és időnként megkeverve 4-5 percig pároljuk, amíg egy kicsit összeesnek, közben a paradicsomot és a cukkinit kockára vágjuk, a fokhagymát vékonyan felszeleteljük. Ezeket is hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, meghintjük a provence-i fűszerkeverékkel, összeforgatjuk, majd 2-3 perc után hozzáadjuk a bulgurt is, felöntjük 2 dl vízzel - vagy alaplével -, és fedő alatt 10-12 percig főzzük, majd a tüzet lekapcsolva még 5 percig hagyjuk, hogy a saját gőzében puhuljon, párolódjon a bulgur, és az ízek összeérjenek.
Lecsós Csirkemell Bulgurral: Lessons Csirkemell Bulgurral 11
7 g Cukor 2 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 75. 9 g A vitamin (RAE): 37 micro B6 vitamin: 0 mg E vitamin: 0 mg C vitamin: 24 mg D vitamin: 1 micro K vitamin: 3 micro Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 19 micro Kolin: 8 mg Retinol - A vitamin: 12 micro α-karotin 9 micro β-karotin 274 micro β-crypt 60 micro Likopin 168 micro Lut-zea 798 micro 200 g kolbász (apró kockára vágva) 2 közepes db paradicsom só ízlés szerint Elkészítés A cukkinit félbevágjuk, és a középét kiskanállal kikanalazzuk. Egy nagy lábasban vizet forralunk, majd a kikapart cukkiniket 2 percig főzzük. 2 cukkininek a belsejét apró kockára vágjuk, félretesszük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A töltelékhez egy lábasban a kolbászt, a hagymát és a fokhagymát az olajon megpirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, és mehet rá a paprika, a felkockázott cukkini és a paradicsom. Közben sózzuk, borsozzuk. Mindig csak egy kis vizet öntünk hozzá, majd mikor már szinte megfőtt a paprika, rászórjuk a bulgurt. Folyamatos keverés mellett kis adagokban adjuk hozzá a vizet, egészen addig, amíg szinte puha nem lesz.
Elkészítés: 1. Tisztítsuk meg a zöldségeket: a paprika magházát és a paradicsom kacs részét távolítsuk el, majd szeljük kockákra a hagymával együtt. 2. Kevés olajon csipet sóval, borssal pároljuk üvegesre a hagymát, majd tegyük rá a paradicsomot, és fedő alatt főzzük, amíg levet ereszt. 3. Tegyük fel a bulgurt kétszeres mennyiségű vízzel főni, kevés sóval kis lángon főzzük, amíg elfő a víz és megpuhul a gabona. 4. Ha a paradicsom kieresztette a levét, tegyük bele a paprikát, és főzzük puhára. 5. Karikázzuk fel a virslit, és ha a paprika megpuhult, tegyük a lecsóhoz, főzzük össze. A bulgurral tálaljuk.